Știți ce pot fi preparate din cartofi obișnuiți? Ne cu o eroina de neuitat a „Girls“ Tossia Kislitsyna se pare că o mare parte din cartofi, atunci vom ști cum să gătești totul, nu suntem surprinși. Cu toate acestea, a fost posibil bucătarul restaurantului Locanda Margon (Trentino, Italia), iar titularul stele Michelin Alfio Ghezzi (Alfio Ghezzi) - în timpul unui turneu la Moscova, oaspeții restaurantului „Baltschung 5“, au fost uimiți de capacitatea sa de a face din complexul simplu. Vrei să te alături artei unui șef italian? El ne-a împărtășit rețeta felului de mâncare. aproape de un cartof.
Trilogia cartofului
Această bucată include găluște italiene, care sunt servite cu cartofi piure și hering afumat, cu slănină și pudră de cartofi purpurii.
- 600 g hering afumate
- 720 g de cartofi
- 1500 ml de apă
- 200 g unt
- 200 ml cremă
Puneți heringul și cartofii curățați într-o cratiță, turnați apă și puneți foc timp de o oră. Scoateți heringul și continuați să gătiți până la evaporarea apei, apoi cartofii cu unt și smântână. Bateți și transferați la un sifon.
- 500 g cartofi fierți și piure
- 120 g de făină
- 10 g de amidon
- 3 g de sare
- 10 g de gălbenuș
Se prepară gnocchi clasice, amestecând cartofii piure cu făină, amidon și gălbenuș. Facem gnocchi mici de aproximativ 14 grame și le aruncăm în apă fiartă sărată. Se scurge și se umple cu unt.
Sucul trebuie să fie tăiat în bucăți subțiri, astfel încât să ocupe suprafața celor două tăvi de copt. Răspândiți baconul pe o foaie de copt și coaceți în cuptor timp de 12 minute la 175 ° C. Baconul ar trebui să devină clar.
Pulbere de cartofi copți
5 tuberculi de cartofi friabili se fierb într-o uniformă în apă sărată până se fierbe. Scurgeți apa și lăsați cratița închisă pentru noapte. A doua zi, coajați cartofii, zdrobiți-le, adăugați puțină sare și puneți-le în cuptor timp de 5 ore la 55 ° C.
Ponderea pe vas gnocchi cu o cantitate mică de bulion, decoreaza-le cu piure de cartofi cu hering, din partea de sus pentru a pune bucățile de slănină gnocchi, stropite cu pudra de cartofi copți.
Preparatele rapide și foarte ușor de preparat cu varză de carne și orez pot fi într-o tigaie, în multivar, în tigaie și în cuptor. Desigur, marea majoritate a oamenilor în ceea ce privește o varietate de gura-udare și mâncăruri extrem de hrănitoare, în general, chiar și fără a fi gurmanzi. Cu toate acestea, o mulțime de timp și energie prețioase sunt cheltuite pentru pregătirea diferitelor feluri de mâncare. Mai mult, din cauza prețurilor adesea în creștere pentru produse, foarte mulți oameni încearcă să economisească în mod semnificativ cantitatea și.
Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi privind gătitul, meniul festiv și recepția oaspeților. Bucătăria din Belarus. gatim totul, orice, dar din cartofi. Bucătărie italiană. colectați toate rămășițele din frigider, încălziți-le, presărați-le cu mozzarella.
Astăzi, am fost din nou acuzat de mâncare :) Iartă-mă din nou noaptea :) Mi-am amintit de rețete de familie, probabil un pic național. Primul lucru care a venit în minte a fost supa de pui cu găluște. În Rusia, acestea sunt probabil numite găluște. În supa de pui aproape gătită, în loc de vermicelli, puneți o aluatură groasă peste lingură (făină, ouă, sare, oțet soda și apă nesănătoasă). Aceste nori amuzanți apar rapid și cresc de trei ori. În supă există întotdeauna o mulțime de verdeață. Este interesant faptul că soțul și.
Pirozhki cu cireș de pasăre, puf de aluat de kefir și coapte și prăjite :).
În tradiția culinară evreiască, fordshak din heringul sărat este clasificat ca mâncăruri clasice, în bucătăria suedeză și prusacă - este un aperitiv fierbinte, copt cu cartofi. Retetele cu o fotografie de gătit forschmak de hering sunt foarte diverse, iar cele mai populare dintre ele vor fi o colecție de sfaturi. Inițial, forshmak a fost pregătit de la hering prajit și a servit fierbinte, acest vas a aparținut bucătăriei prusacei est. Ulterior, rețeta de prăjit în tradiția culinară evreiască a suferit.
Mulți cred că rețeta pentru gătitul de carne în franceză a venit la noi din Franța, dar de fapt este absolut un fel de mâncare domestică. Pentru a găti acest fel de mâncare este ușor dacă utilizați rețete cu o fotografie. acesta poate fi servit atât pentru o cină de familie de zi cu zi, cât și pentru o masă festivă. Astăzi veți învăța cum să gătiți carne în limba franceză la domiciliu. De fapt, nu este atât de ușor să gătiți carnea, astfel încât să se dovedească delicioasă și delicată, dar această regulă.
Recent, la Moscova, a avut loc cea de-a XVII-a expoziție internațională PIR Expo, în cadrul căreia compania italiană SMEG a prezentat noutăți ale echipamentelor profesionale. Produsul cheie a fost cuptoarele cu abur combi ALFA1050E și ALFA650E pentru 6 și 10 nivele - echipamente noi pentru unitățile de catering. Pentru a sublinia meritele acestor modele și pentru a le demonstra funcționarea la standul companiei, a avut loc un duel culinar între doi bucătari renumiți. Bucătărie italiană.
Uneori, când începi să înveți rețete, îți dai seama cât de puțin știi, chiar dacă poți găti 100 feluri de mâncare. deși, în general, gestionați cel mai adesea destyakom-alte rețete. Numai uneori, atunci când există timp (oportunitate și dorință), gătiți ceva de genul asta. Cel mai adesea pe orice rețetă - dintr-o carte sau căutare pe Internet (apropo, care este foarte convenabil). Cu toate acestea, în timp ce pregătiți ceva de genul asta, de obicei, săriți de la site la site, deoarece există de obicei o abundență de rețete chiar și așa.
Una dintre vechile feluri de mâncare tradiționale din Roma și regiunea Lazio din Italia - Alla Gricha Pasta - atrage vizitatori din întreaga lume la restaurantul "Moma" (Ristorante Moma) din Roma. În plus față de bucătăria locală, cei doi bucătari ai restaurantului se specializează în prepararea unui număr de feluri de mâncare, care includ noi interpretări strălucitoare ale bucătăriei italiene. Nebunii se întreabă despre minerit, dar oamenii inteligenți o împart. Valabilitatea acestei vechi zicale este confirmată de controversa dintre gurmanzi și iubitorii bucătăriei romane și bucătăriei.
în căutarea feluri de mâncare simple și rapide a dat peste o reteta zogadoshno-exotice italian gnocchi / gnocchi, care pe mai aproape de cartofii știu cât de multe feluri de mâncare puteți găti? Luați în considerare: cartofi prăjiți, fierți, piure de cartofi, cartofi prăjiți, cartofi.
Bucătăria gustoasă și fericită poate, dacă etapele de gătit sunt descrise și disponibile fără condiții speciale. În acest format au fost concepute și publicate două cărți noi de la editura "KukBuks": "Bucătăria asiatică. Pas cu pas "și" bucătăria italiană. Pas cu pas. " Retetele sunt făcute în mod clar și clar, fiecare fiind prevăzut cu gura-udare și fotografii foarte utile. Compilierii promit să gătească cu dvs. "pas cu pas", așa că este într-adevăr. Puneți mâncarea pe masă și verificați.
În Bali, turiștii au tendința de a mânca mese adaptate la restaurant la fața locului, dar bucătăria autentică indoneziană și balinez mai ales, nu toată lumea poate învăța și de a încerca. Voi încerca să umpleți acest decalaj și să spuneți în detaliu despre cele mai importante feluri de mâncare ale bucătăriei balineze. Bucătăria din Bali este gustoasă și este cea mai independentă dintre toate bucătăriile din Indonezia. Bucătăria din Bali este o întreagă gamă de feluri de mâncare. În pregătirea de feluri de mâncare este foarte larg folosit chili, astfel încât comanda la un restaurant local.
Gât de cartofi. - adunări. Gătit. Retete culinare, ajutor și sfaturi despre gătit, meniuri festive și recepția oaspeților, alegerea produselor. reteta de la un restaurant italian: Ingrediente: Cartofi - 1000 gr Făină - 500 gr Ou - 2 buc.
Și care este semnificația acestui fel de mâncare? Cartofi obișnuiți cu făină. Ce gust rafinat poate exista? Cartofi și fără făină, într-o stare prăfuită, în care sunt la fel de bune.
reteta de la un restaurant italian:
ingrediente:
Cartofi - 1000 gr
Făină - 500 gr
Ou - 2 buc.
sare
Mod de preparare:
Se fierbe un kilogram de cartofi într-o uniformă, coajă în timp ce fierbinte, se macină, se adaugă făină, ou și se gătește aluatul. Acordați o odihnă, tăiați în porții mici, rotiți-le în tuburi (diametru de 1,5 cm). Tăiați tuburile în bucăți groase de 1 cm. Apăsați fiecare deget cu degetul. Apoi utilizați o furculiță pentru a forma. Gnocchi gata pentru a fierbe în apă fiartă sărată după ce a apărut 5 minute.
Pentru cei care le plac mâncărurile bune, pentru toți gurmanzii oferim cursuri culinare de bucătărie italiană în Italia! Paste paste făcute din casă, pizza și focaccia, lasagna și risotto, pește, carne, sosuri, supe și mâncăruri vegetariene. Clasele sunt organizate într-o atmosferă informală și veselă, astfel încât formarea devine ușor și interesantă. Cele mai multe feluri de mâncare sunt pregătite de participanți împreună cu bucătarul-șef. La sfârșitul lecției, ne așezăm la masă pentru a gusta toate delicatesele gătite împreună, toate acestea.
Paste cu placinta cu branza cu orez + prăjit ceapa + carne tocată zrazy cartofi copți pizza pui sau cartofi copți întregi compoturi cu orice khachapuri umplute. pilaf Mi se pare că toate aceste feluri de mâncare sunt destul de satisfăcătoare și economice.
1) Varza macinata: usor pruneti ceapa cu morcovi (nu neaparat), adaugati varza - toata aceasta tocanita pana la jumatate gata. Adăugați bucăți de cârnați de tip "Odessa" sau oricare altul la gust (sau carne din supă), adăugați la sfârșit pasta de tomate + sare, laur.
2) Roluri de varză leneș (tăiței de varză cu carne și orez).
3) Pilaf vegetarian (orez + ceapa prajita cu morcovi, stafide, caise uscate).
4) Diversificarea orezului (ca o farfurie laterală): fierbeți-l pe un cub de bulion; scos cu ceapa prajita si morcovi; se amestecă cu omletă obișnuită tocată și usturoi (opțiunea din Asia de Sud).
5) Se fierbe supa la tocană, conserve de pește. Supă vegetariană, borsch.
6) Murături cu varză.
7) Budinca de orez (orez până pe jumătate fierte în apă. Se scurge. Se adaugă lapte, ouă, puțină margarină + zahăr, vanilie gust si, dacă se dorește). Puneți în vasul de coacere și coaceți. Serviți în original cu jeleu, dar puteți și cu smântână și așa. Gustos și rece.
Versiune foarte bugetară a tortului turcului, avem 110 de ruble pe piață. kg. (Nr abur este adevărat și ce să facă), am umplut tibie de tip buzheninki (usturoi, condimente, morcovi poate fi) și în manșonul în cuptor. Chiar și mănânicii mei mănâncă. Este posibil și într-un fel rece și cald. O altă versiune bugetară a căței de la calmar. Există unele calmari sănătoase curățate (cost cu o schimbare de aproximativ 140-150 de ruble kg ..) - ei nu pot găti, dure, dar dezghețarea, carne tocată, se adaugă ou, faina, usturoi sau ceapa (care îmi place, eu nu pun), rola în făină sau pesmet și gătiți repede foarte gustoase. Atrag atenția asupra nevoii de carcase mari - ele sunt mai carnoase. Așa cum a fost deja de mai jos, toate felurile de mâncare din carne tocată - arici, rulouri de varză - sunt obținute într-un buget.
Și eu, să fiu sincer, la carne prima carcasă până când sunt gătite într-o oala sub presiune, și apoi straturi - morcovi, carne, cartofi - se coace până când cartofii sunt gata, iar apoi - arcul [145] kuzkina_mama. Bucate din bucătăria engleză [142] Karolina. Este modul în care puteți trăi. [133] Vântul schimbărilor.
Fac fara cartofi si fara folie.
Varza, ceapa, morcovi, fasole, rosii, ardei dulci, cartofi, vara, cand varza este inca mica, in loc de o parte din varza, frunze de sfecla si sfeclata. [145] kuzkina_mama. Bucate din bucătăria engleză [142] Karolina. Este modul în care puteți trăi. [133] Vântul schimbărilor.
Am o sobă rusă în dacha și câteodată o gătesc. Adevărat, în general, acest borscht - și merge ca un adevărat ucrainean BURT :)) Carne rosovoy obținut de la os, upregred :)
Este încă bun pentru a face orice porridge în cuptor, dar dovleacul este, în general, o amăgire! Uneori am pus chiar un mic dovleac în cuptor în întregime. Apoi mâncăm zahărul din interior cu zahăr.
Făc în ghivece de lut - carne, cu cartofi și ciuperci.
Varza se toaca acolo uimitor. Laptele este topit.
Odată ce ați turnat plăcinte pentru Paste. Asta e cu piesele de pricepere este nevoie de, ars un pic :) Dar prajiturile doar dreapta.
Poate că experimentele mele vor fi utile pentru tine. Avem, de asemenea, o sobă rusă la dacha, nu există rețete, ea sa inventat ea însăși, dar ea ia întrebat-o pe bunicile ei.
Ei bine, cel mai delicios lapte topit într-un cuptor rusesc se dovedește, bunicile sunt ouă din sate în sobă (nu-mi plac). Cartofi foarte gustoase în lapte.
Ne place sa facem supa in ea sau cartofi tocani cu carne.
Se face acest lucru și, din păcate, numai în sezonul rece. Aragazul este încălzit, iar atunci când sunt lăsate doar cărbuni mici, se introduc oale, cu un capac bine închis, folosim vase din fontă sau cazane. Închideți cuptorul strâns. Întotdeauna facem asta din seara, luăm potul din dimineața, cu mâncarea deja pregătită.
1. Cartofii tăiați se toarnă cu lapte, se adaugă sare și ulei.
2. În partea de jos a arcului, morcovi, apoi carnea tocată, cartofii tăiați, pe deasupra condimentelor, dar puțin mai puțin decât de obicei, sare, umplută cu apă.
3. Pentru supa de varza, carne cu gropi, taiata in bucati, piept mai bun si toate legumele taiate pentru varza, adauga mereu fasolea + sare si condimente intr-o oala, se toarna apa.
4. Este obținută în mod clasic fasole sau linte - de asemenea într-o oală, sare, apă. Fasolele nu trebuie să fie înmuiate în primul rând, ca în gătitul convențional.
Apa trebuie întotdeauna să fie turnată mai mult decât de obicei gătit.
În cazul în care soba este încălzită dimineața, puteți face terci de lapte, dar acestea se dovedesc a fi maro și cu un gust de lapte topit. Casseroles face dimineața, oricare, ca de obicei.
Piesele cuptorul funcționează bine, dar nu ne deranjează cu ele la cabană, vecinii bunicilor coace pâinea.
Versiunea italiană -Polish-lituaniană este pur și simplu un fel de mâncare din carne este ceva de genul cotletul, într-un cartofi pur din Belarus în limba ucraineană am crezut clătite este facut din cartofi rasi prime și zrazy prăjituri din aluat cu cartofi (gem tochcheny prăjit.
În loc de sosuri-mousse de mere :)) este popular în Germania :)
Îmi freacă cartofii pe o răzătoare mare, după care o stoarce pentru a face culoarea mai albă, uneori chiar spălată și stoarsă. Ceapa, ardeii și ouăle nu se pun, dar adaug chefir. De asemenea, servesc cu smantana.
Așezați antena în straturi de 1/3 cartofi (puțin sărate), 1/3 ceapă, 1/3 castraveți, 1/3 sfecla și 1/3 morcovi.
Și aruncați-mă, plz.
cartofi. Fete! Împărtășește rețete de gătit de cartofi .Vot doar o singură problemă: nu am un cuptor, așa că spun doar că o clatite de cartofi cu sos de ciuperci, gatiti cartofii Mnemonic pentru piure de cartofi, sare, piper, se adauga faina, ou si.
Când eram în Moldova în vremurile sovietice, acolo gazda era pregătită de un supraveghetor național - unul placnic.
Chiar ne-a plăcut și chiar uneori, amintindu-mă, fac acasă.
Înțeles - aluatul ca găluște sau produse de patiserie, a lansat o tortilla mare (cam de marimea unei plăci cina), o incizie (deci a fost mai usor atunci inveleste), în mijlocul pus felii subtiri de cartofi, ceapa, condimente, zaschipyvaem afacere etno și prăjit într-o tigaie pe întindere. ulei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: