Fermele familiale rusești oferă moscovitelor faptul că nu cu mult timp în urmă locuitorii capitalei nu puteau cumpăra pentru niciun ban - delicioase, ecologice. Aceasta este uneori făcută de oameni de profesii creative - până la coregrafi
Puțin despre mine: locuiesc în Moscova timp de 9 ani și în acest timp nu am cumpărat trei kilograme de carne. În timp ce nu sunt vegetarian. Carne, precum și pește cu o pasăre, rudele mele mă trimit din Kazan cu orice fel de ajutor cu trenul într-o pungă de frigider.
La început am ezitat să vorbim despre acest prieten, dar atunci când am început, se confruntă cu o reacție neașteptată - prieteni ai căror copii, de asemenea, sa mutat la Moscova, nu doar cu înțelegere - au alergat la magazin pentru un sac-frigider. Și într-o vară mă întorceam de la Kazan, sa întâlnit pe tren prieten de lungă durată, care este, de asemenea, în urmă cu câțiva ani, sa mutat la Moscova. Ea și am condus de la rudele lor din țară și, așa cum am fost de a lua tot ceea ce creste acolo - de la castraveți la fenicul. Un prieten a fost încântată de ideea de un sac mai rece, și am fost șocat când a aflat că ea, printre altele, condus la o duzină de capital sat umed (fierte în tren nici o surpriză) ouăle!
Nu purtăm aceste produse nici măcar pentru că sunt mai ieftine în provincie (deși acest lucru este de asemenea important), ci pentru că sunt mult mai gustoase acolo.
oamenii Întreprinzător să înțeleagă un lucru paradoxal: poți cumpăra orice în Moscova, oricare ar fi, dar abundența de produse alimentare disponibile practic normale pentru a găsi - este aditivi, fie artificiale sau cu sau modificate. Și au organizat livrarea la Moscova a ceea ce este lipsit de capitală.
"Ogonyok" sa întâlnit cu acești oameni întreprinzători și a călătorit către cei care le-au furnizat produsele lor. Sa dovedit că, în acest caz, în spatele condiționată "sac de frigider" este o filozofie întreagă.
În timpul verii, creatorii proiectului, în apropierea magazinului lor, chiar în centrul Moscovei, lângă gara Kursk, au rupt grădina și au închiriat paturile. Harvest de la aceste paturi deja filmate, iar organizatorii susțin că este prietenos cu mediul, deoarece calitatea produsului este influențat atmosfera nu atât de mult ca și pământul de îngrijire (pământ au adus, și de îngrijire a fost dreapta). Dar principala lor activitate este livrarea de produse de sat de trei ori pe săptămână. Nutriți aici miercuri, vineri și sâmbătă.
Larisa Ivanovna, când sa întors, a mers până la casă pe gazelă și la volan. Ea transportă lapte către clienții săi din Dmitrov și Moscova, ea tranzacționează pe piață.
"Satul a devenit înfundat", spune ea. "În timpul iernii există doar șase case, restul aparțin locuitorilor de vară. Nu există loc de muncă, dar nimeni nu își păstrează propria economie. Suntem singurii din raionul care cresc bovine.
Da, am uitat să-i prezentăm pe Larisa Ivanovna: este coregrafă. Printre elevii ei se numără, de exemplu, coregraful Alexander Tagiltsev, director al "Helikon-Opera" de la Moscova. Și acolo, în teatru, Larisa Ivanovna a lucrat o vreme cu adjunctul său.
biografia ei a fost prima Novokuznetsk, Song și Ansamblul de dansuri metalurgiștilor Kuznetsk, unde a lucrat cu primul ei sot, compozitorul. Și apoi au existat diferite ansambluri în diferite părți ale țării - de la Crimeea până la regiunea Moscovei. Indiferent de colectivele pe care le-a dirijat, au ocupat primul loc în diverse competiții.
Ne-am dus la lunca, unde pășunaseră pășunat, comparabile cu câinii din cameră.
- Asta e Busia, prima mea de capră, cu toată turma ei a mers - a inceput sa povesteasca Larissa, atunci când capra blocat ee.- Și această fetiță, și este Darling, și această veveriță, care Krasulya. Dar capra, am cumva sunat, dar a uitat cum - enumeră Lyudmila Ivanovna numele tuturor, în ochii unui străin, este aceeași capra.
Capre, se poate spune, prescris de medici - a suferit de alergii. Suhanov a citit mai întâi toată literatura necesară și doar apoi a început să-i înmulțească. A construit pixuri, hrane pentru animale și locuri de muls din cărți. Caprinele beau numai apă sărată încălzită (astfel încât să nu se îmbolnăvească). O vară fierbinte curent Larisa Ivanovna a trebuit să cumpere un ventilator de capră pentru 3,500, „Ce să facă lapte care se încadrează într-un lesin de la căldură!“
Seara, un ferăstrăr a venit la fermă pentru a sacrifica două capre. Apoi l-am întrebat pe Larisa Ivanovna o întrebare intelectuală: "Cum poate o persoană de cultura să se obișnuiască cu uciderea animalelor?"
"Este groaznic", a răspuns ea. "Este foarte dificil de depășit". Vorbesc chiar acum, și mă înghită. La început am plâns. Dar treptat, aparent, deveniți stăpân. Și înțelegi că nu poți să scapi de nicăieri.
Soțul Anatoly înainte de prea mult, a avut nici o legătură cu agricultura: lucrează la fabrica din Dmitrov de aluminiu și bandă compozit, și apoi angajat în restaurarea mașini de epocă. El a avut un accident vascular cerebral sever, nu mai putea lucra. Larisa Ivanovna consideră că soțul sa recuperat după un accident vascular cerebral doar din cauza zerului și a altor produse din caprine. În timp ce face afaceri, suhanovii își amintesc Uniunea Sovietică cu durere și recunoștință.
"Nu am avut nevoie de agricultură în acei ani, am câștigat profesia noastră", spun ei.
Și Larisa Ivanovna adaugă:
- Dacă mi-ar spune acum: capră sau locul unui coregraf în Palatul Culturii unei fabrici de aluminiu, aș alege Palatul Culturii. Caprele sunt un hobby. Deși sunt foarte încurajată când aflu că copiii nu se mai îmbolnăvesc, începând să bea și să mănânce produse de capră. Aceasta este o astfel de fericire! Deci, eu nu fac doar afaceri, ci ajut oamenii.
Între oraș și țară
Larisa Sukhanova și caprele ei, pe care le cunoaște pe nume
Foto: Varvara Lozenko, Kommersant
Boris Akimov și prietenii săi cooperează cu 15 agricultori. Aproape jumătate dintre ei sunt foști rezidenți urbani. De exemplu, în urmă cu o săptămână a venit o femeie, soția a armatei, care este de 5 ani ca un măgar în sat, a tratat lapte minunat delicios, a făcut o impresie bună.
- Este cu astfel de oameni suntem de lucru cele mai confortabile - Akimov explică agricultor proekta.- ideolog care este angajat în lapte, nu are nici o idee ce rasa vacile sale - unele vaci care dau lapte. Această femeie știe totul. Inclusiv faptul că laptele din vacile sale este diferit de grăsime. Țăranul ar fi drenat totul într-o găleată și nu ar fi bănuit că laptele cu conținut diferit de grăsime ar trebui vândut în diferite moduri. Cu țăranii, în general, este dificil. Problema în mentalitate: non-obligatoriu, înșelătoare. Dar ei nu înșeală pentru că vor să înșele, ci pentru că trăiesc pe o altă planetă, ei au o viziune diferită asupra lumii. Pentru ei suntem invadatori, marțieni. Noi le spunem: "Am venit la voi cu pace, pământeni". Și ne-au spus: "Da, da, bineînțeles." Și ei înșiși gândesc: "Acum vom da slăbiciunea și ne vor înrobi".
"Dar dacă nu tu, cine altcineva va veni la ei?" Au o alegere bună?
- Nu au de ales. Dar eu le înțeleg. strămoșii lor întregul secol XX a fost apăsat: împușcat, dekulakize, reinstalată, mânat în ferme colective, lipsiți de pașapoarte. Atunci fermele colective s-au prăbușit, oamenilor li sa dat posibilitatea de a deveni fermieri, au devenit și statul ia abandonat. Țăranii au motive inerente genetic, nu ne cred.
În urmă cu două săptămâni, trei pescari un sat de lângă Pereslavl-Zaleski a pus rețea pe venit noaptea și a doua zi a fost adus la Moscova, 40 de kilograme de pește este încă în viață. Acest pește era destinat a 20 de moscoviți care "s-au înscris" pentru el.
Suma minimă de "abonament" la acel moment a fost de 1000 de ruble (știucă, bream, podleschik, roach - 450 ruble pe kilogram).
Ei s-au gândit de mult să livreze pește sălbatice de apă dulce la Moscova. Ei cred că aceasta este o problemă nu numai la Moscova, dar generalul rus: astfel aranjate legislația noastră și piața pe care magazinele locale nu au pește locale, au inghetat Murmansk sau norvegiană. Ei bine, încă există un divorț în rezervoarele artificiale. Și pescarii locali nu au unde să ia captura. Nu se vinde pește sălbatic, deoarece nu există o stabilitate a aprovizionării. Și Boris Akimov este în această instabilitate găsește o forță.
Între oraș și țară
- Noi nu suntem magazin de produse alimentare de sănătate, în timp ce noi vindem alimente sănătoase, - a declarat Boris Akimov.- Pentru noi, cel mai interesant - o misiune umanitară pe care le transporta. Ideea noastră principală poate părea utopică. Satul rus modern este într-o astfel de condiție, ca și cum ieri războiul sa încheiat: totul este prăbușit, locuitorii beau. Dacă vom oferi o mică fermă de familie agricole pentru a merge direct la consumator, au asigurarea vânzărilor de produse, capacitatea de a invita agroturistov, vom îmbunătăți astfel viața acestei familii, l-au inspirat cu un sentiment de stabilitate. Și începe să trăiască diferit, altfel el cheltuiește bani și este un exemplu pentru vecinii care nu s-au îmbătat încă complet. De exemplu, am lucrat cu familia Aksenov. Au fost primii care s-au angajat într-o pasăre din sat: gâște, rațe, găini. Le-am ajutat luând o mulțime de produse de la ei. Vecinii au văzut și s-au angajat și în creșterea păsărilor. Dacă acesta este cazul, în zece ani întregul sat va fi angajat într-o pasăre.
- Dar nu este neobișnuit și efectul opus - neplăcerea vecinilor. Cu locuitorii locali, fermierii uneori nu au relații. Și chiar încearcă să ia ajutori nu de la cei locali (de cele mai multe ori lucrează ca uzbeci, pentru că oamenii locali beau și fură).
- Bineînțeles, reacția inversă este și va fi. Dar există, de asemenea, oameni care, la început, au simțit nemulțumire, apoi au trecut peste ea și au decis, de asemenea, să o încerce. Dacă satul face afaceri, atunci ea va avea bani. Poate că consiliul local va veni pe drum, cei tineri vor rămâne, nu vor pleca în oraș, nu vor închide școala.
- Dar nu veți exclude o persoană din lista clienților, dacă nu împărtășește ideile dvs. Trebuie să vinzi carnea.
- Da, dar vânzarea de carne nu este doar o afacere care aduce bani pentru noi, este încă un instrument PR care să transmită ideea proiectului.
"Spuneți acelor fermieri că vorbești despre țărani despre misiunea ta?"
- Nu imediat, bineînțeles. Dacă le spun despre misiune, ei vor crede că sunt nebun. După șase luni sau un an de muncă în comun, puteți vorbi deja. Ei înțeleg că aici există o idee, pe lângă faptul că vrem să îi jefuim.
Lista cu facturile
Unele prețuri pentru alimente sănătoase
Trimiteți-le prietenilor: