Mă întreb dacă sunt oameni din lume care nu mănâncă murături? Desigur, există, dar sunt foarte plictisiți: fără castraveți sărată, dovlecei marinate și ciuperci sărate ...
Dacă nu aparțineți dușmanilor de sărare, încercați noua noastră rețetă. Menționați numai că puteți sări în acest fel numai dovlecei foarte tineri și squash, iar castraveții preferă să aleagă medii. Nu sunt cornișoare și nu este înverzită. Smooth, castraveți de ketchup ferm. Stelele nu sunt potrivite, desigur.
Ingredientele
- 1 kg de castraveți proaspeți;
- 1 kg squash și / sau squash;
- 1 litru de apă;
- 2 linguri de sare de rocă (nu iodate);
- 1 lingură de zahăr;
- 1 lingură de oțet;
- o grămadă de frunze de cireșe;
- 2-3 frunze de hrean;
- 2-3 frunze de coacăze;
- 4 umbrele de mărar;
- 2-3 cuișoare medie de usturoi;
- 5-6 mazăre de piper negru și / sau aromat;
- 1 cerc de lamaie.
Lemnul nu este necesar, dar dacă considerați că dă dovlecei și castraveți o aciditate plăcută - de ce nu.
preparare
Clătiți castraveții, înmuiați-le în apă rece pentru 2-3 ore. Îndepărtați capetele (acestea sunt "fundul").
Squash și squash pur și simplu se spală și tăiat. Zucchini - cercuri de orice grosime, este mai bine nu prea subțire. Patisons - lobuli.
Într-o curată, pre-spălată cu apă curgătoare și arsă cu apă clocotită, borcanul de trei litri pune verzui și cuișoarele de usturoi curățate. Apoi strângeți strâns castraveți și felii de dovlecei (squash). Adăugați ardeiul gras și o felie de lămâie.
Totul făcut? Acum pregătim saramura.
Într-o cratiță se toarnă un litru de apă, se dizolvă sarea în ea și se aduce la fierbere. Adăugați zahăr și oțet. Se lasă să se toarnă timp de 3-4 minute și se umple cu saramură conținutul recipientului. Acoperiți borcanul cu o farfurie și după ce s-a răcit la temperatura camerei cu un capac. Păstrați în frigider. Castraveți ușor sărate, cu dovlecei și squash într-un loc răcoros, pot sta perfect pentru o lună sau chiar mai mult.
Mai multe rețete doar pentru dvs.:
Articole similare
-
Roșii proaspăt sărate - rețetă pentru sărare uscată - rapidă, gustoasă și simplă
-
Castraveți asortate cu roșii pentru iarnă, rețete ale unei gospodine experimentate
Trimiteți-le prietenilor: