Nu se știe cine a venit prima dată cu ideea de a găti castraveți de gătit rapid într-un pachet, dar ideea este geniu.
Prin probele experților noștri culinari s-au definit câteva reguli care fac castraveții de gătit rapid în pachet cu adevărat "rapizi". Deci:
- Castraveții sunt cel mai bine să se îmbibate pentru cel puțin două ore în apă rece, astfel încât acestea să fie crocante;
- Pentru a sare repede să pătrundă în castraveți, ei pot fi înțepați cu o furculiță, tăiați vârfurile sau pur și simplu tăiați de-a lungul sau peste - cu cât bucățele sunt mai mici, cu atât mai repede castraveții sărate;
- Usturoi pentru castraveți ușor sărate (dacă este în rețetă) este mai bine să ia tineri, este mult mai fraged și parfumat;
- Condimentele (ardeiul negru, piperul dulce) ar trebui, de preferință, să fie măcinate într-un mortar imediat înainte de gătire;
- Sare - foarte mare, nu "Extra" și nu iodată!
- Chiar dacă acest lucru nu este în rețetă, este recomandabil să lăsați un pachet de castraveți și condimente timp de cel puțin o oră la temperatura camerei și apoi să puneți în frigider - procesul de sărare va fi mult mai distractiv.
Au existat câteva reguli, ingrediente, precum și două sau două rețete și scrupule, totuși, fiecare dintre ele este bun în felul său și fiecare poate să aibă timp să încerce această vară de castravete. Să începem!
Castraveți proaspăt sărat în pachetul numărul 1
ingrediente:
1 kg de castraveți,
1 lingura. sare mare,
1 buchet de mărar.
Mod de preparare:
Pentru sărare este mai bine să luați castraveți mici, dar dacă sunteți destul de norocoși să introduceți "cai", le tăiați în două sau trei părți. Cu castraveți întregi tăiați vârfurile, tăiați mărarul. Frunzați castraveți și mărar într-o pungă de plastic strânsă și turnați o lingură fără o alunecare de sare. Așezați pachetul, îl puteți pune în cel de-al doilea pentru putere. Agitați bine ambalajul, astfel încât toate ingredientele se amestecă și puneți-l în frigider timp de 6-8 ore. Se toarnă pachetul de câteva ori până când castraveții salivă. Gata! Pentru un miros, adăugați o pereche de cuișoare de usturoi.
Castraveți proaspăt sărat în pachetul numărul 2
ingrediente:
1 kg de castraveți,
2 linguri sare,
1 linguriță zahăr,
3-4 catei de usturoi,
sprigs de patrunjel și mărar - la gust.
Mod de preparare:
Curățați castraveții tăiați bine în 4 bucăți și împachetați într-o pungă. Se taie cateile de usturoi, se taie verdele. Puneți într-o pungă de castraveți, adăugați sare și zahăr și legați pachetul. Se agită bine pentru a se amesteca bine și se pune ambalajul în frigider timp de 5-6 ore.
Castravete proaspăt sărate în pachetul numărul 3
ingrediente:
1 kg de castraveți,
1 des.l. sare,
2-3 catei de usturoi,
verde,
piper negru macinat, frunze de dafin, paprika uscată - la gust.
Mod de preparare:
Castraveții clătesc bine, tăiați vârfurile și le tăiați în jumătate sau în patru părți. Într-un buchet de verdeață, puteți adăuga patrunjel, hrean, coacăz și frunze de cireșe, dar trebuie să fie marar în castraveți ușor sărate! Spălați verdele, ștergeți apa și tăiați. Usturoiul se toarna bine, unii pot trece prin presa. Condimente și condimente adaugă la gust. Îndoiți toate produsele într-o pungă de plastic puternică, cravată, agitați pentru a amesteca totul și lăsați-o la temperatura camerei pentru câteva ore.
Castravete ușor sărate într-un ambalaj cu roșii (salată ușoară)
ingrediente:
500 g de castraveți,
1-2 roșii,
½ o grămadă de patrunjel,
½ o grămadă de mărar,
5 mazăre de piper dulce,
½ lingurita sare,
1-2 catei de usturoi,
un vârf de zahăr.
Mod de preparare:
Spălați castraveții și turnați apă rece. În timp ce sunt înmuiate, se taie usturoiul, verdele, se îndoaie într-o pungă și se toarnă sarea și zahărul. Castraveții șterg, taie vârfurile, le taie în jumătate sau în patru bucăți și le pun într-o pungă. Se amestecă sarea și condimentele acoperă uniform castravetele. Tăiați roșiile puternice în felii mari și puneți-le într-o pungă. Se amestecă ușor și se lasă la temperatura camerei timp de câteva ore.
Castraveți proaspăt sărate în pachetul "Fragrant"
ingrediente:
1 kg de castraveți mici,
1 cap de usturoi,
1 lingura. sare,
1 linguriță zahăr,
1 buchet de mărar,
orice verde - la voință.
Mod de preparare:
Soiați castraveții în apă rece timp de 2 ore. Înainte de sărare, ștergeți-le fiecare, uscați vârfurile și știfturile cu furculiță. Marar și plante verzi, se toacă cățelele de usturoi la jumătate. Frunzați castraveți și verde cu usturoi într-o pungă, turnați sare și zahăr, legați ferm și agitați bine. Lăsați-l la temperatura camerei pentru câteva ore, apoi curățați-l la frigider pentru încă 1-2 ore.
Salata de castravete sarata usor
ingrediente:
1 kg de castraveți,
1 lingura. fără un roller coaster,
3-4 catei de usturoi,
½ linguriță zahăr,
1 linguriță oțet de masă,
1 lingura. ulei vegetal,
1 buchet de verdeață (mărar, patrunjel, restul după gust)
piper negru, piper negru uscat - gust.
Mod de preparare:
Castraveții se spală, taie vârfurile și se taie în 2 sau 4 bucăți. Grind verzile, puneti usturoiul fin. Puneți în pachet toate ingredientele pregătite, condimentele și mirodeniile, legați pachetul și agitați bine, astfel încât castravetele sări în mod egal. Se lasă timp de o oră la temperatura camerei, apoi se pune în frigider timp de 2-3 ore.
Aproape toate retetele sunt proiectate pentru 1 kg de castraveti. Acesta nu este un accident. Castraveți castrate de gătit instantaneu în ambalaj pot fi stocate în frigider pentru nu mai mult de 3 zile, atunci acestea devin lent și sărat. Cu toate acestea, un astfel de delicios este puțin probabil să stea în frigider pentru mult timp.
Bon apetit și noi descoperiri culinare!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: