Mergând la o întâlnire cu un singur în Chelyabinsk ceai maestru, mă așteptam să văd fata, complet cufundat în cultura orientală, deoarece închis, închis pentru alții.
Dar Marina Izyumova era sociabilă și veselă. Ea a fost atât de fascinantă cu privire la ceremonia de ceai chinezesc și a descoperit secretele măiestriei ei, încât acum simt frică de ceai.
Cum de a deveni un maestru de ceai?
Tradiția ceremoniei de ceai din China are câteva mii de ani. Este o cultură complexă cu multe fațete, care are multe reguli pentru prepararea ceaiului, modalități de degustare și comportament în ceea ce privește consumul de ceai. Există un set de fraze strict reglementate, nu puteți vorbi și nu vă gândiți la viață, faceți mișcări bruște.
Desigur, Marina conduce ceremonii mai accesibile, aproape de percepția noastră. O persoană rusă care nu cunoaște filosofia orientală, cu un cap să se scufunde în acest exotic este foarte dificilă.
- Și nu încerc să insuflez un gust pentru cultura orientală, este mai important pentru mine să arăt oamenilor cât de interesant este procesul de băut ceai, cât de diferit este gustul ceaiului, cât de multe soiuri are. În plus, principala mea trăsătură este că nu citesc versetele rusești, ci rusești. Oamenii beau ceai, dar pentru buna dispozitie, ei au sunat poezii de Pasternak, Mayakovsky. Era o femeie care venise la poezie, iar ceaiul era doar o scuză. Aceasta este o astfel de caracteristică numai pentru Rusia, sa dovedit un amestec. Cu multe soiuri de ceai sunt conectate legende frumoase, pe care le spun.
Secretele ceremoniei de Est
În medie, o băutură de ceai durează de la un an și jumătate până la două ore, iar o persoană bea în acest timp nu mai mult decât un pahar de ceai. Situația ar trebui să fie extrem de simplă: mese joase, fără scaune - este obișnuit să stați pe jos. Pentru ceremonie, se prelevează un singur tip de ceai, care se prepară o dată pe opt, dar este posibil și mai mult. Prima fabricație este luată să se scurgă - se crede că ea spală frunza de ceai și este sacrificată zeilor. Odată sau de două ori gustul de ceai se schimbă, dobândește nuanțe. Băutura este savurată și mirosul este inhalat. Pentru chinezi, ceremonia de ceai este unitatea și armonia a patru lucruri: gustul, culoarea perfuziei, mirosul și forma. Toate acestea trebuie evaluate în timpul degustării.
- Pentru natura poetică, ceaiul poate fi împărțit de anotimpuri, - spune Marina. - primele infuzii, când numai gustul este dezvăluit, sunt similare cu primăvara; a treia-a patra frunză de ceai - ceaiul miroase dulce în toată gloria lui - este vara; mai departe gustul subsides - toamna; Ei bine, începând cu a zecea sudura, apare cel mai bun gust, doar umbra este iarna. Unii gurmanzi recunosc doar ceaiul "de iarnă".
O mare parte din gustul ceaiului depinde de apă. Ar trebui să fie apă de primăvară, gătiți-o la foc deschis undeva până la 86 ° C, în caz de fierbere. Insistați ceaiul într-un recipient mic pentru doar câteva secunde, beți numai varianta de preparare. Înainte de servire, încălziți canițe mici.
În conformitate cu clasificarea cea mai simplă, notele de ceai sunt împărțite după gradul de prelucrare în alb, verde, galben, turcoaz, roșu, negru, presat și floral. Ceaiul verde insistă puternic, cum ar fi cognacul, să bea în gume mici. Turcoazul, cel mai zapasist, este soiul preferat al lui Marina. Ceaiul negru este cel mai puternic, este beat pentru vigoarea și forța minții. Cel mai elit și scump ceai negru "puer" este păstrat ca vin. El a stat pe pământ de mai mulți ani. Cel mai vechi are 150 de ani.
- Ceremonia de ceai uneori prezintă surprize reale. Într-o zi prietenii mei au comandat un ceai neobișnuit de ceai. În perfuzia sa există un dans de frunze de ceai. Fiecare ac devine vertical și se mișcă în sus și în jos de trei ori, înainte de a cădea în fund. Deci, fetele doar amorțite de la o astfel de frumusețe, acum nu le place ceaiul obișnuit - ei doresc ochelari.
În China, maeștrii de ceai erau oameni cu înaltă educație, gânditori. Ei știau cum să susțină orice conversație. Se credea că el a descoperit esența oamenilor și a lucrurilor, că sunt mai înțelepți decât toți cei vii.
- Aflați răbdarea și înțelegerea - acest lucru este important, - spune Marina. "Toți clienții mei sunt oameni complet diferiti". Toată lumea are nevoie de o abordare. Este bine că am studiat la atelierul de teatru, nu este atât de dificil pentru mine. Dar, de fapt, cei care vin la mine, oameni inteligenți, care au văzut lumea, cunosc Estul. Și dacă nu există nici un fel de lucru în suflet, atunci nu va fi posibil să stați la ceremonia de ceai, să cădeți din lumea reală timp de două ore. Există, de asemenea, cei care percep ritualul ca un lucru la modă - necesită zahăr, grabă. Deși aceasta este o mare raritate. De cele mai multe ori vin de mai multe ori, datorită acestui fapt, acum am multe cunoștințe interesante. Adevărat, familia mea consideră că hobby-ul meu este unul obișnuit. De când studiez economia, trebuie să caut o muncă în acest domeniu. Dar e grozav de plictisitor! exclamă Marina.
Probabil, înțelepciunea orientală deschisă către Marina o face să fie modestă, să asculte sfatul.
- Știu puțin, dar am ocazia să învăț mai mult, îi place să repete.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: