Porumb fiert fierbinte este un atribut gastronomic indispensabil al plajelor. Obiceiul de a fi oferit ca o alimentație stradală este cunoscut de la momentul în care soarele strălucea mai strălucitor și iarba era mai verde. În mod tradițional, știuleții sunt fierți într-o cratiță sau aburit, după care sunt presărate cu sare generos. Cu toate acestea, are cel mai bun gust pentru focul viu. Dacă vă decideți să utilizați un grătar - luați numai soiuri de zahăr, și nici un cubs stale!
- Cum sa alegi -
Porumbul nu este o recoltă de cereale atât de pretențioasă, cum pare la prima vedere. Cobii colectați pierd rapid umiditatea și, ca urmare, atunci când gătitul este obținut uscat. Dacă există o astfel de oportunitate, este mai bine să luați porumb care a fost recoltat în aceeași zi. În cazuri extreme - în acest sezon. Când alegeți, dați preferință copiilor, care par mai greu decât dimensiunea lor. Mătasea de porumb pentru cobi trebuie să fie translucidă cu galben, nu maro, nuanță, iar cojile - verde strălucitor. Îndoiți-o ușor și verificați starea cerealelor - acestea ar trebui să fie împrăștiate și să fie elastice și pline. Cu porumb proaspăt, boabele vor fi ușor gălbui, cele vechi vor avea galben.
- febră puternică -
În ciuda aspectului său apetisant, după prăjirea pe grătar, știuleții se pot arde și chiar arși. Cauza acestui eșec trebuie căutată în grad (așa cum am spus, doar saharanye soi) sau densă caracteristică textura de porumb stătut, care a fost colectat pentru o lungă perioadă de timp. În porumb "vechi", zahărul este transformat în amidon. Își pierde dulceața și boabele devin mai dure. Cel mai bun lucru care se poate face cu un astfel de cub, este să-l prăjiți la căldură mare, ceea ce va ajuta la concentrarea dulceții rămase. Acest lucru se poate face în două moduri: se prajesc la gratar timp de 2-4 minute pe fiecare parte, până când cojile carbonizate sau coapte într-un preîncălzit la 240 ° C, cuptor timp de aproximativ 30 de minute, intorcand o dată. Indiferent de modul de gătire, nu este nevoie să îndepărtați cojile - aceasta va da parfum și va proteja semințele de la uscare.
- Grăsime -
- Unt -
O atenție deosebită ar trebui acordată untului. Spre deosebire de alte grăsimi, poate transforma porumbul comestibil într-un adevărat delicios. Este suficient să-l amestecați cu "mirodenii" după preferințele dvs. Acesta poate fi ierburi proaspete, chili, ceapa verde prajite, suc de lamaie, coaja de citrice, sare și piper, și alți aditivi. Uleiul parfumat poate fi așezat în condiții de siguranță pe porumb cu o căldură, cu căldură. Rămâne doar să-l înveliți într-o foaie de hârtie pergament și se păstrează până la următoarea utilizare: în frigider aditivii de ulei pot fi stocate până la o săptămână în congelator astfel încât uleiul poate trăi până la două luni.
- Degleasing -
Dacă miezul de porumb este folosit pentru o salată, încercați să preparați o saută cu șoim și toc. Lipiți particule pe pereții mașinii de spălat vase, dar în loc de bulion sau alcool, luați făină de porumb pentru asta. Pentru ao îndepărta, răzuiți urechile cu partea ascuțită a cuțitului chiar deasupra tăvii de prăjit. Lichidul va elimina resturile de legume din partea de jos a vesela și va face sosul sosului mai saturat. Va trebui doar să o adăugați la salată împreună cu miezul de porumb.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: