Similar cu un tort de biscuiți pepene verde cu jeleu. care va surprinde toți oaspeții dvs.! Nu numai că arată uluitor, ci și la gust - vă lingeți degetele! Tortul este preparat fără vopsele chimice, realizate din ingrediente naturale. Această rețetă foto detaliată a fost trimisă de Anna Kempi:
Ideea de a face un astfel de tort, ca și toate ideile, ma vizitat brusc și a fost foarte mulțumită! La urma urmei, aceasta este o ocazie reală de a surprinde oaspeții! Prin urmare, acest tort este deosebit de actual de iarnă, de exemplu, pentru Anul Nou, deoarece în timpul iernii niciunul dintre oaspeți nu se așteaptă să vadă o sărbătoare în vara și toamna obișnuită la masa festivă!
Dar pentru a pregăti acest tort este un proverb foarte relevant: "Pregătiți sania în timpul verii și cărucior în timpul iernii". În cazul nostru, trebuie să pregătim ... semințe de pepene verde în timpul verii ... Clătiți, uscați și puneți-l într-un borcan. Dar dacă nu sunt, atunci ne vom gândi și la ceva;).
- 300 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 0,5 cani ulei vegetal (sau cremoasă topită)
- 1,5 cesti de faina
- 100 ml de zahăr
- 0,5 lingurițe de sodă
- 1/2 lingurita de zahar din vanilie
- 2 linguri. linguri de suc de lamaie
- 200 ml cremă pentru biciuire (cel puțin 30%)
- 1 pachet (200 g) de brânză proaspătă Philadelphia (sau Mascarpone)
- 100 g de zahăr
- pinch de vanilină
- 3 borcane de piure de mango pentru copii
- 600 ml de apă (o parte se duce la stratul intermediar)
- 2 lingurițe de agar-agar (solubil)
- zahăr la gust (am aproximativ 5 linguri)
- o cantitate mică de suc de boabe de culoare roșie, mai bine decât concentrat natural (pentru culoare și gust)
- 1-2 Kiwi
- 1/4 cana de apa
- Semințe de pepene verde (dacă nu există pietre acum, dar chiar vreau să fac un tort, cred că puteți încerca înlocuirea lor cu afine înghețate)
Cum sa faci un tort "Pepene verde" - reteta:
- Noi pregătim biscuitul. Smantana se amesteca cu soda, se adauga untul si sucul de lamaie. Turnați zahăr, vanilie, amestecați totul cu o măturică.
Se amestecă produsele pentru aluat
Adăugați făina, încă o dată, amestecați bine până când este netedă.
Aluatul pentru tortul nostru de biscuiți este așezat într-o formă divizată circulară, așezată cu o frunză de pergament.
Aluat gata în formă
Formați cu testul pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade în mijloc și coaceți timp de aproximativ 15-20 de minute. Tortul de burete ar trebui să se ridice și să se roșească.
Transferăm biscuiții gata pentru a se răci pe balcon. Apoi tăiați-l cu un cuțit lung ascuțit în trei părți. Pentru a elimina această formă de bare de protecție, sub rezerva unei rundă pe bază de biscuiți lama de băț paralel cu masa, care pleacă de la peste 1 cm și de biscuit rotative, shortcake decupaj superior off cuțit adâncire treptat. Apoi, îndepărtați cu grijă de sus a tort și un sistem inferior tăiat.
Acum facem jeleu. În ladă se toarnă apă rece, se dizolvă agar-agar și, amestecând, se aduce la fierbere. De îndată ce se fierbe, îndepărtați-l de la căldură. Se toarnă jumătate de pahar și se lasă deoparte, se adaugă zahăr la restul (cantitatea sa depinde de dulceața sucului, în cazul meu, sucul era acru). Lăsați să se răcească într-o stare caldă.
Atenție vă rog! Agar-agar îngheață chiar și la temperatura camerei, deci trebuie să fii foarte atent și să faci totul la timp.
Pregătiți un strat pentru tort. Într-un recipient separat, bateți crema.
Se amestecă cu mixer de cremă
Într-un alt recipient, bateți brânza cu zahăr și adăugați piure de mango.
Gatit crema de brânză
La amestecul rezultat, adăugați frișcă și, de asemenea, rapid și bine amestecați (dar nu lungi, astfel încât crema să nu cadă).
Apoi, ușor, într-o picătură subțire, turnați jumătate de sticlă de sirop din stânga (dar nu îngroșată) cu agar-agar, toate se amestecă rapid.
Adăugați agar-agar la cremă
Formăm tortul "Pepene verde". În timp ce agar-agar nu este îngroșat, se procedează imediat pentru a colecta prăjitura. Este foarte simplu: punem primul tort pe o farfurie.
Sfat: Voi împărți un mic truc: pentru a fixa un șervețel frumos pentru un tort pe o tavă, presărați vasul cu apă din pistolul de pulverizare.
Răspândim prăjiturile cu un strat gros de cremă: mai întâi cortexul inferior, apoi cel de mijloc.
Exfoliem cu crema de crema
Acoperiți cu tortul superior (este mai bine să îl rotiți cu partea poroasă sus). Îmbrăcați ușor părțile laterale ale formei divizate, care coaceau un biscuit, fixați-le bine pe tort.
Apoi aplicăm un strat subțire de cremă pe tortul superior.
Acoperiți tortul cu cremă
Decoram tortul sub forma de pepene verde. La siropul aglomerat, dar nu îngroșat (dacă este îngroșat - până la cald) cu agar-agar, adăugăm suc (am folosit sucul de casă din fructe de pădure, gătit de soacra mea, este fără zahăr și are o culoare foarte bogată). În principiu, poate fi adăugat imediat cu zahăr, dar nu am vrut să-l încălzesc pentru a păstra vitaminele. Se amestecă până la omogenitate.
Cu grijă, aplicați uniform un strat subțire de jeleu lichid pe cremă (de preferință o lingură mare).
Faceți un strat roșu de "pepene verde"
Pentru câteva minute, scoatem tortul din frigider pentru o întărire rapidă.
Atunci cel mai interesant. Preparate pepene verde de oase lipite ușor în jeleu congelat, repetând locația lor naturală într-o tăietură pepene verde ...
Ne așezăm pe oasele de pepene verde
Umpleți jumătate din restul de parte a siropului cu suc și agar-agar și scoateți tortul "pepene verde" în frig.
Acum, atingerea finală! Puteți lăsa acest tort așa, turnați tot siropul roz sau puteți adăuga o "coajă" verde de pepene verde. Pentru a face acest lucru, dizolvați în 1/4 cană apă rece 2 linguri de agar-agar și aduceți acest amestec la fierbere. Într-un blender, se taie kiwi-ul curățat și se toarnă agar-agar în ele, amestecându-se repede. Adăugați zahăr la gust.
Nu am destul de adevărat: Se dizolvă agar-agar în apă clocotită și se amestecă cu kiwi, dar amestecul se ingroasa aproape, pentru că nu sunt în conformitate cu raportul: Am avut prea multă apă și un pic agar. Așa că a trebuit să aduc la fierbere deja amestec cu kiwi - această culoare a devenit întunecos. Fotografia arată că kiwi-ul fiert nu este mult mai strălucitor
Gel de gătit din kiwi
Cu un cuțit subțire, tăiați cu atenție marginea jeleului roz înghețat, făcând loc pentru o "crustă" verde de pepene verde.
Ușor, cu o lingură sau dintr-un recipient cu gura, turnați un amestec de kiwi și agar în spațiul liber din jurul circumferinței.
Facem o "crustă pepenelă"
Apoi răspândiți restul de jeleu roz cu o lingură și puneți tortul pe frig pentru o întărire rapidă.
Aplicați jeleul roșu rămas
După 15-20 de minute, cu ușurință, cu un cuțit subțire, trecem vertical de-a lungul circumferinței tortului și scoatem inelul dintr-o formă detașabilă.
Dacă doriți, puteți decora părțile tortului - de exemplu, gătiți mai mult jeleu din kiwi și acoperiți tortul cu ei. Sau doar o croșetată. Dar mi-a lipsit deja puterea - îndepărtează foarte mult fotografierea constantă a fiecărui pas și memorarea algoritmului acțiunilor.
Acum puteți surpriza oaspeții!
Tort sub formă de pepene verde
Abonați-vă la actualizări. pentru a nu pierde noile rețete delicioase și originale!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor:
