De asemenea, Pecheritsa - un termen general pentru blewits tip Fries Psalliota, unele specii de care sunt utilizate în produsele alimentare și aroma delicată diferite. Sh la prima vedere difera de toate celelalte ciuperci în care pe suprafața inferioară a plăcii capac la prima culoare maro maro sau negricios alb, roz și apoi în final negricios, și că partea superioară a bontului sau un picior așa-numitul are un inel reticular, care este reziduu de film care leagă stub la o ciupercă tânără, cu un capac și care acoperă marginile, astfel încât placa complet. Între Psalliota ciuperci otrăvitoare, nu comestibile, dar considerate doar acele specii care sunt mai cărnoase și au o dimensiune destul de mare, și anume: Ps. Campestris (Lin.) Fries. - Shadow sau prezent. Cap la început aproape sferică, apoi convexă, 5-15 cm în diametru, alb, roșu sau brun, solzoase, fibros, uneori netedă; plăcile sunt albe, apoi roz, roșu-violet, apoi purpuriu închis; Piciorul este alb, carnos, neted, cu lungimea de 4-6 cm, cu inel alb. Carnea densă, albă, pe o tăietură devine roz sau roșie. Folosit pentru a descrie mai multe soiuri (alba - pălărie albă, picioare scurte, praticola - pălărie roșietice, solzoase, umbrina - pălărie maro, neted, piciorul solzos) nu a fost diferită, cu toate acestea, de la fiecare alte caracteristici ascuțite. Această specie are loc în vara și toamna pe câmpuri și pajiști, în special în pășuni și grămezi de gunoi de grajd, în toată Europa și în Rusia, în special în sud și centru. Ps. arvensis Schaeff. - vaporul Ш; pălărie albă sau caruntului pete gălbui cu prima formă de clopot, apoi planare, 8-10 cm în diametru, mai întâi fibros, apoi neted; Picioarele sunt albe, goale în lungime de 8-10 cm, îngroșate la bază, cu un inel larg. Carnea este albă, fără să se schimbe tăierea. Această specie este extrem de răspândită în întreaga Europă și în Rusia în vara și toamna pe pajiști, pe pășuni și pe perechi. Ps. pratensis Schaeff. - Lunca de luncă, găsită peste tot pe pășuni, în grădini și păduri, și în grădini, vară și toamnă. Pălăria este albă sau cenușie, netedă sau scalabilă, mai întâi globuloasă, apoi aproape netedă la 5-6 cm în diametru. Plăcile sunt mai întâi albe, apoi gri și maronie. Picior alb, carnos, scurt, îngroșat la bază, cu un inel lat la mijloc. Carnea albă, densă nu se schimbă pe tăietură. Ps. sylvatica Schaeff. - Pădurea Sh., Foarte comună în păduri, în toamnă. Pălăria este roșiatică sau maronie, scaldă, plată în diametru de 5-10 cm. Plăcile sunt roșiatice, apoi maronii; Piciorul este alb, gol, cu un inel ușor de detașat. Carnea este albă, ruginită sau roz la o tăietură. Toate aceste specii, așa cum sa spus, sunt comestibile, sunt de bun gust și un miros specific plăcut și fac obiectul schimburilor comerciale foarte mari în capitalele și orașele mari, în cazul în care unii gradinari sunt angajate în ele crescute artificial pe o scară largă, cea mai mare parte a anului în pivnițe întunecate, subsoluri sau speciale sere. Exploatare artificială, de obicei, Ps. campestris și pratensis.
Champignon (Agri.) - creșterea Sh, cu excepția așa-numita cultura trufa de ghindă, de a provoca la anumite locuri și, în anumite perioade de timp mai mare (cantitativ) dezvoltarea trufelor, acesta este un unic și, în plus, este o încercare de succes a culturii artificiale comestibile ciuperci. În termeni practici, cultivarea Sh este o chestiune destul de simplu, chiar și cele mai simple plante de cultură cu efect de seră, deoarece acestea nu necesită scumpe spații vitrificate (sub formă de sere sau solarii) necesare pentru plante verzi în frig: Sh miceliu oferă organismelor fructifere pe tot parcursul anului în pivnițe și pivnițe întunecate la o anumită temperatură destul de scăzută. Prin urmare, chiar și cultura de timp relativ lung a devenit Sh O comună, iar acum este aproape de toate orașele europene mai mari Sh crescute pe scară largă. Avem o Sh tot mai mare a primit dimensiuni mari din Sankt Petersburg, unde a vândut peste 300.000 de coșuri (cu ciuperci 5-6 fiecare), timp de un an, adică. E. Mai mult de 1,5 milioane. Exemplare Fungi. Atunci când reproducere utilizarea Sh sau au terminat deja miceliu, care a fost achiziționat de la fermieri ( „Champignon Cuibul“ - care gunoi de grajd humus cal germinativ miceliu Sh), sau în unitățile de vânzare cu amănuntul seminale (uneori sub formă de cărămizi formate dintr-un bălegar amestecat și pământ, ca miceliu germinat) sau miceliu umplute cu pământ recoltă locusul S. la mare (în acest ultim caz este posibilă intrarea de ciuperci Hat străine care conduc uneori este dificil). Cu toate acestea, este foarte simplu și preparat artificial de miceliu, dacă se referă numai la materialele pe care apare cel mai adesea în natură. Prin Vorobevu, provoca apariția în felul următor: la bălegar de cal grosime a stratului semidecomposed de 1/2 curte, aruncă strat de argilă sau marm` gazon teren 2 inci, peste care este aplicat peste un strat de gunoi de grajd și astfel se repetă de mai multe ori. În cazul în care straturile sunt stivuite lejer și temperatura amestecului nu a crescut foarte mare, așa cum este cazul în timpul descompunerii dejecțiilor proaspete, apoi după 5 săptămâni apare miceliu. În cultura cele mai obișnuite și apar în mod obișnuit cu efect de seră Sh alege gunoi de grajd de cal pur (malosolomisty dar folosind fân, pleavă și tărâțe nu au dăunătoare), clătiți-l întrerupt de câteva ori, iar când tot gunoiul de grajd rupe în mod uniform (devine poluperegnoya, moderat umed, cu o temperatură nu mai mare decât 18 ° P.), încep să umple serele. In partea de jos a stratului put de seră (1 curte iarna, primăvara, în grosime de a treia curte) gunoi de grajd otaptyvayut egaliza și apoi turnat în gunoi de grajd vechi de doi inci descompuse și superioară acoperite cu un amestec de aceeași vechi grosime a terenurilor cu efect de seră. Apoi diseca miceliul, care este acoperit cu un strat superior din cel mai slab sol. Land apăsați ușor în jos, cu o lopată și cu efect de seră închis ermetic cu placi de lemn (dacă doriți să aveți o Sh pe termen nelimitat, culturile de miceliu în diferite sere nu dintr-o dată, dar treptat). Gradul necesar de căldură (între 10 ° și 15 ° R., de obicei, cu puțin peste 12 ° F) este menținut într-o seră, în fiecare caz, fluxul de aer exterior sau o acoperire corespunzătoare cadre. Un semn al însămânțării cu succes este apariția în gunoi de grajd și acoperirea pământului a firelor albicioase - mycelium Sh .; altfel cultura trebuie repetată. Nu este necesară prima udare; Numai atunci când primele ciuperci apar în 4 săptămâni și uscarea este vizibil uscată, acestea se toarnă în apă moderată; întărită cu udare, care duce la aderența la umiditate, Sh. nu poate sta. Sha crește în cuiburi și, cu câțiva ciuperci mai mici și mai mici, au fost grupați în jurul unuia mai mare. Atunci când sunt asamblate, care dureaza de la 5 până la 10 săptămâni, ar trebui să deșurubați cu mâna sau tăiate cu un corp de fructe coapte cuțit de ciuperca poate să nu strice atent miceliul. De obicei, se îndepărtează ciupercile cu capul globular; ciupercile, și-au desfășurat pălăriile, pierd câteva în valoare. În timpul iernii și în primăvara timpurie, Sh. Sunt expulzați în focarele obișnuite, care sunt deschise pentru încălzirea solară completă. În timpul verii, datorită temperaturii înalte, pentru serele alegeți o poziție umbroasă și rece. În general, este mai ușor să se reproducă în timp rece sau mai rece decât în fripturi. Prin urmare, în zonele mai calde, Sh. Sunt scoase din vară în pivnițe răcoroase, în pivnițe și chiar în peșteri subterane. Cultura din aceste camere este aceeași ca și în sere. În spațiul general al cazului, sunt amenajate pivnițe de pământ speciale echipate cu cuptoare pentru reproducerea Sh. Astfel de structuri sunt foarte similare cu pivnițe de legume, numai câteva au acestea din urmă, cu un singur culoar în mijloc și pe părțile laterale ale rafturilor. La suficient strat de gunoi de grajd raft poluarshinnogo numai pe podea, în cazul în care stratul mai rece de gunoi de grajd este pus la 3/4 curte. Protaplivanie nu au nevoie de un puternic, cu excepția mare rece, când căldura dezvoltată de gunoiul de grajd nu este suficientă pentru a menține necesară pentru succes temperatura de creștere Sh de 12 ° F. în Europa de Vest de creștere Sh bucurat, dar bălegar de cal, o mare varietate de materiale - resturi de construcții, vaca de vacă, coaja de tonic și așa mai departe. Astfel, conform metodei lui Laburet, Sh. Sunt cultivate după cum urmează. Miceliu procurate anterior pe plăci de sticlă, nisip în granular, apa salpetru umectabilă (125 g soluție de azotat de amoniu în 10 litri de apă). Atunci când, ca urmare a copulație, dezvolta componente (viitorul corp fructificare), miceliul este transferat într-o creastă de cernut, deșeuri relativ mici de construcții, moloz, sau acoperite cu nisip și se udă din când în când aceeași apă salpetru. După 30-40 de zile, dacă temperatura a fost favorabilă dezvoltării lui Sh., Apar ciuperci.
Miercuri Grachev, "Cu privire la cultivarea Sh." (The Herald of Horticulture, 1861); Vorobiev, "Cu privire la creșterea și forțarea Sh." (Jurnalul de grădinărit, 1864); Kasperson, "Cu privire la cultivarea Sh." (The Herald of Horticulture, 1869); Schroeder, "grădina rusă, grădinița și grădina de fructe"; A. Regel, "Tipuri de sere cu efect de seră, hambare de sol și campioni pentru climatul nordic".
Dicționar encyclopedic Brockhaus și I.A. Efron. - S.-P. Brockhaus-Efron. 1890-1907.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: