O rețetă pas cu pas pentru supă cu găluște, secretele alegerii ingredientelor și

Sucuri cu găluște au venit în bucătăria rusă din Ucraina și au fost bine stabilite. Bineînțeles! Sunt atât de delicioase și pline de inimă!

Există un număr uriaș de rețete, feluri de mâncare pot fi preparate cu carne, ciuperci, pește sau fasole. Se adaugă roșii sau brânză. Aici puteți găsi cele mai bune rețete pas cu pas pentru supe cu găluște, care merită încercate.

Supă cu găluște - principii generale de pregătire

Supe cu găluște sunt adesea fierte pe carne, pui și ciuperci de ciuperci. Există o mulțime de opțiuni legumicioase interesante pe care vegetarienii sau oamenii de post se vor aprecia. În cazul în care bulionul este carne, atunci trebuie să fie plasat pe farfurie în avans și fierte. Carnea sau păsările de curte pot fi folosite pentru a fi servite sau trimise altor produse alimentare.

Ce altceva este pus în supe:

• morcovi, ceapa si alte legume;

Aluatul pentru găluște se poate face rece sau semi-lichid. În prima variantă, piesele sunt formate manual sau tăiate cu un cuțit. În cel de-al doilea caz, găluștele sunt luate cu o lingură și se înmoaie imediat în supă de fierbere. Timpul de gătire depinde de densitatea aluatului, poate varia de la două la douăzeci de minute.

Supa de pui cu găluște: o rețetă pas cu pas pentru un vas clasic

În mod tradițional, felul de mâncare este preparat pe o farfurie de carne sau de pui. În rețeta pas cu pas pentru supă cu găluște este indicat numărul mediu de păsări. Puteți lua mai mult, supa se va dovedi bogată. Sau salvați puțin prin adăugarea de pui mai puțin. Supa este o umplutură, adică este gătită cu pastă de legume.

• 600 g de pui;

• 4 cartofi;

• Cap de ceapă;

• câteva linguri de ulei;

• 3 mazăre de piper;

• frunze de dafin;

• Sare, verdeață de mărar.

• câteva linguri de ulei;

• 50 ml de apă;

• 7 - 9 linguri de făină.

1. În mod tradițional, primele preparate încep să fie preparate din bulion. Gatiti puiul, turnati trei litri de apa rece, puneti pe soba.

2. Când boabele viitoare încep să fiarbă, pe suprafață va apărea spumă. Îl îndepărtăm cu o lingură zgomotoasă sau mare. Odată ce apa se fierbe bine, eliminăm focul la un nivel mic. Supa ar trebui să fiarbă încet, nu balon. Am zdrobit câteva mazăre, se toarnă într-o cratiță, se acopere și se fierbe timp de 50 de minute. Dacă puiul este intern, atunci creștem timpul. Aducem pasărea la pregătire.

3. Desprindeți cartofii, tăiați-le nu foarte fin, astfel încât piesele să nu fiarbă.

4. Imediat ce găina este gătită. Scoatem supa și adăugăm puțină sare în tigaie. Apoi acoperim cartofii gătiți.

5. Ștergem becul. Prăjim capul cu cubulețe mici.

6. Se toarna putin ulei pe tigaie. Dar poți lua pui sau orice altă grăsime așa cum îți place. Adormim un arc într-o tigaie, începem să prăjiți.

7. Goliți morcovul, frecați-l și adăugați-l la ceapă. Gatiti impreuna. Este important să nu faceți un foc foarte mare, astfel încât piesele individuale să nu ardă. Se amestecă în mod regulat, legumele ar trebui să se înroși și să devină moi.

8. În timp ce toate acestea sunt în curs de pregătire, face un aluat pentru găluște. În această rețetă pas cu pas pentru supă este semi-lichid. Pauză ouăle, sare, amestecăm cu o furculiță într-un castron. Adăugați apă, turnați câteva linguri de legume sau unt topit. Se amestecă, adormim făină. Facem un aluat gros, vâscos. Se amestecă până devine omogenă.

9. Verificați cartofii. Dacă el a ajuns la gata, piesele sunt deja străpuns, poți pune legume prăjite în tigaie.

10. Puiul scos mai devreme pentru a sparge pe felii sau pentru a lua carnea. Puteți adăuga supa în acest stadiu. Sau nu puneți în tigaie și împrăștiați pe plăci înainte de a bea supă. Puteți servi carnea de pui într-un bol separat.

11. Se amestecă supa și începe să se formeze găluște. Faceți acest lucru convenabil cu două lingurițe. Înmuiăm unul într-o cratiță, adunăm aluatul și, cu oa doua lingură, îl ajutăm să-l coboare în supă. Faceți asta repede până când se termină întregul aluat.

12. Se amestecă supa cu găluște. După fierbere, gătiți 2-3 minute.

13. Tăiați verdeața, pregătiți lauri. Aruncați totul în supă, încercați să luați sare.

14. Opriți, acoperiți, lăsați-l pe aragaz. Dăm farfurie să stea pentru încă 10-15 minute.

Supa de ciuperci cu găluște: rețetă pas cu pas

Într-o rețetă pas cu pas pentru supă cu găluște puteți înlocui apa cu orice fel de carne sau cu bulion de pui, felul de mâncare va deveni și mai delicios. Șampiunele sunt folosite aici, dar luăm și alte ciuperci, procesul de gătit nu se va schimba. Aluatul pentru găluște va fi făcut abrupt, cum ar fi tăițele de casă, dar cu adăugarea unui ciocănitor.

• 400 g de șampiri sau alte ciuperci;

• 400 g cartofi;

• 25 g de canalizare. ulei;

• condimente, ierburi.

• un vârf de șorț;

• 2 linguri de apă;

• un vârf de sare;

• 1-1,5 linguri. Millet. făină.

1. Supa va fi mai gustoasă dacă ciupercile sunt fierte pentru prima dată, adică gătesc supa, apoi prăjiți-le. Prin urmare, nu taie, doar bine spălate, se toarnă trei litri de apă, pus pe sobă. Sa fiert apa? Suntem două minute și schimbăm. Se toarnă în chiuvetă, se umple apă curată, se gătește bulionul timp de 20 de minute. Dacă ciupercile sunt împădurite, atunci pregătim 30-35 de minute.

2. Scoateți ciupercile din bulion. Puteți să vărsați bulionul printr-un ciocănit într-o altă tigaie sau să prindeți totul cu un zgomot. Lasăm-o într-un castron, lăsați-o să se răcească.

3. Pregătiți aluatul. Se amestecă ouăle cu sare, se toarnă câteva linguri de apă, se aruncă o mână mică de ciupitură și se adoarme cu făină. Am amestecat aluat lichid, dar nu absolut rece. O facem moale, mime la elasticitate. Acoperă, pleacă cam 10 minute.

4. Curățăm cartofii. Dacă doriți să preparați o supă lichidă, cantitatea este redusă. Tăiați-l în bucăți, puneți-l în ciuperca de ciuperci, adăugați puțin sare.

5. Tăiați ceapa, frecați morcovul.

6. Puneți cremă sau ulei macră pe tigaie, acoperiți legumele și prăjiți ușor, doar două minute.

7. Tăiați ciupercile fierte, adăugați la tigaie la legume, prăjiți împreună pentru aproximativ patru minute. De îndată ce un miros plăcut de ciuperci prăjite se scoate din tigaie, îl puteți opri.

8. Rulați aluatul într-o bucată lungă de aproximativ un centimetru în diametru. Am tăiat-o peste găluște, nu este necesar să faci unul mare, este suficient pentru câțiva milimetri.

9. Am pus găluște într-o oală cu cartofi pe jumătate terminat. Se amestecă, se fierbe și se fierbe câteva minute.

10. Transferați la ciupercile de supă și legumele din tigaie, amestecați, gătiți împreună cu găluștele timp de zece minute.

11. Tăiați verdele, pregătiți mirodenii pentru gustul dvs., încercați din nou pentru sare. Adăugați totul în tigaie, amestecați, opriți aragazul.

12. Servim supa de ciuperci cu găluște în plăci, în plus, oferim smântână, usturoi.

Supă de legume cu găluște: rețetă pas cu pas (aluat pe o manga)

Rețetă pas cu pas pentru supă cu găluște, care se prepară pur și simplu pe apă. Pentru satietate se adaugă boabe conservate. Găluștele sunt preparate dintr-o pastă de aluat semi-lichid, simplu.

• patru cartofi;

• două roșii;

• un piper;

• bulb și morcov;

• verdeață, condimente, usturoi;

• 1 pahar de fasole conservată;

• 20 ml de ulei.

• sare, piper

1. Se toarna cateva litri de apa intr-o tigaie, se pune o farfurie, se aduce la fiert.

2. Curățăm cartofii, le tăiem și le aruncăm în apă clocotită, adăugăm ușor supa, începem să gătim. Când fierbem, luăm focul.

3. Curățați capul de ceapă cu cuburi. Se toarnă uleiul într-o tigaie, se pune legumele fierte și începe să se prăjească.

4. Purtati un morcov mare, treceti-l la un arc. Gatiti impreuna timp de trei minute, puneti focul la un nivel mediu.

5. Tăiați ardeiul bulgară în cuburi mici, adăugați în tigaie legumele, continuați să gătiți.

6. Tăiați coaja de pe nasul de crucișă rosie, se toarnă roșiile cu apă clocotită timp de un minut. Apoi clătiți cu apă rece, îndepărtați pielea. Tăiați roșiile în cuburi, puneți-le într-o tigaie, gatiți-le cu alte legume până când sunt moi.

7. Amestecați imediat aluatul. Pentru a face acest lucru, rupeți oul într-un castron, aruncați la el un vârf de piper și sare, amestecați, lingură sare și piper, de fiecare dată se amestecă bine. Ar trebui să obțineți un aluat suficient de gros, din care să puteți roti bilele.

8. Faceți mici bile. Dacă masa se va lipi, vă puteți umezi mâinile cu apă rece.

9. Aruncați imediat găluște într-o oală, care a ajuns deja la cartofii jumătate gata.

10. La două minute după fierberea găluștilor, schimbăm toate legumele din tigaie în supă.

11. Lăsați supa să fiarbă și așezați fasolea conservată, amestecați, gustăm supa pentru sare. Dacă trebuie să adăugați, faceți-o.

12. Gatiți-vă împreună pentru aproximativ cinci minute, uitați-vă la pregătirea găluștelui.

13. Umplem supa de legume cu ierburi, dovleac, ardei gras. Usturoiul arunca la capăt sau se adaugă la plăci.

Supa cu găluște - sfaturi utile și trucuri

• Dacă nu este timp să se pregătească bulion pentru supă cu găluște, chiftele de carne vor veni la salvare. Ele pot fi prajite rapid într-o tigaie și aruncate într-o cratiță, se fierb timp de câteva minute, dar dau vasului un gust bun de carne, gras.

• Dacă supa este fierbinte și înfundată activ, atunci nu va fi niciodată frumoasă. Stropul transparent, felii întregi de legume și găluște curate sunt depozitate cu fierbere lentă.

• Pentru a face găluște frumoase, puteți adăuga în aluat turmeric, mărar tocat, paprika dulce. Un miros frumos de a da usturoi sau ceapa prăjită.

• Pentru a da supa un gust afumat, puteți adăuga câteva bucăți de cârnați sau o coaste afumate la bulion.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare