- pregătire
- Pentru a pierde in greutate
- Picioare și fese stomacale
- Principii de formare
- Instruire pentru pomparea musculara
- Instruirea înapoi
- Antrenamentul stelelor
- sportiv
- Sărbători active
- alerga
- curse ciclu
- Aventură și Sport
- Sport pentru hobby
- Alimentație sănătoasă
- carburant scăzut
- scăzut de grăsime
- Pentru creșterea în greutate
- Pentru a pierde in greutate
- Sport nutriție
- Frumusețe și sănătate
- frumusețe
- sănătate
- Calculatoare
- Greutate ideală
- Indicele de masă corporală
- Calorie Calculator
- Calculator de hidratare
- Ce fel de fitness îmi convine? (Test)
- motivație
-
- rusă
- Ukraїnska
Și din nou vorbind despre gluten și lactoză. S-ar părea că toate acestea sunt obosit, dar subiectul este controversat, și mulți nu sunt clare pentru o lungă perioadă de timp. bloggeri Wellness sunt sfătuiți să excludă din dieta de fulgi de ovăz, scepticii dau vina pe marketing și farmaciști, iar medicii cauta cuvintele potrivite pentru a restabili bunul simț oamenilor și să priveze frica de pâine sau lapte.
Glutenul se găsește în grâu, secară, orz, ovăz, paste făinoase, grâu, fulgi de ovăz. Deși lista este aproape fără sfârșit: dulciurile, biscuiții, înghețată, cârnații și chiar brânzeturile pot conține gluten. Marketerii ne impun că sistemul nostru imunitar reacționează negativ la gluten - îl percepe ca pe un organism străin și încearcă să scape de el în orice fel. De fapt, nu totul este atât de înfricoșător. Există oameni al căror sistem imunitar recunoaște cu adevărat această proteină ca fiind străin și îi atacă. Sub "impact" se încadrează pereții intestinului subțire, inimii, creierului, articulațiilor și altor organe. Sunt oameni cu intoleranță ascunsă la gluten. Dar nu există mulți oameni care să considere glutenul ca un rău universal. În orice caz, dacă vă simțiți mai bine cu trecerea la o dietă fără gluten, atunci o astfel de dietă este pentru dumneavoastră.
In plus proteine gluten conține aminoacizi complecși. Arginina, histidină, lizină, tirozină, triptofan, alanină, cistină, serină, leucină, prolină și alți cercetători au demonstrat că absența unei cantități suficiente de gluten din dieta umană sănătoasă poate provoca digestibilitate slabă de vitamine și minerale esențiale . Refuzarea produselor care conțin gluten duce la o deficiență în organism a vitaminelor B, calciului și fierului. Dar acest lucru nu se aplică în cazul persoanelor cu boala celiaca, în care intestinul nu este în măsură să efectueze în mod corespunzător funcția de aspirare, provocând astfel inflamația și deteriorarea structurală a membranei mucoase. Din fericire, această boală este foarte rară. Glutenul nu este adesea tolerat de către copii. intoleranta la gluten de obicei difera de celiaca prin faptul că organismul nu este capabil de a digera gluten, iar sistemul imunitar nu deteriora peretele intestinal. Aceasta înseamnă că se termină cu o umflare a abdomenului.
Potrivit Organizației Mondiale a Gastroenterologilor, în majoritatea părților lumii, o persoană cu boală celiacă are 300 de oameni sănătoși. Principala cauză a intoleranței la gluten este predispoziția ereditară. Potrivit studiilor, gena responsabilă de boala celiacă este obișnuită, dar aproximativ 1% din populația lumii este bolnavă.
Nu aruncați complet produsele cu gluten. Desigur, trebuie să știți când să se oprească și de a reduce consumul de dulciuri, delicatese, produse de panificatie, sosuri gata făcute, iar dimineața pentru terci micul dejun, nu numai, ci și în alte cereale care nu contin gluten: porumb, mei, orez, hrișcă, amarant. Unii oameni renunță la gluten și merg pe o dietă fără gluten pentru a pierde în greutate. De fapt, nu există nicio legătură cu absența glutenului și pierderea în greutate. În plus, adesea în produse precum calorii fără gluten sunt mai multe decât cele care conțin gluten.
O altă alimentație populară astăzi este "fără lapte". Mulți cred că producătorii de acolo adaugă tot ce este posibil - de la hormoni la antibiotice. Și nu regretați aceste pulberi atât de mult încât atunci avem celulita și problemele tractului gastro-intestinal din "lapte". Dar merită să fie așa de frică de lapte?
Lactoza este unul dintre zaharurile complexe găsite în lapte și în toate produsele lactate. In timpul digestiei clivabilă lactozei de lactază (enzima eliberat în intestinul subțire) în zaharuri simple (glucoză și galactoză), care sunt absorbite în fluxul sanguin. Unii oameni pot să apară de fapt, intoleranta la lactoza - incapacitatea de a digera lactoza, raportat la cantitatea insuficientă de enzimă lactaza. Aproximativ treizeci de minute după consumarea de lapte sau produse lactate pentru persoanele cu intoleranță la lactoză pot fi diaree, crampe abdominale și balonare, formarea excesiva de gaz in intestin, a căror severitate depinde de nivelul de deficit enzimatic. Cu toate acestea, o persoană cu un mic deficit de enzime nu poate simți nici un simptom.
Există două tipuri de intoleranță la lactoză: prima - deficitul de lactază primară, când activitatea enzimelor scade. Al doilea tip este insuficiența secundară a lactazei. Se dezvoltă ca urmare a deteriorării celulelor intestinale - enterocite. Aceste celule produc lactază, ceea ce implică o scădere a numărului de enzime. Cauza poate fi infecțioasă, inflamatorie, procese autoimune și boli, precum și o consecință a alergiilor alimentare. Pentru tratamentul deficienței secundare a lactozei este necesar să se vindece o boală care provoacă insuficiență, dar cu o insuficiență primară totul este mult mai grav.
Cauza de deficiență a lactazei primare este legată de genetică. Gena responsabilă pentru producerea lactazei și, prin urmare, pentru asimilarea lactozei, a apărut relativ recent - cu aproximativ 7000 de ani în urmă în Europa de Nord. De-a lungul timpului, sa răspândit la populație, dar există încă grupuri etnice în care frecvența genei este foarte scăzută. De exemplu, indienii americani, chinezii, japonezii, locuitorii din Asia de Sud-Est. Dar strămoșii noștri, aparent, nu au mâncat prea multe produse lactate. Potrivit cercetătorilor, 20% din populația europeană a Pământului, la care noi, ucraineni, suntem de asemenea afectați, intoleranță la lactoză.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: