Mulți au stocuri decente de cartofi, în timp ce cartofii tineri au apărut deja pe piață, iar stocul de cartofi vechi nu dispare în zadar, puteți procesa tuberculii pentru amidon de producție proprie.
Mulți oameni știu că tuberculii de cartofi conțin o mulțime de amidon.
Pentru gătit, puteți folosi tuberculii împreună cu coaja. Principalul lucru este doar să îl clătiți bine înainte de utilizare și să curățați locurile deteriorate deteriorate. După aceea, este așezat pe un răzuitor cu găuri mici.
Puteți, de asemenea, să treceți cartofii prin storcătorul și adăugați apa într-un raport de 1: 1 la guliul rezultat. După această procedură, cartofii trebuie să fie filtrați (filtrată) printr-o sită frecventă sau o tifon dublu într-o tigaie și să se lase să se așeze acolo, astfel încât amidonul să se poată așeza pe fundul vaselor.
După terminarea precipitatului de amidon, apa este ușor drenată și turnată cu apă proaspătă. Trebuie să repetați acest lucru de mai multe ori până când veți obține amidon pur.
Amidonul rezultat este scos din umezeala rămasă și împrăștiat pe o cârpă sau pe o hârtie curată.
După aceea, se usucă într-un cuptor sau într-un cuptor, fără a permite o temperatură mai mare de 40 de grade. Deoarece la o temperatură mai ridicată, amidonul se poate lipi împreună și se transformă într-o pastă.
Pregătirea amidonului până la uscarea finală este recunoscută prin atingere (se simte brută), dar pare complet uscată. Pentru a nu ajunge la o masă omogenă, este suficient să se șlefuiească cu mâinile sau să se rostogolească cu un știft de rulare pentru al face să se prăbușească.
Conform umbrei, va fi ușor gălbuie. Dar acesta este un fenomen normal, deoarece chiar și la aceeași plantă, amidonul are inițial aceeași nuanță, dar numai atunci este ușor "mai albastru" pentru a obține o nuanță mai albă.
Conform estimărilor aproximative, până la 1,5 kg de amidon bun părăsește găleata de cartofi. Din aceasta se poate spune că cartofii sunt un produs non-deșeu!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: