Purea de mazare - principii generale de gătit
Nu sunt mereu delicioase feluri de mâncare pe masă festivă, deoarece sunt considerate prea simple. De exemplu, piureul de mazare - un aliment preferat din copilărie, aproape că nu este utilizat de adulți. La urma urmei, cele mai multe gospodine par să o pregătească mult timp, până când consistența dorită nu este adusă și apoi o alta și veți fi chinuiți de flatulența din mazăre. Acestea din urmă sunt excluse dacă gătiți cartofii piureți până când sunt pregătiți. Dar cu primele două puncte puteți argumenta. De fapt, să gătești piure de mazăre nu este lungă, asta e doar înainte de a fi turnat cu apă și lăsați-o să bea.
După ce ați studiat rețetele și sfaturile pentru pregătirea piurelui de mazare, vă puteți bucura de casa cu un fel de mâncare delicioasă, sănătoasă și nutritivă.
Bomboane și mazăre în special - aceasta este o adevărată salvare pentru vegetarieni. Mai mult de un produs de origine vegetală nu conține atât proteine. O combinație naturală de proteine cu carbohidrați face ca mazărea să fie necesară doar pentru dezvoltarea naturală a corpului, motiv pentru care acest fel de mâncare este atât de popular în grădinițe și cantine.
Puree de mazare - prepararea alimentelor și a mâncărurilor
Înainte de pregătirea unui vas, acesta trebuie să fie înmuiat în apă. Cât durează să mănânci mazărea? Intervalul ideal de timp este de 4 ore, dar dacă păstrați mazărea în apă timp de încă două ore, piureul din ea se va transforma bine, numai că va trebui să fie gătit timp de aproximativ o oră. Dacă nu doriți să îmbibați mazărea, atunci va trebui să gătiți mult mai mult.
Nu pot să iau mazăre? Este posibil, dar tu, în acest fel, nu veți câștiga în timp - de fapt, piureul va trebui să fie gătit timp de aproximativ 3 ore, turnând apă și amestecând.
Pâliei finite adăugați în mod necesar ulei (legume sau floarea-soarelui), legume, carne.
Atunci când mazărea este gata, în piure este mai bine să se "întoarcă" cu un mixer sau cu o manivelă comună.
Cum să serviți pudră de mazăre pregătită? Combinația deosebit de delicioasă cu piureul de mazare este carnea afumată și produsele din carne - cotlete, tăițe, coaste de porc. Deoarece piureul de mazăre este bogat în proteine, poate fi consumat ca o farfurie separată împreună cu o salată de legume, de exemplu.
Rețete de piure de mazare:
Rețeta 1: Pulbere de mazăre
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru piure de mazare, fără aditivi. Urmând recomandările, veți primi un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. După ce mazărea este gătită, se recomandă o răcire ușoară și o măcinare într-un blender.
- Pește 1 pahar
- Apă pentru lichid 5 pahare
- epice
- Ulei vegetal sau cremă pentru piure
- Se toarnă mazărea cu două pahare de apă și se lasă timp de trei până la patru ore înainte de pregătirea cartofilor piure.
- Scurgeți apa și reumpleți mazărea cu apa rămasă.
- Puneți tigaia cu mazărea pe foc, așteptați ca apa să fiarbă, să facă focul mediu. Gatiti mazărea sub un capac închis până când fierbeți. Acest lucru va dura aproximativ 30-40 de minute.
- Dacă adăugați apă la proporția specificată, cartofii piureți nu vor deveni lichizi sau groși. Adăugați untul în piure și puteți servi la masă.
Rețetă 2: Pureul de mazare "Baby"
Este această pudră de mazare servită în grădiniță - cu morcovi și un miros ușor de usturoi. Puteți pregăti acest fel de mâncare acasă. Veți avea nevoie de un blender. Un mic secret - dacă legumele sunt adăugate la mazăre în procesul de gătit, și nu după, cartofii finiți piure vor fi galbeni.
- Pește 1 pahar
- Usturoi 1 dinte
- Morcovi 1 bucată
- Apă pentru lichid 5 pahare
- unt
- pătrunjel
- sare
- Înainte de pregătirea vasului, se toarnă mazărea cu două pahare de apă și se lasă să se umfle câteva ore.
- Se scurge apa din mazăre, se toarnă celelalte trei pahare și se pune tigaia pe foc.
- Când apa în cratiță se fierbe, se condimentează cu sare, se face căldură medie și se mănâncă mazare sub capacul închis până la aproximativ 30 de minute. Scoateți capacul și răciți masa rezultată.
- Desprindeți morcovii. Spălați verdele. Îndepărtați cojile din usturoi.
- Într-un blender, amestecați o felie de unt, legume și verdeață. Adăugați mazăre la masa de legume și tăiați totul din nou. Pulpa de mazare este gata!
Rețeta 3: Pureu cu brisket
Pasta de mazare de mazare nu va lasa indiferenti pe barbati! O farfurie consistentă cu o aromă magnifică va fi mâncată în cel mai scurt timp, deci faceți imediat mai mult.
- Pește 1 pahar
- Sacul afumat 200 de grame
- Apă pentru lichid 5 pahare
- Usturoi 2 prongs
- Extracte de carne 4 linguri
- Ulei de floarea-soarelui
- Ceapa 1 bucată
- epice
- Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți mazărea. Se toarnă cu două pahare de apă și se lasă să se umfle de trei până la patru ore.
- Se scurge apa din mazăre, se umple cu trei pahare de apă și se fierbe.
- De îndată ce apa în cratiță se fierbe, se condimentează cu sare, se face căldură medie și se mănâncă mazărea sub capacul închis timp de aproximativ o jumătate de oră. Scoateți capacul și răciți masa rezultată.
- Se curata ceapa si se toaca marunt.
- Cu usturoi, îndepărtați cojile și tăiați în felii.
- Pe untul rosu-cald, uns, la început, se pune usturoiul timp de un minut, apoi ceapa. Puneți până la maro auriu.
- Tăiați pieptul în cuburi mici.
- Pudră de mazăre răcită amestecată într-un blender cu ceapă prăjită, bulion de carne.
- Adăugați pieptul tăiat la cereale, amestecați și bucurați-vă de felul de mâncare.
Rețeta 4: Pudră de mazăre cu brânză fără înmuiere
Rețetele de mai sus presupun o înmuiere preliminară a mazărelor. Este posibil să gătești piure delicios, dacă nu să mănânci mazăre? Să încercăm! Dar, imediat, vom avertiza că aceste mazăre trebuie gătite mai mult, nu mai puțin de două ore și jumătate.
- Pește 1 pahar
- Pui de carne sau carne
- Apă pentru piure de mazare 4 cupe
- Crema de brânză "Prietenie" 1 bucată
- pătrunjel
- sare
- Mazăre pre-spălare.
- Se toarnă cu trei pahare de apă, se aduce la fiert, se servește cu sare și se lasă să se fierbe o oră.
- După acest timp, adăugați încă două pahare de apă la mazăre, amestecați și lăsați din nou să gătească sub capacul închis.
- După o jumătate de oră, se toarnă bulionul în mazăre, se amestecă. După douăzeci de minute, scoateți tigaia din foc, clătiți conținutul cu o lingură sau tăiați blenderul.
- Se toarna brânza pe o răzătoare, se spală verdele și se taie bine. Adăugați aceste ingrediente împreună cu untul la un pudră de mazare caldă, se amestecă și se poate servi la masă!
Rețeta 5: Pureea de mazare în stil maghiar
Această rețetă din bucătăria maghiară vă veți bucura de gustul și luminozitatea legumelor preparatelor. După ce toate piureul de mazare cu piper bulgar - un vas plin și parfumat!
- Apă pentru lichid 5 pahare
- Pește 1 pahar
- Ardei bulgară 1 bucată
- Morcov 1 bucată
- Ceapa 1 bucată
- unt
- epice
- Înainte de gătit, mazarea trebuie să fie înmuiată. Se toarnă cu două pahare de apă și se lasă să se umfle de trei până la patru ore.
- După această perioadă, scurgeți apa din mazăre, umpleți-o cu trei pahare de apă și puneți-o pe foc.
- De îndată ce apa în cratiță se fierbe, se condimentează cu sare, se face căldură medie și se mănâncă mazarea sub capacul închis timp de aproximativ 50-60 de minute. După ce mazărea este gătită, scoateți capacul și răciți masa rezultată.
- Pregătiți legumele. Se curata ceapa si se toaca marunt. Morcovii se spală de la sol și grătar. Și piperul se spală, scoateți mijlocul și tăiați în benzi.
- Pe roșu fierbinte, uleiat, la început pune un ceapa pentru a prăji, apoi rase morcovi și ardei. Gatiti legumele pentru aproximativ 10 minute.
- Se taie piureul de mazare într-un blender cu o bucată de unt.
- Adăugați legume la ea, amestecați și serviți!
Puree de mazare - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Dacă gătiți piure de mazăre fără aditivi, apoi turnați-l cu ulei vegetal cu ceapă prăjită, deci va fi mult mai gustos.
- Pentru a găti cartofi piure este mai bine de mazare zdrobit, dar nu întreg.
- Când gătiți piure de mazare, adăugați apă de mazăre într-o cratiță la o rată de aproximativ 3 la 1.
- Dacă vasul rezultat este foarte lichid, deschideți capacul vasului și evaporați lichidul în exces.
- După ce ați înmuiat mazărea, clătiți-o cu apă curentă și numai după aceea o puteți schimba într-o tavă în care veți găti.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: