De fapt, vorbind despre condimentele din Turcia, nu trebuie să ne gândim că atunci când pregătesc mâncăruri, poporul turc adaugă tot felul de mirodenii turcești pentru a da un gust specific. Deloc. Nimeni nu poate compara cu oamenii din Turcia folosirea corectă a condimentelor pentru mâncare. Ei vor învăța întreaga lume cum să o facă. Și așa, să începem.
Unde pot cumpăra mirodenii în Turcia? Fără îndoială, în orice magazin turcesc sau supermarket veți găsi o selecție a celor mai utilizate condimente. Una dintre mărcile populare care fac condimente și condimente gata pentru sezon este Bagdat. Aceste mirodenii dau un gust bogat atunci când pregătesc mâncăruri. Iată ce arată pungile de condimente de la acest brand:
Dar dacă doriți să experimentați cu adevărat aroma și farmecul deosebit al mirodeniilor turcesc, desigur, merită să mergeți la Piața Spice a Istanbulului (Mısır Çarșısı)! Numai acolo veți găsi o gamă largă pentru fiecare gust și pentru diferite feluri de mâncare. Numai un miros pe piață merită! O varietate bogată de condimente, condimente, ceai pentru fiecare gust - spectacolul este cu adevărat fascinant. Piața de mirodenii este situată în zona Eminonu și atrage zilnic mii de turiști și localnici. Chiar și o plimbare pe străzile aglomerate ale pieței se ridică, deși este puțin probabil să reușiți să plecați fără a cumpăra mirodenii sau dulciuri. Aspectul dureros de atrăgător ar fi alimentele de pe rafturi.
Cele mai populare condimente printre rezidenții locali sunt fulgi de piper roșu, izot, sumac, menta și cimbru.
Fulgi de ardei roșii (Kırmızı Pul Biber)
Mergând la orice tavă de pe piață, puteți fi jenat. Ardeiul roșu umple un spațiu mai mare decât orice altceva. Uscate și tăiate în bucăți de ardei roșu - un condiment universal. Piperul este folosit ca condiment fin în aproape fiecare fel de mâncare turcească. Prin urmare, nu este nimic neobișnuit dacă vedeți o ceașcă de fulgi de ardei roșu lângă sare și piper negru pe mesele cafenei din Istanbul. Ardeiul rosu are un gust destul de ascuțit. Cu cât este mai întunecată culoarea mirodeniilor, cu atât gustul este mai clar.
Cimbru uscat
Acest lucru poate părea ciudat, deoarece cimbru este un condiment italian, dar este cel mai adesea folosit în prepararea mâncărurilor turcești. Cireșele proaspete (oregano) se găsesc rar în Turcia, în timp ce în formă uscată se utilizează foarte des. În gătitul turcesc, cimbrul uscat este folosit ca condiment final pentru supe și multe alte feluri de mâncare. De exemplu, una dintre rețetele preferate și necomplicate din Turcia este carnea cu cimbru.
Este, de asemenea, o varietate de piper rosu, dar culoarea este aproape negru. Este făcută din urofa de piper, care este uscată la soare timp de 3 zile, datorită acestei tehnologii, piperul are o culoare saturată întunecată. Are un gust picant și dă farfuriei o pianitate. Adesea se adaugă la umplutura pentru dolma, pentru feluri de mâncare din carne.
Menta uscată
Toată lumea știe că nimic nu se poate compara cu menta proaspătă, cu toate acestea, în Turcia este mai ușor să găsești menta uscată, decât menta proaspătă. Ea este o companie de cimbru uscat pentru supe. Se adaugă la alte feluri de mâncare, de exemplu, în umplutura pentru dolma.
Un condiment foarte luminos și ieftin pentru străini. Sumy arata ca piper, dar nu are nimic de-a face cu asta. De fapt, este o boabe, care, desigur, este uscat. Suma are un gust acru. Acesta este adesea adăugat la salate, de exemplu, din roșii, ceapă și patrunjel.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: