Lichiorul (lat Liguefacere - dizolva) este o băutură alcoolică dulce, infuzată cu fructe. boabe și condimente și mirodenii. Cetatea sa variază între 16 și 50 de volume.
Apariția primei lichioruri este necunoscută nimănui. Se crede însă că primul prototip al lichiorurilor moderne a fost "Elixirul Benedictinei", creat în secolul al XVI-lea. călugărul Bernardo Vincelli din orașul Fekam. Acest lichior mulți călugări și producători de băuturi spirtoase au încercat să se repete sau să se îmbunătățească. Ca rezultat, s-au obținut noi tipuri de lichioruri, nu mai puțin delicioase. Gustul lichiorului a fost foarte blând pentru acel moment și, prin urmare, a fost considerat o băutură de aristocrați.
Există multe tehnologii pentru producerea lichiorurilor. Fiecare producător păstrează un secret. Totuși, principalele etape sunt inerente în fiecare producție.
Etapa 1: Insistați asupra principalelor componente vegetale ale băuturilor alcoolice pe o apă sau brandy pe bază de alcool timp de câteva luni.
Etapa 2: Filtrarea și separarea băuturii de componentele de fructe și citrice.
Etapa 3: Creați un sirop și amestecați-l cu o bază de alcool. În funcție de conținutul final de zahăr necesar, tot timpul reglați cantitatea sa, pentru a nu strica lichiorul cu dulce excesiv.
Etapa 4: După îndulcire, lichidul se usucă și fracțiunile grele se fixează în fund. După aceasta, băutura este filtrat în mod repetat și îmbuteliată.
Lichidul obișnuit în sticle nu are o durată lungă de depozitare, aproximativ un an. Apoi începe să-și piardă culoarea, poate exista o amărăciune, mai ales dacă se strică etanșeitatea recipientului.
Lichiorurile sunt împărțite în:
Lichiorurile sunt utilizate pe scară largă în fabricarea produselor de cofetărie și a diferitelor tipuri de cocktail-uri alcoolice.
Proprietăți utile ale lichiorului
Proprietățile terapeutice sunt numai lichioruri naturale. Lichior dintr-un amestec de coloranți alimentari și arome la nimic bun nu va, așa ar trebui să fie abordată cu mare atenție alegerea de lichioruri.
Aproape toate lichiorurile sunt un remediu excelent pentru răceli. Ele se adaugă la ceai (2 lingurițe) și se utilizează pentru hipotermie sau primele simptome ale bolii. Un efect deosebit de bun asupra sistemului imunitar este oferit de lichiorurile de lamaie, miere și menta.
Pentru a preveni bolile tractului respirator superior, este bine să utilizați lichioruri într-o baie. Vărsarea un pahar de lichior (cu excepția ciocolată, cafea și ouă) pe pietre fierbinți, aerul din camera de aburi este umplut cu uleiuri esențiale benefice. Astfel de inhalări măresc producția hormonului endorfin, ca rezultat, starea de spirit se îmbunătățește, energia și vigoarea vin.
Doze mici de alcool in dieta reduce dimensiunea de placi grase de pe pereții vaselor de sânge, reduce nivelul colesterolului din sânge și cantitatea depozitelor de sare în articulații.
De asemenea, proprietățile utile ale lichiorurilor depind de componenta lor principală.
Puiul lichior conține vitamina C, acid folic și potasiu, care promovează hemopoieza.
Lichiorul de zmeură este bogat în acizi organici, caroten de vitamina C., compuși fenolici. Este utilizat (în medie de cupă 2 lingurițe) cu colecția de plante medicinale infuzat de var, spearmint, cimbru, coada șoricelului Hypericum pentru a reduce temperatura și ca diaforetic și subrăcit în frig. Cu stomatită și angina pectorală, clătirea cu o soluție caldă de lichior de zmeură (1-2 linguri) și un pahar de apă este bună.
Lichiorul de banană este saturat cu vitamina B6 și fier. care cresc nivelul de hemoglobină din sânge. Ar trebui să fie băut dimineața cu ceai și seara înainte de a merge la culcare 30 g. În formă pură.
Sucul de caise conține vitaminele B1. B2. B15. caroten, acid folic, potasiu, fier, mangan, cobalt. Un astfel de set de substanțe utile are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, cu hipertensiune arterială, excitabilitate excesivă a sistemului nervos și anemie. Beți ar trebui să fie, diluând într-un pahar de apă minerală (3 linguri de lichior) cu miere (1 linguriță).
Proprietăți periculoase ale lichiorului
Utilizarea excesivă a lichidului poate duce la dependența de alcool și la dezvoltarea de creșteri canceroase.
De asemenea, este contraindicat persoanelor supraponderale sau persoanelor care doresc să piardă în greutate. La urma urmei, lichiorurile sunt un produs foarte caloric.
Nu luați un lichior, a cărui bază determină alergii.
Este interzisă luarea de lichioruri la copiii sub 18 ani, precum și la mamele însărcinate și care alăptează.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: