Potrivit lui Stalik Khankishiyev. plăcintă Uzbecă - fel de mâncare destul de nou, ea „inventat“ în urmă cu doar 10-15 de ani, dar a devenit incredibil de popular în Uzbekistan, aparent datorită simplității sale și „Fiabilitate“ - este imposibil să se încurce, întotdeauna se dovedește același delicios.
Iată una dintre poveștile acestei "invenții".
Într-o ceainărie la marginea orașului, o dată pe săptămână sa adunat o echipă de prieteni - foști colegi de clasă. Acolo au pregătit pentru ei înșiși ce fel de cină, au băut vodcă și au vorbit despre viață. Perioada de licență, într-un cuvânt. Din cauza meniului cina viitoare sunt de acord în avans nu a fost posibil, de fiecare dată când au existat, după cum urmează: fiecare dintre cele șapte sau opt copii pe cale de a cumpăra ca să fie unul care-i place cel mai mult. Am văzut pește - pește cumpărat, văzut mere bune - au cumpărat mere. Uneori sa întâmplat și toate cele șapte au adus numai prăjituri # 33; Ei bine - am baut ceai cu biscuiți ... dar, în cele mai multe cazuri aduse de produse „evoluat“, sau dacă o masă sau ceva de genul, „scris“ pe drum.
Și o dată pe această întâlnire au venit doar două: una a adus cartofi, iar alta a adus carne. Au așteptat-așteptat mai care pot fi potrivite, și a decis să înceapă de gătit, dar dacă cineva a fost cu întârziere, ceea ce va aduce mai mult, apoi se adaugă „pe drum“. Ei bine, a fost coborât în cartofi ceaun și carne, închise toate capac, aprins un foc ... Apoi, cineva de la prieteni, stând la dastarkhan din apropiere le-a invitat la un pahar cu pilaf, apoi altcineva chemat să încerce ceva delicios ... Pe scurt, atunci când au adus aminte de ce au venit, și că ei au într-un cazan peste foc sunt produse, era deja destul de târziu și întuneric.
În toată încrederea că totul este răzbunat fără speranță, ei au deschis capacul kazanului. Unul dintre ei, adulmecă mirosul, a declarat: „O plăcintă miroase # 33; ...“ (Trebuie să spun, la catering de timp „rasfatati“ studenți și cetățeni obișnuiți plăcinte cu cartofi, care prăjite într-un cazan plin cu ulei peste tot pe străzi. ) Au încercat - este gustos # 33; Arde, ca un cartof care arată ca o carne tocată și prăjită - și este delicioasă # 33; Deci, în spatele acestui vas, numele "Pie" a fost luat în rădăcină # 33;
Vom decoji cartofii și vom tăia prea mult legume rădăcinoase în porții:
Ei bine, vom încălzi uleiul vegetal într-un cazan:
Și ne trimitem cartofii acolo:
Capacul nu este în nici un caz închis, astfel încât cartofii nu sunt săpate, dar s-au dovedit cu o crustă apetizantă:
Puneți deoparte cartofii și puneți carnea în cazan (astăzi - coaste de carne de vită):
Pentru carne - cartofi gata preparati:
Se presara pe partea de sus cu zira și numai acum fel de mâncare (pe partea de sus, fără a amesteca ingredientele):
Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți vasul timp de 40-60 de minute:
Această acțiune în gătitul uzbec este numită dumnash - literalmente tradusă în rusă "zaparka". Da, la prima vedere, este ca și cum ar fi stingerea și, de fapt, ceea ce este în partea de jos a kazanului, în sucuri de produse, este tocmai îndulcit. Dar tot ce este în partea superioară a cazanului este pregătit în acest caz pentru un cuplu.
Verificăm vasul de pregătire, sufocând pe saliva mirosul care vine de la cazan:
Am răspândit patch-urile uzbece pe farfurie:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: