Știu cât de interesant este să prezinți o rolă de biscuiți simplu cu cremă: într-un design original și colorat - aceasta este o adevărată operă de artă, care îți taie răsuflarea! La prima vedere, se pare că este imposibil să-l gătiți singur. Dar! Doar puțin din timpul tău - și o capodoperă va fi pe masă! Crede-mă, toată lumea va fi încântată de o astfel de rochie de mâncare acasă! Alăturați-vă: veți reuși!
ingrediente:
- oua - 5 bucati;
- făină - 130 de grame;
- zahăr - 120 grame;
- sare.
- unt - 150 grame;
- lapte condensat fiert - 180 grame;
- cirese confectionate fara pietre - 100 grame.
- zahăr - 65 de grame;
- apă - 85 mililitri.
Pentru masa de desen:
- ou alb - 1 bucată;
- zahăr - 30 grame;
- unt - 30 de grame;
- făină - 40 de grame (1 lingură cu un diapozitiv mare);
- alimente colorante (roșu, galben, verde).
Minciună cu biscuiți minunat. Rețetă pas cu pas
- Pregătirea masei de desen: amestecați oul proteic 1, adăugați treptat zahărul, aduceți totul într-o spumă stabilă. După adăugarea unui unt bine-înmoaie (temperatura camerei) unt și din nou un pic de whisk. Se toarnă făina cimentată și se amestecă la viteză medie până se înmoaie.
- Se împarte greutatea de 3 părți inegale: în cele mai mici adăuga colorant verde și se amestecă bine până la masă a devenit monoton în greutate medie - colorant galben, iar cea mai mare parte de a adăuga colorant roșu. Coloranți este mai bine să se folosească gelul deoarece acestea dau culoare mai saturate, iar aluatul este colorat uniform.
- Am pus masa de vopsea în saci de cofetărie cu un vârf subțire, sau o puteți pune într-o pungă de plastic densă și a tăiat colțul.
- Pentru floretele viitoare sa dovedit a fi egale și egale, trebuie să pregătiți un șablon cu modele în formă de flori. Un astfel de șablon poate fi desenat manual sau prin desenarea de programe pe calculator, apoi imprimat pe imprimantă. Diametrul acestor flori este de aproximativ 4 centimetri.
- O hârtie de pergament, unsă cu unt, este căptușită pe o tavă de copt. Dacă aveți pergament de înaltă calitate și vă simțiți foarte neted, cum ar fi uleiurile, atunci în acest caz nu se poate lubrifia. Puneți șablonul sub hârtia de pergament pentru a vedea imaginea.
- Pe șablon, aplicăm masa de desen pe pergament sub formă de flori: mijlocul este galben, petalele sunt roșii și facem picături verzi verzi. Umpleți cu astfel de culori aproximativ jumătate din tava de copt, fiind ghidată de faptul că va merge la partea exterioară a rolei.
- Transportați cu atenție pergamentul împreună cu florile în tavă și trimiteți-l la congelator: aproximativ 20 de minute.
- Elaborarea pas cu pas a unui aluat de biscuiți. Se separă gălbenușurile de proteine. Îndepărtați proteina, adăugați un vârf de sare, treciți treptat zahărul și aduceți-vă vârfuri stabile.
- După un gălbenuș, adăugați proteinele, fără a se opri să biciuiți. Adăugați 2-3 făină cioșată și amestecați până se freacă, nu se agită prea mult, pentru a nu distruge aerisirea aluatului.
- Împărțim hârtia de pergament împreună cu florile înghețate din nou pe foaia de copt și turnați aluatul de biscuiți pe partea superioară, nivelul cu spatulă.
- Coaceți timp de 20-25 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.
- Pregătirea de sirop pentru impregnare: se toarnă zahărul în tigaie, se umple cu apă (conform rețetei), se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1-2 minute. Scoateți din căldură și răciți.
- Cu biscuiții fierți terminați, separăm hârtia pergamentului și împrăștiați-o pe umplut în apă rece și într-un prosop bine presat (puneți florile în jos). Împingeți biscuiții împreună cu prosopul în rulou (o facem destul de repede, astfel încât aluatul nu începe să se spargă și să se prăbușească). De asemenea, începeți să vă dezactivați de partea în care nu există flori. Lasăm totul până la răcirea completă.
- Crema de gătit: untul moale se amestecă la alb, se adaugă lapte condensat fiert și se aduce la o masă luxuriantă, omogenă.
- Biscuitele cu coajă se desfășoară, înmuiate abundent în sirop și aplică uniform crema. Pe marginea interioară ne întindem cireșele fără piatră (le iau din gem de cireșe) și ne transformăm cu toții într-o rolă.
- Am înfășurat ruloul cu film de alimente și l-am trimis la frigider timp de 3-4 ore, astfel încât să se înmoaie bine și să înghețe.
Biscuitele sunt frumoase, originale și foarte delicate - acesta este un desert excelent pentru o masă festivă. Toți doar uimiți de încântare! Rolurile cu smântână de unt și lapte condensat arată cel mai bine gustul la temperatura camerei, așa că înainte de servire, scoateți-l din frigider în prealabil. În loc de flori poți să te gândești la asteriscuri diferite, bucle, arcuri. Fantise împreună cu "Foarte gustoase" - și surprinde pe cei dragi cu gustări originale și gustoase, și cel mai important - simple, ușor de pregătit acasă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: