Ripe, sucuri, tomate cărnoase sunt un produs favorit al fermierilor de camioane. Ce fel de soiuri nu sunt cultivate și care numai secrete nu sunt folosite pentru a obține o recoltă bună! Ei bine, pentru ca munca să nu fie risipită în zadar, depozitul dacha în avans și o varietate de rețete pentru conservare. Astăzi am dori să vă oferim câteva modalități de pregătire a roșiilor pentru iarnă, la fel ca și gospodinele din alte țări: Georgia, Azerbaidjan, Italia, Slovacia și Germania. Încercați și el!
1. Roșii în slovacă cu sfecla, mere și ceapă
Natura neobișnuită a acestei metode de lucru se află în ingrediente. Pe lângă roșii, sfeclă, măr și ceapă sunt folosite aici. De aceea, culoarea marinadei devine atât de bogată și de visiniu.
Va dura:
Pentru marinada pe 1 litru de apă:
- 0,5 linguri. l. sare
- 100 g de zahăr
- 1 lingura. l. esente acetice
Mod de preparare:
- Spălați roșiile, uscați. Sfeclă roșie se spală, coaja, tăiată în felii. Spălați mere, tăiați în 4-6 părți, îndepărtați semințele și tulpina. Becurile curăță, tăiate în inele.
- Puneți în cutiile sterilizate de roșii preparate, câteva felii de sfeclă, inele de ceapă și mere tăiate în sferturi.
- Pregătiți marinada. Se fierbe apa, se adaugă sare, zahăr, se fierbe din nou, se adaugă esența oțetului și se îndepărtează imediat de căldură.
- Umpleți cutia cu o marinadă, răsuciți-o, răsuciți-o, lăsați-o până se răcește complet. A se păstra într-un loc răcoros.
În materie de semifabricate pentru iarnă, este important nu numai conținutul cutiei, ci și aspectul acesteia. Acoperiți capacul cu același șervețel și legați-l cu o panglică frumoasă. Acum, nimeni nu se va îndoi că sunteți un cârlig al tuturor meseriilor!
2. Roșii în georgiană cu umplutură din verdeață
O variantă neobișnuită de recoltare în mod surprinzător a oaspeților și a membrilor gospodăriei. Roșiile verzi sunt umplute cu usturoi, ardei și usturoi. Iar acest miracol este păstrat toată iarna.
Va dura:
- 5 kg de roșii verzi
- 1 lingura. l. sare
- 4 căței de usturoi
- 200-300 g de verdeață
- ardei iute la gust
- 1 litru de apă
- 2 tabel. l. sare
- 1 lingurita. l. zahăr
- 1 lingurita. l. 9% oțet
Mod de preparare:
- Pregătiți umplutura. Verzii (telina, patrunjel, cimbru, busuioc, marar) tocata marunt. Usturoi curat, macinat. Puneți piperul, scoateți semințele și tulpinile, tăiați mărunt carnea. Adăugați sare și amestecați totul.
- Roșiile verde (imature) greu, nu foarte mari, spălate cu apă rece și lasă apa să se scurgă. Apoi tăiați fiecare roșu în cruce sau traversați încrucișat. Se toarnă apă fierbinte, se lasă timp de 20-25 minute. Scoateți din apă, uscați. Fiecare tomate umplut cu verdeață pregătită și pune totul în rânduri într-un borcan.
- Pregătiți marinada. Într-o cratiță, fierbeți apa. În apă clocotită, dizolvați sarea și zahărul, scoateți tigaia din foc și turnați în oțet. O dată este fierbinte să turnăm marinada peste băncile pregătite.
- Băncile se sterilizează timp de 20 de minute, se rostogolesc, se răsturnă și se lasă să se răcească complet.
O astfel de opțiune de recoltare din roșiile pe care nu le-ați încercat prea mult. Puneți în umplere cât mai mult posibil o varietate de verdeață preferată. O modalitate excelentă de a face stocuri pe vitamine pentru perioada de toamnă-iarnă!
3. Roșiile din Baku cu nuci
Chiar știe cu adevărat sensul în roșii, deci aceștia sunt locuitorii Azerbaidjanului. Și le pregătesc pentru iarnă cu nuci și mirodenii. Merită să încercați!
Nucile și condimentele nu fac ca gustul vasului să fie unic, ci și un decor minunat. Doar scurgeri de flux!
Va dura:
- 2 kg de roșii
- 10 căței de usturoi
- 1 oțet de oțet
- 1 pahar de sâmburi de nucă de coji
- coriandru la gust
- Menta pe gust
- 0,5 linguriță. tarhon
- 0,5 linguriță. bazilică
- 0,5 ardei iute
Mod de preparare:
- Spalati rosiile, turnati apa clocotita, lasati timp de 20 de minute. Apoi tăiați fiecare roșie în patru bucăți.
- Nuci tăiate. Usturoi curat, tocat fin. Ardei aspră, curățați din semințe, pulpă mărunțită fin. Nuci, usturoi și piper mănâncă într-un mortar, stoarceți sucul. La amestecul presat se adaugă coriandru, menta, busuioc, tarhon, oțet, se amestecă bine.
- Roșiile se întind pe borcane sterilizate, turnând un amestec de nuci picante. Sus cu suc, stors din amestec. Băncile închid capacul șurubului și se pun într-un loc răcoros.
4. Roșii uscați la soare în italiană
Pentru această gustare de neegalat, aveți nevoie doar de câteva roșii, ulei vegetal, sare și oregano condimentat. Rezultatul vă va surprinde plăcut - ca în Italia!
Aceste roșii se pot adăuga la salată, se folosesc pentru sos, există o gustare cu o bucată de pâine prăjită sau așa. Și de fiecare dată va fi delicios, dar toate pentru că le-ai pregătit pe tine însuți.
Va dura:
- 1 kg de roșii mici
- 0,5 linguriță. oregano
- 2 lingurițe. sare
- ulei de măsline
Mod de preparare:
- Spălați roșiile, uscați, tăiați în jumătate, scoateți miezul cu semințe. Puneți o foaie de copt. Se încălzește cuptorul la 100 ° C. Roșiile presărați oregano, sare, presărați cu ulei vegetal. Se usucă timp de 5 ore.
- Tomatele puse într-un borcan, se toarnă ulei vegetal. Păstrați în frigider.
5. Salata în tomate "Dimineața în Germania"
O altă opțiune este pregătirea de tomate cu umplutură de legume. De această dată din ceapă, morcovi, ardei, sfecla și fasole. Împreună cu roșiile umplute, castărele sunt așezate și în cutii. Se dovedește un fel de salată, servită într-o crustă de pâine de secară.
Salata în tomate "Dimineața în Germania"
Veți avea nevoie de:
- 6-10 cornișe
- 15 roșii
- condimente pentru gust
- 3 comprimate de aspirină
- 2 becuri și morcovi
- 3 ardei dulci
- 1 sfecla rosie
- 1 / 2-1 ceașcă de fasole fiartă sau conservată
- 3 cuișoare de usturoi
- sare la gust
- ulei vegetal
- 1,2 litri de apă
- 8 linguri. l. zahăr
- 3 linguri. l. sare, oțet și pastă de roșii
Mod de preparare:
- Pregătiți umplutura pentru tomate. Ceapa tăiată în cubulețe mici, piper dulce - paie puțin adâncă. Morcovi și sfecla grătar pe o răzătoare mare. Adăugați fasolea la legume și fierbeți cu ulei vegetal până când se fierbe jumătate. Lasă amestecul să se răcească puțin, sare ca gust.
- Cu roșii, tăiați pălăriile, scoateți pulpa cu o linguriță. Umpleți amestecul de legume compotate cu roșii. Puneți roșiile în cutii cu umplutură, alternând cu castraveții. Adăugați usturoi și condimente.
- Pentru marinada puneți carnea de roșii în tigaie, adăugați rămășițele amestecului de legume pentru umplutură, apă, sare și zahăr, oțet și pastă de roșii. Aduceți la fiert și turnați roșiile.
- Se acoperă borcanele cu capace, se pune în apă caldă și se sterilizează 35 de minute de la punctul de fierbere al apei. Scoateți cutiile de la foc, puneți 1 comprimat de aspirină, rostogoliti-vă. Înfășurați băncile cu ceva cald și lăsați-le să se răcească. Puteți servi salate în pâine rotundă de secară, scoțând miezul de la ea.
Timp de preparare: 1 h 40 min
Porții: 6-8
Consiliul. Pentru un gust plin de piquant, puteți adăuga 1/2 rădăcină și patrunjel, parsnip sau verde țelină, precum și verdele acestor culturi înainte de stingerea umplerii.
Salata de legume servită pe o masă într-un castron de pâine de secară vă amintește de modul în care o familie prietenoasă a stat la masă și a tras mâncare dintr-un singur cazan. Acest fel de mâncare, desigur, aduce oamenii împreună și aduce pace în casă. Rămâne doar să o pregătim la timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: