Mai întâi trebuie să găsiți un cuțit care să taie cartofi de o grosime suficientă încât așchii fierți să fie subțiri și crocabili. Am folosit un cuțit pentru a tăia brânză, a fost grozav pentru această slujbă. Desigur, în bucătăriile combinate este posibilă tăierea cartofilor în cipuri, dar din anumite motive nu am făcut-o niciodată calitativ prin recurgerea la ajutorul aparatelor de bucătărie.
Dacă decideți să utilizați un cuțit pentru brânză, atunci nu vă tăiați degetele împreună cu cartofii. pentru că este foarte incomod să tăiem cartofii când o mică parte rămâne din ea. Și jetoanele sângeroase nu fac parte din planurile noastre. La început am păstrat cartofii în mână și i-am tăiat cu un cuțit, dar am realizat curând că nu a venit nimic bun și a făcut contrariul. Sa întors și a pus cuțitul pe masă și a tăiat cartofii prin cuțit ca o răzătoare. Chipsuri bune pentru chips-uri s-au dovedit.
Apoi, puneți felii de cartof felii în apă timp de 10 minute, ceea ce le va împiedica să se întunecă. După ce le scoateți din apă, puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a usca cartofii. Lucrarea este ușor laborioasă, dar cipurile delicioase merită. În timp ce așchiile mele au fost uscate pe prosoape de hârtie, am tăiat încă 5 cartofi, pentru că mi-am dat seama că ceea ce am deja nu este suficient pentru mine chiar pe podeaua filmului :).
Puneți chips-urile în șarje mici, cu excepția cazului în care, desigur, sunteți un proprietar norocos al unei friteuze de 4 găleți. Le-am preparat în porții de 80-100 de grame, astfel încât jetoanele nu s-ar fi stricat între ele. Tăiați felii de cartofi în uleiul vegetal deja încălzit.
Când jetoanele se află la un nivel de pregătire ca în fotografia de mai jos, începeți să le obțineți pe cele care sunt în mod clar pregătite. Nu le dați prea mult, nu există mulți oameni din lume care să le placă chipsurile arse. Pentru a obține chipsuri am folosit o lingură mare cu găuri (care ar scurge uleiul înapoi în tigaie).
Chips-urile finite se îmbogățesc pe prosoape de hârtie care ar absorbi uleiul din cartofi, iar chipsurile au devenit uscate și crocante.
Deci, ultima etapă. Trebuie să dăm chips-urilor noastre de casă un gust parfumat. Desigur, mulți folosesc pur și simplu sare, pentru a nu mânca condimente dăunătoare. Dar, de exemplu, cum ar fi gustul aromei de pui, am luat și am zdrobit un cub de supă de pui, un cimbru puțin uscat și puțină sare de ceapă. După amestecarea condimentelor, le-am presărat cu jetoane gata preparate. După aceea, castronul ar trebui să fie ușor zdrobit, astfel încât condimentele de pe chips-uri să fie distribuite uniform, iar rămășițele acestuia să se prăbușească până la fundul vasului.
Dar am amânat acest pachet de jetoane mâine. Cu toate acestea, ei s-au dovedit destul de hrănitoare și tot ce nu puteam mânca.
Au un apetit frumos și bucurați-vă de gustul chips-urilor!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: