Compoziția somonului, beneficii și proprietăți

Cât de des, când cumpărăm aceste sau acele produse, ne pasă doar că sunt delicioase. Cu toate acestea, alimentele sunt, de asemenea, un medicament, deci nu trebuie să uitați de beneficiile acestora.

De exemplu, toată lumea știe că peștele roșu este foarte plăcut de a gusta sub orice formă. Este chiar numit "un pește care nu poate fi răsfățat". Asta este, este bine în toate tipurile: sărate, murate, afumate, prăjite și așa mai departe. Cu cât va fi mai plăcut să afli că acest pește este de asemenea foarte util.

Utilizarea, proprietățile și compoziția somonului

Luați, de exemplu, somonul. În primul rând, nu se acumulează elemente chimice dăunătoare, astfel încât niciodată nu se poate aduce rău.

În al doilea rând, somonul este foarte bogat în acizi grași, proteine, grăsimi nesaturate, vitamine și minerale. Pentru a înțelege ceea ce aduce somonul la corpul uman, vom face mai întâi tratarea acizilor grași. Apropo, somonul conține celebrul Omega-3, care prelungește tânărul și oferă veselie trupului. Acest acid este capabil să reglementeze cantitatea de hormoni de stres care provoacă spasme ale arterelor inimii. Acest lucru înseamnă că, cu ajutorul somonului, este posibilă ameliorarea tensiunii emoționale, îmbunătățirea stării de spirit, depășirea depresiei și menținerea sănătății. Somonul ajută de asemenea la restabilirea performanței mentale prin creșterea elasticității vaselor cerebrale, creșterea consumului de oxigen de către celulele creierului și prin îmbunătățirea circulației sanguine.

În plus față de acizii grași, somonul conține 22 de substanțe minerale, inclusiv calciu, magneziu, clor, sulf și altele. Vitaminele A, B, D, C, PP, H sunt de asemenea prezente aici în cantități semnificative. Toate acestea fac somonul foarte util. Pe lângă toate cele de mai sus, cu ajutorul unui somon, puteți recupera rapid după efort, întărirea țesutului osos și muscular, reduce inflamatia in artrita, pentru a restabili metabolismul și de a reduce tesutului adipos din organism.

Caviar de somon

Caviarul de pește roșu este, de asemenea, foarte util, tk. conține proteine, grăsimi și vitamine digerabile, ușor digerate de organism. Valoarea nutritivă a ouălor este mult mai mare decât cea a cărnii de pește. Caviarul roșu conține aproximativ 30% proteine, aproximativ 15% grăsimi, dar are un conținut scăzut de calorii - 100 g de produs aproximativ 250 kcal.

Caviarul este destinat cultivării unui organism viu cu drepturi depline, prin urmare conține în sine absolut toate substanțele nutritive necesare pentru menținerea și dezvoltarea unui organism viu. De aceea nutriționiștii sfătuiesc să mănânce caviar la femei și la mamele care alăptează. Caviarul roșu este complet absorbit de organism, saturându-l cu substanțe biologic active. Conținut în lecitina roșie a caviarului, ajută la eliminarea excesului de colesterol și alimentează terminațiile și celulele nervoase. Acidul folic acționează ca un constructor al celulelor roșii din sânge, ajutând la prevenirea anemiei și, de asemenea, face pielea sănătată și proaspătă. Caviarul ajută, de asemenea, la prevenirea formării cheagurilor de sânge.

Despre acest produs se poate spune așa: caviar roșu este la fel ca peștele roșu, doar mai bine. Deoarece toate proprietățile utile din el sunt exprimate mai strălucitoare și mai puternice.

Conținutul caloric al somonului

Apelați imediat numerele: în somon pentru 100 g de produs conține aproximativ 220 kcal. Nu este atât de mult, astfel încât mitul despre răul somonului pentru o dietă poate fi eliminat. Faptul este că grăsimile sunt diferite. Unii se stabilească rapid pe o figură, dar alții hrăni organismul cu colesterolul din dreapta, ceea ce face navele flexibile hranind membranele celulare și chiar și întinerește corpul. Grăsimile din somon sunt utile, astfel încât să le puteți mânca în siguranță. Este adevărat că este necesar să se respecte măsura - ca și în orice.

Contraindicații privind consumul de somon

Ei spun că somonul nu are contraindicații. Cu toate acestea, există pur și simplu o alergie la pește sau fructe de mare. În plus, cantități mari de acizi grași saturați pot provoca reacții nedorite ale organismului in anumite boli cronice: tuberculoză pulmonară în formă activă, urolitiaza și colelitiaza, tulburări ale funcției tiroidiene, boli hepatice acute și cronice și a proceselor inflamatorii și ulceroase în tractul gastrointestinal.

Nutriționiștii spun că toate recenziile laudative se referă numai la peștii care au crescut în condiții naturale. Somonul, cultivat în rezervoare artificiale, nu este atât de valoros. O altă dorință: atunci când prea multă căldură, mai ales atunci când prăjit, nutrienți pește roșu cea mai mare parte dispar, astfel încât mare efect este mai bine să mănânce în formă sărată.

Shish kebab din somon

600g somon.
Vin roșu pentru marinată.
Condimente pentru pește, sare.
Oțet.

Mod de preparare:
Țineți somon în picături de oțet de vin roșu, sare și condimente timp de aproximativ 30 de minute, repede înmoaie în suc de lămâie și se taie în bucăți. Bucățile nu ar trebui să fie prea mici, în caz contrar kebabul shish va fi uscat. Întoarceți somonul în film alimentar, lăsați-l să stea într-un loc răcoros timp de 2-3 ore. După aceasta, puteți să luați frigarul și să treceți la etapa finală de preparare.

Sfaturi:
focul ar trebui să fie uniform, în caz contrar porțiunile nu vor fi la fel de prăjite. De îndată ce marginea inferioară a bucăților este prăjită, rotiți kebabul shish cu cealaltă parte. Dacă nu există încredere în pregătirea vasului, puteți tăia ușor felia cu un cuțit subțire și verificați dacă peștele este prăjit sau nu. Bucătarii experimentați sunt determinați de miros. Timp aproximativ de gătire shish kebab - 30 de minute.

Somon dietetic

250g fileuri de somon
150g de grapefruit (tăiat)
Ghimbir proaspăt (2 cm - tăiat subțire)
150g broccoli (aburit)
Verdeață, sare, piper.

Mod de preparare:
filetați puțină sare, piper, puneți pe folie de alimente. Pe pește, descompuneți felii de grapefruit și ghimbir în ordine aleatorie. Întoarceți fileul în folie, coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 20 de minute.

Sfaturi:
Serviti cu broccoli, decorati cu ierburi (patrunjel, busuioc etc.)

Roluri de somon și spanac

400g somon (fileu) pentru cursul principal - tăiat în felii subțiri.
100g somon pentru mousse.
1 ou pentru mousse.
50 g de cremă (30%) pentru spumă.
12-15 coli de spanac de mărime medie.
Verdeață, sare.

Mod de preparare:
Somon, ou și smântână bate într-un mixer sau blender - obține mousse. Spanacul frunze fiert cu apă clocotită, pus pe gheață. Tăiați o bucată de film alimentar (15cm x 20cm), puneți felii de somon pe el, puneți frunzele de spanac pe partea de sus, acoperiți-le cu mousse.
Restrângeți bucățile de film cu role, legați marginile și fierbeți ușor la căldură scăzută. Apoi puneți totul pe o placă de tăiere, răciți-o, tăiați în felii.

Sfaturi:
Serviți cu salată, verdeață, legume și lămâie.

Și, în sfârșit, o bucată mai multe sfaturi: dacă faci un obicei de a manca somon de două ori pe săptămână, chiar și în cantități mici, rezultatul este o stare de spirit vesel, constiinta pura si activitatea in afaceri.

5 secrete de bună dispoziție

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare