Cereale, determinarea mirosului și a culorii, oaspete 10967-90

5. Limitarea perioadei de valabilitate a fost retrasă în conformitate cu Protocolul nr. 5-94 al Consiliului Interstatal pentru Standardizare, Metrologie și Certificare (MIS 11-12-94)

Prezentul standard se aplică boabelor de cereale și semințe de culturi recoltate leguminoaselor sistem de recoltare de stat și furnizate în scopuri alimentare și hrana pentru animale și specifică metode pentru a determina mirosul și culoarea lor.

1. SELECTAREA PROBELOR

Eșantionare - conform GOST 13586.3.

2. ECHIPAMENTE

Pentru a realiza definiția, se aplică:
o moară de laborator;
Cântare de laborator de uz general cu eroare admisibilă de cântărire ± 0,1 g;
o casetă din plastic cu un capac, cu o cupă detașabilă și un ecran metalic (a se vedea desenul);
o cutie cu capac cu o capacitate de 500 cm;
flacoane conice cu o secțiune de 100 cm3 în conformitate cu GOST 25336;
o ceașcă cu o capacitate de 200-250 cm;
o farfurie Petri;
un ecran din plasă metalică nr. 06;
bord demontabil;
spatulă;
Sursa de căldură, care asigură încălzirea boabelor până la 40 ° С.

3. PREGĂTIRE PENTRU DEFINIȚIE

Probele de cereale, având o temperatură sub temperatura camerei, sunt păstrate în interior până când boabele ating temperatura camerei.
La un conținut de umiditate a cerealelor mai mare de 17%, proba este uscată la un conținut de umiditate de 14,5-15,0%.

4. DEFINIȚII DE CONDUCERE

4.1. Identificarea mirosurilor

4.1.1. Mirosul este determinat în cereale integrale sau solide.
O mostră de cereale cântărind aproximativ 100 g este prelevată dintr-o probă medie, plasată într-o ceașcă și se determină mirosul acesteia.

4.1.2. La senzație în medie de cereale eșantion pelinul miros slab al acestei probe de mijloc se ia aproximativ 100 g de cereale, liber-l din coșurile Artemisia și măcinate într-o moară de laborator, apoi determina prezența mirosului pelinul.

4.1.3. Dacă proba cântărită în conformitate cu punctul 4.1.1 are un miros ușor nedorit, care nu este caracteristic unei cereale normale, pentru a spori acest miros, boabele eșantionului sunt încălzite prin metodele specificate la punctele 4.1.3.1-4.1.3.3.

4.1.3.1. Granulația eșantionului este pusă pe o sită și aburată timp de 2-3 minute pe un vas cu apă fiartă. Porumbul abur este plasat pe o foaie de hârtie goală și se determină prezența mirosului străin.

4.1.3.2. Granulația eșantionului este plasată într-un balon conic curat cu o secțiune închisă bine cu un dop și menținută timp de 30 de minute la o temperatură de 35-40 ° C utilizând orice sursă de căldură. Apoi, deschideți periodic flaconul pentru o perioadă scurtă de timp, determinați prezența mirosului străin.

4.1.3.3. Pentru a spori mirosul străin, eșantionul este măcinat, iar prezența mirosului străin este determinată în cereale sol în conformitate cu 4.1.3.2.

4.1.4. În documentul privind calitatea indică, în general sau în cereale sol a fost determinat miros.

4.2. Definirea culorii

4.2.1. Culoarea cerealelor este determinată vizual, comparativ cu descrierea acestui atribut în standardele culturii studiate.
În cazul dezacordurilor, culoarea este determinată de lumina naturală împrăștiată.

4.2.2. Determinarea gradului de decolorare a boabelor utilizând standardele
Standardele se fac în conformitate cu cerințele specificate în anexă.

ceașcă amovibil în celula centrală a benzii este complet umplut cu cereale, selectat din mijlocul probei și vizual în comparație cu standardele de cereale care sunt în caseta patru celule periferice. Cerealele sunt comparate mai întâi cu un standard de boabe nealcoolizate, apoi cu standarde de cereale de gradul I de decolorare.
Atunci când se compară cererea de probă cu unul dintre standarde, celelalte trei standarde sunt acoperite cu un ecran metalic.

Comparația este efectuată vizual în lumina difuză a zilei sau când este iluminată de lămpile cu incandescență utilizând un difuzor.
Pe baza rezultatelor comparației, granulația eșantionului de testare este atribuită gradului de decolorare pe care îl are standardul de cereale, cel mai apropiat de acesta în culoare.

Cereale, determinarea mirosului și a culorii, oaspete 10967-90

unde - masa de boabe din fiecare etapă a decolorării, g;

20 - greutatea probei, g.

Gradul de decolorare a boabelor se determină în conformitate cu cerințele specificate în tabelul 1.

Gradul de decolorare a cerealelor

ANEXĂ (obligatoriu). COMPILIAREA STANDARDELOR

1. Standarde pentru determinarea gradului de decolorare separat pentru cereale de boabe de grâu moale și tare de la mijlocul procesului, alocate în conformitate cu IEC 13586.3, de la o medie zilnică de probe sau primul lot auto, sau în pre-evaluarea calității cerealelor recolta din acest an. În același timp, conținutul de umiditate al cerealelor nu trebuie să fie mai mare de 15,0%.

2. Din eșantionul mediu boabe selectat sănătos cereale integrale I, II și III etapele albite și nealbite într-o cantitate necesară pentru a produce standardele pentru fiecare grad de decolorării indicate în tabelul 2.

Gradul de decolorare a cerealelor

Greutatea boabelor pe etape de decolorare, g

3. Standardele de cereale pentru fiecare grad de decolorare cu o masă (50,0 ± 0,1) g se amestecă bine și apoi se umple cu celulele de casetă adecvate.

ROSSTANDART
FA privind reglementarea tehnică și metrologia
NOI STANDARDE NAȚIONALE
www.protect.gost.ru

FGUP STANDARTINFORM
furnizarea de informații din baza de date "Produse din Rusia"
www.gostinfo.ru

FA PENTRU REGLEMENTAREA TEHNICA
Sistemul informațional "Bunuri periculoase"
www.sinatra-gost.ru