Căutați inflorescențe cu muguri care sunt complet deschise, dar nu întunecate. Tăiați umbrele întregi și le așezați cu ușurință în coș. Polenul promovează gustul, deci florile trebuie transportate cu grijă. Pentru a obține un efect maxim, acestea trebuie utilizate în câteva ore după colectare. Nu trebuie să fie spălate, ci să le inspectați cu atenție și să le îndepărtați înainte de gătire.
Planta Elderflower este bogată în vitamina C. De fapt, este o hrană foarte sănătoasă, dar numai dacă nu veți adăuga multă băutură alcoolică!
• Florile trebuie așezate pe un borcan de 3 litri și așezate lămâi în partea superioară a florilor și apoi se toarnă rapid lichid fierbinte pentru a minimiza coacerea culorii.
• Cristalele de acid citric sunt disponibile în orice supermarket din Suedia. În afara Suediei, puteți cumpăra acid citric. Dacă nu puteți găsi, puteți adăuga 120 ml (½ ceasca) de suc de lamaie, dar, ca rezultat, gustul de lamaie poate rupe aroma de bătrâni.
• De asemenea, puteți folosi această rețetă cu un liliac.
30-40 umbrele de umbrelă
3 lămâi (de preferință neîndulcite), tocate
2 litri (8 pahare) de apă
2 kg (8 ½ cești) de zahăr granulat
60 g (4 linguri) de acid citric
1. Așezați felii de flori de lamaie și de pădure în două borcane uscate de 3 litri sau suficient de mari pentru a ține 4 litri (8 pini).
2. Aduceți 2 litri de apă și 2 kg de zahăr la fiert într-o cratiță mare, amestecând ocazional pentru a dizolva zahărul. Se îndepărtează din căldură și se amestecă cu acid citric până se dizolvă. Se toarnă ușor lichidul fierbinte peste felii de lamaie și flori de bătrâni. Se amestecă bine și se acoperă recipientul cu un capac sau un prosop și se lasă într-un loc răcoros și întunecat timp de 3-5 zile. Se amestecă zilnic, cât mai des posibil.
3. După 3-5 zile, puneți o bucată de mușlin (tifon) într-o sită cu găuri mici și presați-o într-un recipient curat. Arunca flori, lămâi și gunoi. Păstrați siropul în frigider sau congelator.
1. Siropul este diluat după gust cu apă de gheață, apă carbogazoasă sau apă de sodiu. (3 sau 4 părți apă la 1 parte de sirop).
2. Adăugați pe gheață puțină gheață, menta și fructe de pădure. Se toarnă 2-3 linguri de sirop de sus și apoi vin spumant. Se amestecă și se bucură.
3. Adăugați castraveți, menta, gheață și o lingură de sirop. și apoi adăugați vin spumant. Se amestecă și se bucură.
4. Adăugați gheață, o felie de lămâie sau o felie mare de var și o cremă mică de menta pe un pahar mare. Se toarnă puțin sirop (circa 2 linguri), se topesc proiectele și se amestecă. Insanely frumos și delicios!
5. Turnați siropul peste înghețata de vanilie preferată.
6. Utilizați sirop pentru a face un frumos sorbet floral parfumat. Garniți-vă cu câteva picături de sirop și puțină vin spumant.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: