Brânza de vaci de casă este un deliciu de la sine și coacerea din ea este deja aproape o capodoperă. Vă oferim o rețetă simplă pentru coacerea brânzei delicioase din brânză de vaci de casă.
Mulți oameni cred că fabricarea brânzei de vaci la domiciliu este consumatoare de timp și nejustificată. Dar cred altfel. Știu 2 moduri de preparare a brânzei de vaci: de la achiziționat lapte și smântână reală de cumpărare (nu produs smântână, nu pulbere) și casa de lapte acru sau iaurt. Îl folosesc întotdeauna, din moment ce am avut norocul să locuiesc alături unei familii excelente care ține o vacă. Când laptele costă puțin mai mult de o zi la temperatura camerei, se transformă în lapte curd. Și dacă această masă se toarnă într-un vas emailat, se încălzește la foc foarte mic pana cand serul (nu la fierbere), și se lasă timp de câteva ore, brânza va apărea peste serul. Se toarnă numai masa în șuviu sau tifon. Se lasă să se scurgă serul. Brânza este pregătită. Eu scriu și amintesc gustul unei căței calde, proaspăt gătite.
Aici se obține brânză de vaci și cele mai neobișnuite brânzeturi de brânză, elastice, cu impregnări de brânză, este ușor și rapid să se pregătească feluri de mâncare, acest fel de mâncare va fi un mic dejun minunat pentru copii și adulți. Smântână este servită în mod tradițional cu smântână, dar acum este vară și vom servi căpșuni proaspete de brânză și sos de la ea.
Ingrediente pentru branza de casa
- 300 g de brânză de cotă de casă
- 1 ou
- 1/2 ceasca zahar
- 1,5-2 lingurite. făină
- Un vârf de sare
- Unt pentru prăjirea cilantrului
- Pentru sos de căpșuni: 500g căpșună. 1-2 linguri. l. zahăr.
Cum să faci prăjituri de brânză din brânză de cotă de casă
Zaharul si oul, precum si sarea, se macina intr-un castron.
În masa de ouă-zahăr am pus brânză de vaci.
Se amestecă brânza de vaci și masa de ouă. Margele de brânză de vaci nu se macină, nu este numai timpul luat, dar gustul de prăjituri de brânză nu se va schimba spre bine.
Acum este timpul pentru făină. Nu am pus-o pe toate la o dată, dar în părți: mai întâi puteți turna un pahar, și apoi adăugați 1 lingură. lingură. Aluatul ar trebui să fie dens. Nu amestecați pentru o lungă perioadă de timp și cu încăpățânare, prăjituri brânză nu le place o astfel de atenție. În cazul în care făina nu este suficientă, aluatul este subțire (probabil, zerul nu este tot din sticlă din brânza de vaci), apoi se adaugă făină, altfel nu vor fi branzeturi elastice, ci clătite.
Încălziți tigaia. Turnăm ulei vegetal într-o cantitate de 5-6 sec. linguri. În chiuvetă începem o scurgere de apă rece, umezim mâinile și facem din aluat drept syrniki. Aluatul la mâinile umede nu încetează.
Se prăjește prăjiturile cu brânză într-o crustă crocantă, pe fiecare parte, timp de aproximativ 3 minute. După ce seringile sunt răsucite, se prăjește sub capacul închis. Înainte de a închide capacul, îndepărtați-l, adăugați puțin foc - astfel încât crusta apare pe brânză.
Între timp, prăjirea syrniki, vom face căpșuni. Îl curățăm de crengi și frunze, pedicole, clătiți cu apă curentă. Acum, la vânzare au apărut coșuri de plastic excelente, în special pentru spălarea și colectarea căpșunilor. Costă destul de ieftin, dar arată frumos. Am pus căpșunile pure într-un castron. Adormim cu zahăr.
Cu un blender sau un tampon din lemn, frecați căpșunul cu zahăr. Avem un plus excelent pentru desert.
Deci, prăjiturile noastre delicioase de brânză din brânză de vaci sunt gata, le servim cu sos de căpșuni și căpșuni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: