Fiecare femeie visează să fie subțire și atractivă. Dar nu toată lumea reușește. Hrănite kilograme sunt recrutați în timpul frigului și nu doresc să plece cu apariția căldurii, atunci când doriți să purtați pantaloni sau o rochie deschisă. Dieta sănătoasă ajută doar pentru o perioadă scurtă de timp, iar apoi excesul de greutate revine! Cu această problemă puteți face față dacă mâncați alimente delicioase, sănătoase și cu conținut scăzut de calorii. Retete de bucate delicate pe care le veți găsi pe paginile acestei cărți.
Cuprins
Primele preparate din carne
Broton cu chiftele și verdele
Conținutul caloric de 1 porție - 135 kcal
• Carne de vită - 260 g
• Verde de fenicul - 15 g
• Mazăre de carne - 2 l
• Sare și piper negru la gust
1. Carnea de vită este spălată, tăiată în bucăți mici și trecută de două ori printr-o mașină de tocat carne.
2. Se adaugă piper, sare și apă rece la carnea de pământ. Se amestecă, se formează bilele și se înmoaie în bulion fierbinte.
3. După 12-15 minute, scoateți chifteluțele și le așezați pe plăci de 6-8 bucăți.
4. Turnați filtrul, turnați-le în plăci, sare, piper și adăugați verdeață mărunțită de mărar.
Un bulion curat cu chifteluțe de pui
Conținut caloric de 1 porție - 150 kcal
• File de pui - 150 g
• Pulpă de pui - 2 l
• Pâine de grâu - 50 g
• Verde de fenicul (pământ) - 15 g
• Sare și piper negru la gust
1. Fileul de pui a fost spălat, tăiat, a trecut de 2 ori printr-un măcinător de carne. În umplutura se adaugă ou alb, înmuiat în pâine de lapte, piper și sare.
2. Totul este bine amestecat, apoi în câteva recepții se toarnă în lapte, se bate și se freacă printr-o sită pentru a obține o masă omogenă.
3. Faceți chifteluțe și puneți-le în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute.
4. Chiftele finite cu ajutorul transferului de zgomot pe plăci de 5-6 bucăți. apoi se toarnă într-un bulion fierbinte și se adaugă verdele de mărar.
Broth pui transparent
Conținut caloric de 1 porție - 130 kcal
• File de pui - 350 g
• Ceapa - 60 g
• Rădăcină de țelină - 35 g
• Pătrunjel verde (pământ) - 15 g
• Sare și piper negru la gust
1. File de pui spalat, taiat, raspandit intr-o cratita, turnat cu apa rece, acoperit cu un capac si pus in foc.
2. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma formată. După 40 de minute de gătit, adăugați rădăcină de telina decojită și 30 de grame de ceapă tocată.
3. Morcovii sunt curățați, împreună cu ceapa rămas, prăjită fără ulei pe o tigaie încălzită și adăugată în bulion.
4. Sare, piper și gătește până când se face. Înainte de a servi, stropiți cu patrunjel.
Supa cu sunca si varza
Conținut caloric de 1 porție - 147 kcal
• Sauer - 260 g
• șuncă afumată (cu conținut scăzut de grăsimi) - 100 g
• Ardei dulce roșu - 45 g
• Ceapa - 30 g
• Mazăre de carne - 2 l
• Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 40 g
• Ulei vegetal - 20 ml
• Semințe de ciumă - 3 g
• Sare și piper negru la gust
1. Ceapa și usturoiul sunt curățate și zdrobite.
2. Tăiați șunca în cuburi mici.
3. Ardeiul dulce este spălat, semințele sunt îndepărtate, pulpa este mărunțită.
4. Uleiul vegetal este încălzit într-o cratiță, se prăjește în el ceapă, usturoi și șuncă.
5. Adăugați ardeii dulci în foc timp de încă 3 minute, apoi puneți varza.
6. Toate se amestecă, se toarnă sare, piper, semințe de chimen, se toarnă bulion și se fierbe la foc mic timp de 35 de minute.
7. Se amestecă vasul preparat cu un mixer, se toarnă în plăci și se adaugă smântână.
Supă cu carne de pui, legume și iaurt
Conținut caloric de 1 porție - 145 kcal
• Carne de pui - 300 g
• Varza - 300 g
• Verde de mărar tocat - 20 g
• Mazăre de legume - 2,3 l
• Ulei vegetal - 30 ml
• Frunza de bara - 1 buc.
• Sare și piper negru la gust
1. Morcovi curat, treceți în ulei vegetal. Ceapa verde sunt spalate, zdrobite, adaugate la morcovi si pastrate in foc timp de 1-2 minute.
2. Sfeclă este fiartă și curățată. Cartofii sunt curățați și tăiați în felii.
3. Frunzele de spanac și sorrel se spală și se taie în 3 părți.
4. Sfeclă roșie, cartofi, frunze de dafin, piper, sare se pun în bulion de legume fierbinți timp de 20 de minute. Timp de 5 minute înainte de disponibilitatea de sorrel, spanac și zahăr. Înainte de a servi, stropiți cu mărar.
Supă de urzică cu legume
Conținutul caloric de 1 porție - 118 kcal
• Frunze de urzica tinara - 80 g
• Ceapa - 100 g
• Cartofi - 250 g
• Pătrunjel verde - 15 g
• Supă de legume - 1,5 l
• Sare și piper negru la gust
1. Cartofii, morcovii și ceapa sunt curățate, spălate și tăiate în benzi.
2. Frunzele de urzică se spală, se lasă să se scurgă și se sfărâmă.
3. Ingredientele preparate se amestecă, se înmoaie în bulion de legume fierte și fierbe la căldură scăzută.
4. După 15 minute, supa este sărată, piperată și la sfârșitul gătitului se adaugă pătrunjelul tocat.
Supa de vară din păpădie
Conținutul caloric de 1 porție - 110 kcal
• frunze de păpădie - 80 g
• Cartofi - 200 g
• Ceapa - 100 g
• Supă de legume - 1,5 l
• Frunza de bara - 1 buc.
• Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 40 g
• Pătrunjel verde (pământ) - 20 g
1. Cartofii, morcovii, ceapa sunt decojite, tăiate în cuburi, înmuiate în bulion fierbinte și fierte până la jumătate de gata.
2. Frunzele tinere de păpădie se toarnă cu apă rece sărată timp de 30 de minute, apoi se usucă, se macină și se adaugă la supă.
3. 5 minute înainte de preparare, puneți frunzele de dafin și sare.
4. Înainte de a servi, supa este condimentată cu smântână și presărată cu pătrunjel.
Supa din somma de gradina
Conținutul caloric de 1 porție - 117 kcal
• frunze de sediu - 160 g
• Cartofi - 260 g
• Ceapa - 120 g
• Făină de grâu (sărat) - 25 g
• Supă de legume - 1,5 l
• Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 50 g
• Frunza de bara - 1 buc.
• Sare și piper negru la gust
1. Cartofii, morcovi, ceapa sunt decojite, tocate fin, scufundate în bulion fierbinte și fierte până la jumătate de gata.
2. Frunzele osoase sunt spalate si zdrobite. Adăugați-le la supă timp de 10 minute înainte de gătit cu făină, frunze de laur, sare și piper.
3. Înainte de a servi, supa fierbinte este condimentată cu smântână.
Supă rece cu verdețuri
Conținutul caloric de 1 porție - 127 kcal
• Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 70 g
• Creioni de secară - 25 g
• Ceapa verde - 60 g
• Verde de fenicul (pământ) - 15 g
1. Sorrel este colectat, clătit în apă rece, tocat și turnat cu apă clocotită, apoi fierte timp de 8 minute și răciți.
2. Ceapa verde se spală și se toacă fin.
3. Ouăle fierbe proteinele tari, curate, separate și zdrobesc.
4. Castraveții sunt curățați și tăiați în benzi.
5. În supa răcită puneți biscuiți, albușuri de ou, ceapă și castraveți.
6. gălbenușurile sunt măcinate cu smântână și sare, amestecate bine și adăugate la supă.
7. Înainte de servire, vasul este decorat cu marar.
Supă rece cu sfeclă și castraveți
Conținutul caloric de 1 porție - 126 kcal
• Ouă (fierte) - 5 buc.
• Ceapa verde - 50 g
• Pâine de secară - 10 g
• Sare, zahăr și oțet la gust
1. Sfeclă este fiartă, curățată, frecată pe o răzătoare fină, turnată cu apă clocotită, se adaugă pâine de secară și se pune timp de 2 ore într-un loc răcoros.
2. Se filtrează perfuzia, se adaugă oțet, zahăr, sare, mere zdrobite, castraveți, ceapă și ouă.
3. Înainte de servire, supa este răcită.
Supă rece cu sfeclă roșie
Conținutul caloric de 1 porție - 144 kcal
• Sfeclă roșie cu vârf - 400 g
• Smântână cu conținut scăzut de grăsime - 30 g
• Ouă (fierte) - 4 buc.
• Ceapa verde - 30 g
1. Rădăcinile sfeclă roșie se spală bine și se prepară până se pregătesc.
2. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă topuri. Sfeclă și frunze preparate sunt transferate într-o sită sau sită și permit fluidului să se scurgă.
3. Rădăcinile de sfecla de rădăcină sunt curățate și tăiate în bucăți mici împreună cu vârfurile. Le-au pus într-o tigaie cu ouă tocate, castraveți, ceapă verde, se adaugă smântână și zahăr și se toarnă cu quass răcit.
Supă de lapte cu morcovi și dovleac
Conținut caloric de 1 porție - 122 kcal
• Semolina - 30 g
• Crema degresată - 50 ml
• Sare și zahăr la gust
1. Morcovii și dovlecii se spală, se curăță, se taie și se toacă separat, cu adăugarea de cremă (25 ml fiecare).
2. Aduceți laptele la fiert, adăugați semolina, fierbeți timp de 15 minute.
3. Adăugați morcovi, dovleac, sare, zahăr și gătiți timp de 5 minute.
Supă de lapte cu vermicelli
Conținutul caloric de 1 porție - 120 kcal
• Vermicelli - 270 g
• Crema cu conținut scăzut de grăsimi - 80 ml
1. Într-o cratiță de smalț aduceți apă la fierbere, adăugați sare, ghimbir măcinat într-o pungă de tifon, turnați vermicelli și gătiți până la jumătate gătite.
2. Apoi, aruncați vermicellile într-un ciocan și lăsați lichidul să se scurgă.
3. Într-o navă separată lapte fiert, înmuiat în ea vermicelli și a adus la pregătire. Cu 2 minute înainte de terminarea gătitului, se adaugă cremă.
Supă de lapte cu legume
Conținutul caloric de 1 porție - 119 kcal
• Conopidă - 100 g
• Cremă cu conținut scăzut de grăsime - 40 ml
• Sare și piper negru la gust
1. dovleac, dovlecei, morcovi curățați, spălați și tăiați în plăci subțiri.
2. Conopida este înmuiată timp de 20 de minute în apă sărată, spălată și împărțită în inflorescențe mici.
3. Toate legumele sunt fierte până se pregătesc (separat), se amestecă, se toarnă lapte fierbinte, sare și piper.
4. Mâncarea pregătită este servită la cald, după ce se pune câte o cremă în fiecare placă.
Supă de lapte cu napi
Conținutul caloric de 1 porție - 123 kcal
• Tomate - 170 g
• Rădăcină de țelină - 30 g
• Ceapa - 50 g
• Unt - 30 g
1. Ceapa, napiile și rădăcina de țelină sunt curățate, tăiate în bucăți mici împreună cu roșiile, se toarnă apă fiartă și se fierbe timp de 35 de minute la căldură scăzută.
2. Turnați orezul, adăugați untul și, amestecând, fierbeți timp de 5 minute.
3. Turnați laptele, sare și aduceți-l la foc mediu.
Supă de lapte cu orez și dovleac
Conținut caloric de 1 porție - 121 kcal
• Cartofi - 185 g
• Roșii - 130 g
• Unt - 35 g
1. Dovleacul este curățat, semințele sunt îndepărtate, pulpa este măcinată. Cartofii, morcovii și roșiile sunt curățate și tăiate în cuburi.
2. În laptele fierbinte, diluat cu apă, este acoperită o orez bine spălat. Când începe să fiarbă, adăugați legumele pregătite.
3. 5 minute înainte de terminarea gătitului, puneți sare și puneți untul.
Pureu de supa din dovlecei cu usturoi
Conținutul caloric de 1 porție - 118 kcal
• Vin alb uscat - 200 ml
• Supă de legume - 1,5 l
• Ulei vegetal - 20 ml
• Sare și piper alb la sol la gust
1. Spălați dovleceii, curățați-le și tăiați-le în cuburi.
2. Usturoiul și șobolanul sunt curățate, zdrobite, împreună cu dovleceii răspândiți într-o tavă cu ulei vegetal preîncălzit, sare, piper și prăjitură. Apoi se toarnă bulion și vin, se aduce la fierbere și se fierbe sub capac timp de 25 de minute.
3. Bateți supa cu un mixer, ștergeți o sită, adăugați cremă, amestecați și turnați plăcile.
Supa de piure de mazăre verde
Conținutul caloric de 1 porție - 126 kcal
• Mazăre verde conservată - 400 g
• Unt - 30 g
• Făină de grâu - 20 g
• Pulpă de pui - 1,5 l
1. Făiați puțin prăjit cu unt (15 g), apoi adăugați lapte fierbinte și fierbeți timp de 15 minute.
2. Amestecul este filtrat printr-o sită, diluat cu bulion și sare.
3. Mazarele verde sunt aruncate înapoi în ștuț, pentru a face ochelarii lichizi, triturați cu grijă și adăugați la supă.
4. Înainte de servirea pe masă, este umplut cu uleiul rămas.
Supă de mazăre cu mazăre
Conținut caloric de 1 porție - 133 kcal
• Unt - 30 g
• Ceapa - 60 g
1. Mazărea este preluată, spălată, înmuiată în apă rece timp de 3 ore.
2. Când se umflă, schimbare în tigaie se toarnă apă, se adaugă purificat morcov, tocat, integral purificat cu ceapa blocat în ea cuișoare, acoperit cu un capac, încălzit până la fierbere și se fierbe la foc mic pentru a înmuia mazăre.
3. Îndepărtați morcovii și ceapa din supă, mazărea împreună cu bulionul ștergeți printr-o sită, diluați cu lapte fierbinte, adăugați unt, sare și încălziți 2-3 minute.
Conținutul caloric de 1 porție - 120 kcal
• Ceapa - 150 g
• Unt - 40 g
• Făină de grâu - 25 g
• Mazăre de carne - 2 l
1. Morcovi și ceapă, curățați, mănâncați și prăjiți în ulei. Cu 3 minute înainte de preparare, se toarnă ușor făina și se amestecă.
2. Merele sunt spălate, curățate și tăiate în cuburi mici.
3. Roșiile sunt spălate și tăiate în 4 părți egale.
4. Se adaugă morcovii prăjiți și ceapa în supă, se aduce la fiert, apoi se pune merele și roșiile, se sare și se fierbe timp de 30 de minute. Legumele și merele, împreună cu bulionul, sunt șterse printr-o sită și aduse la fierbere.
Supă de roșii cu orez
Conținut caloric de 1 porție - 121 kcal
• Roșii - 200 g
• Unt - 30 g
• Pulpă de pui - 1,5 l
1. Orezul este spălat în apă caldă, turnat într-o cratiță, se toarnă bulion de pui rece și se fierbe timp de 20 de minute.
2. Roșiile sunt fierte, decojite, tăiate în felii și fierte cu ulei (15 g) timp de 10 minute. Transferați într-o tigaie cu orez și gătiți împreună pentru încă 5 minute.
3. Ștergeți supa printr-o sită fină.
4. Cartofii dulci care rezultă sunt diluați cu apă caldă, se adaugă ulei și sare pe gust.
Supă cu morcovi, orez și urzici
Conținutul caloric de 1 porție - 116 kcal
• Frunze de urzica tinara - 70 g
• Ceapa - 80 g
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: