Burekasy - plăcinte din patiserie - o gustare ideală pentru întreaga familie.
Ingredientele
- făină de grâu, 2 stive.
- kefir, 100 grame
- unt, 80 de grame
- galben, 2 buc
- vinete, 1 buc
- file de pui, 100 de grame
- brynza, 80 de grame
- sare, un vârf.
- piper, pinch.
- coriandru, 10 grame
- susan, 1 lingura. l.
Metoda de preparare
2 cesti de faina de grau
100 de grame de iaurt rece
80 de grame de unt moale
2 gălbenușuri
1 lingurita de otet de mere de cidru
1 lingurita de ulei de masline
1 lingura de susan
pinch de sare
Pentru umplere, ia:
1 vânătă mică
100 de grame de fileu de pui fiert
4 bucăți de prune fără pietre
80 de grame de brynza
10 grame de cilantru
sare - la gust
Pregătiți aluatul. În făina cimentată, adăugați unt, kefir, oțet, ulei de măsline, sare și amestecați aluatul. Înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider timp de 30 de minute.
Pregătiți umplutura. Faceți câteva găuri în vânătă și prăjiți într-o tigaie uscată de pe toate laturile până când crusta arsă. După înfășurați-o în folie și lăsați-o timp de 30 de minute. După un timp, coajați vinetele de pe piele și tăiați în cuburi mici. Doar tăiați fileul de pui, prune, brânză și cilantru. Se amestecă toate ingredientele, dacă este necesar, sare.
Împărțiți aluatul în 2 părți. Fiecare parte se rostogolește într-o foaie subțire dreptunghiulară de 2-3 mm grosime, apoi se taie în 3 benzi lungi. Pe marginea fiecărei benzi întindeți umplutura și înfășurați aluatul, plierea diagonală, sub forma unui triunghi. Ungeți marginile cu un gălbenuș și asigurați-le. Apoi grăsiți gălbenușul cu suprafața tuturor burecilor și stropiți cu susan. Coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 35 de minute. După ce se lasă burecile să se răcească complet și să se împacheteze într-un recipient din plastic acoperit cu servetele.
NOTĂ! Cu umplere pentru burekas poate experimenta, dar dacă doriți să le ia pe drum, este important ca ingredientele au fost uscate cât mai mult posibil, fără umiditate excesivă și foarte umplere - sau sărat sau dulce.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: