În această vară am realizat o piesă complet neobișnuită, "floare cordică", sau sirop de flori de pădure. Am găsit-o din întâmplare, în lista ingredientelor pentru deserturile englezești de la agrișă. Aproape toți aveau acest ingredient nefamiliar și am început să fac Google. S-au găsit rețete ușor diferite, inclusiv de la Jamie Oliver. El a ales, a plăcut că siropul său cu miere. În același timp, am aflat că acest "cordon elderflower" este o parte a limonajelor de vară, a pumnului și a cocktailurilor, inclusiv cu prosecco meu preferat sau doar cu sifon, tonic, vin. Poți să speli acest turtă de prăjituri, brioșe, să faci pe bază de glazură sau insistă cu fructe de padure, aceleași căpșuni, și apoi să-l folosești ca sos pentru biscuiți sau napolitane. Posibilitățile sunt mult mai scurte, iar rețetele pe care le voi stabili în viitorul apropiat.
În curtea mea crește un bush imens, iar în câmpurile noastre se află o cantitate nesemnificativă de copac, unde ne plimbăm cu un câine. Din fericire, am văzut rețeta în timp, când bătrânul nu a avut încă timp să înflorească. Rețeta este foarte simplă și foarte rapidă, cu excepția perfuziei în timpul zilei. De fapt, din cauza insistenței, am decis să o fac într-un multivariat, foarte convenabil cu capacul său etanș, arome nu se vor scurge nicăieri. Deja după 2 ore de insistență, siropul mirosea ca o poțiune de elf și nectar de flori și ceea ce nu pare foarte delicat. Este scris că este păstrat până la 6 săptămâni într-un recipient sterilizat în frigider. Am turnat în borcane curate, deși este, probabil, mai convenabil în sticle, dar nu sunt potrivit. A încercat imediat să coaceți un tort, în care în impregnare și glazura acest sirop, și este fantastic! O să-i arăt luni. Cu siguranta voi incerca cocktail-uri, bine, trei sau patru deserturi cu gooseberries inca, atata timp cat recolta este suficienta. Anul viitor voi distruge pe toți cei bătrâni sălbatici și totul. Și cu siguranță o tinctură alcoolică pe care o voi face. Bomba asta ar trebui să fie!
1. Buzinul a 20 inflorescențe mari
2. zahăr 500 de grame
3. Lemon 2 mare
1. Florile de copac sunt foarte apreciati de afide negre si tot felul de bug-uri mici. Dar afidele nu stau de obicei pe florile în sine, așa că trebuie să le tăiați cu grijă cu foarfece din picioare. Puneți un castron cu apă rece timp de 15 minute. Băieții, dacă sunt, se vor îneca. Clarati usor florile si puneti un prosop.
2. Pentru sirop turnați apă într-o tigaie sau multivark și presărați zahărul. Se aduce la căldură medie până se dizolvă zahărul și se adaugă miere. Încălziți-vă, astfel încât mierea să fie dizolvată.
3. În timp ce siropul este preparat. Îndepărtați coaja sub formă de fâșii de la ambele lămâi. De la un stoarceți sucul, al doilea tăiat în felii. Scoateți siropul din foc sau opriți multivarkul și puneți florile din lemn. Lemon felii și coji și se toarnă sucul. Se amestecă bine, se închide bine și se lasă la temperatura camerei timp de 24 de ore.
4.Strapuri de sirop gotovy prin tifon, stoarce florile și lămâile în mod corespunzător. Se toarnă în mâncăruri sterilizate și se păstrează la frigider.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: