Cum sa faci Retete Verzi Homemade

Rețeta noastră cu fotografii vă va ajuta. Acest articol conține cele mai bune rețete pentru fabricarea brânzei la domiciliu, care nu ia mult timp.

Homemade brânză din reteta de brânză de vaci cu fotografie

Aceasta reteta este preferata mea. Mă bucur foarte des de această brânză, îmi place totul.

2 kilograme de brânză de vaci
2 litri de lapte
5 ouă
O lingurita de sifon
Lingură de sare
200 de grame de unt

Cum să gătești brânza acasă:

1 Pentru a face o brânză delicioasă de casă, iau brânza de vaci pe piață sau o fac eu în conformitate cu această rețetă. din brânza de vaci face brânză pe această rețetă nu a încercat. Dacă cumpărați brânză de la bunicile de pe piață, asigurați-vă că o miroși și încercați, dacă este posibil. Nu amărăciune și arome străine, care se întâmplă adesea, nu ar trebui să fie. Uită-te la lapte singur. De obicei, fac brânză în laptele magazinului, dar puteți cumpăra de la aceeași bunica care a cumpărat brânza de vaci. Luați un vas cu un fund gros. Turnăm laptele în el și așteptăm până se fierbe. În laptele fierbinte, adormim brânza de vaci și reducem focul. Din când în când, amestecăm și așteptăm, când detașarea de brânză de vaci pornește din zer. Cum a spus bunica mea, un mare iubitor de brânză de casă, apa a sărit. Această expresie descrie exact ce se întâmplă în procesul de cratiță.

2 Filtruți brânza prin țesătură și strângeți bine. Nu turnați zerul, puteți face clatite frumoase pe el.

4 Într-o fierbinte, presată din brânza de vaci din zer, adăugați ouă, sare, sodă, precum și unt. Merită alegerea lui cu mare responsabilitate. Alegeți numai ulei fabricat în conformitate cu GOST, bine, sau luați-vă acasă. Dacă luați unt cu adaos de grăsimi vegetale, nu veți avea nici un beneficiu de la brânza de casă.

5 Amestecați bine cheagul cu aditivi până când este omogen, puneți focul minim. Se amestecă în mod continuu până se înmoaie.

6 Ne topim brânza de vaci în starea unei mase de culoare perlelescentă.

7 Scoatem din foc, după 10 minute îl turnăm pe forme de plastic. Aveți grijă ca mucegaiurile dvs. să fie concepute pentru alimente.

8 Scoatem matrițele din frigider. Curățesc direct fierbinte. Dar am pus un prosop pe rafturile de sticlă. Doar în caz ca să spun așa. Atunci când brânza se răcește, puteți tăia și servi imediat la masă. Doar încercați o singură dată! Și nu mai vrei să cumperi brânză.

Suluguni brânză acasă

Pregătirea pentru gătit va dura 15 minute. Gătirea brânzei va dura o oră plus 8 ore de brânză care urmează să fie preparată. Deci, puteți pregăti în condiții de siguranță brânza suluguni seara, astfel încât în noaptea în care a stat. Din această cantitate de ingrediente, se va obține un kilogram de brânză.

Litri ai conținutului de grăsimi din lapte de 3,2%
Kilogram de brânză de cotă de casă (puteți stoca cu conținut de grăsime de 18%)
100 de grame de unt real
3 ouă
O lingurita de sare
O lingurita de sifon.

Cum se face brânza Suluguni acasă:

Într-o cratiță cu un fund gros, turnați laptele, aduceți la fiert și adăugați brânza de vaci. Aduceți din nou fierbere și răsturnați focul. Gatiti, amestecand minutele 20. Luam tifon sau o tesatura de bumbac subtire, umezind coastele si amestecand branza de vaci. Nu turnați zerul, lăsați-l pe clătite. Strângeți brânza de vaci și o turnați în tigaie. Adăugați unt, ouă, sare și sifon. Gatiti-va, amestecand cu o spatula din lemn timp de 10 minute. Se toarnă în formă de plastic sau silicon și se curăță timp de 8 ore în frigider. Așa cum am spus mai devreme, este mai bine noaptea. Nu uitați să vă acoperiți cu folie de alimente, astfel încât brânza de casă să nu absoarbă aromele frigiderului.

Brânză de Mozzarella acasă

Pregătirea va dura 10 minute, gătitul aproximativ 30, iar brânza este complet gata de utilizare. Există o subtilitate pentru pregătirea brânzei de Mozzarella acasă, trebuie să găsiți o enzimă de cheag. Fără ea, nu se întâmplă nimic.

1,5 lingurițe de acid citric
120 ml apă filtrată
50 ml apă distilată
Un sfert linguriță de cheag
Sare o lingurita
4 litri de lapte de casa.

Cum sa faci branza Mozzarella acasa:

Luați o cratiță profundă cu un fund gros și turnați laptele în el. Adăugați acid citric, amestecați bine și încălziți puțin. Dacă există un termometru pentru alimente, puteți măsura temperatura laptelui. Ar trebui să fie 32 de grade. Enzima de enzimă este crescută în apă și adăugată în lapte cu acid citric. Se amestecă cu o spatulă din lemn sau silicon pentru aproximativ o jumătate de minut pentru a vă asigura că totul este bine agitat. Acoperiți tava cu un capac și lăsați-o pe masă. Lăsați-l să stea aproximativ 10 minute.

În tigaie, ar trebui să obțineți cheag de cheag. Luați cuțitul și tăiați brânza rezultată în mici pătrate chiar în tigaie. Solim, încălzi până la 42 de grade și opriți gazul. Acum, colierul este căptușit cu tifon și se toarnă serul într-un castron. Nu poate fi vărsat în nici un caz! Serul este adus la fierbere, opriți gazul. Acum purtați mănuși de cauciuc. Am luat o bucată mică de brânză, pe care am lăsat-o în culise. Am pus zgomotul și l-am redus în serul fierbinte. Întindeți brânza, adăugați-o și întindeți-o din nou. Din nou, puneți piesa pe zgomot, puneți-o în serul fierbinte și repetați procedura. Ca rezultat, brânza ar trebui să se dovedească a fi fibre care pot fi împletite frumos într-o coadă.

Brânză din iaurt la domiciliu

Această rețetă este pur și simplu excelentă! Mi se pare că brânza poate fi mai utilă decât brânza. Ne place să-l mâncăm la micul dejun. Datorită faptului că această brânză conține o mulțime de proteine și bifidobacterii, în timpul zilei nu va exista nici un sentiment că sunteți gata să mâncați un elefant. Bacteriile utile ajută la normalizarea funcționării intestinelor. Pentru prepararea brânzei din iaurt se lasă maxim 10 minute, dar în alimente se poate consuma doar o zi după gătire.

Litola iaurt, este mai bine și mai ieftin de a face iaurt de casa
O lingurita de sare

Cum să gătești brânză de casă din iaurt:

Dacă cumpărați iaurt la magazin, asigurați-vă că verificați data de expirare. Cel mai bine este să luați iaurt, făcut în urmă cu 2-3 zile. Pe site-ul nostru există o rețetă minunată pentru prepararea iaurtului de casă. Deschideți iaurtul, amestecați excesul de lichid, dacă există, puneți ciocanul într-o cratiță, acoperiți-l cu tifon și puneți iaurtul pe tifon. Îl strângem bine, o stoarcem cu o presă mică de casă și o lăsăm o zi. Brânza devine foarte delicată, aerisită. Perfect adecvat pentru copii.

Articole similare

Pagina anterioară