1. În primul rând, puneți puiul pe spate și tratați cu separarea pielii de piept. Începem cu locul de eviscerare. Aici va trebui să depuneți eforturi pentru a separa pielea și grăsimea de pui, dar nu va exista probleme mari. Ne mișcăm mai sus. În special cu deosebită atenție, separăm pielea din mijlocul sânului, deoarece în acest loc pielea este strâns atașată de oase și poate fi ușor ruptă.
2. În toate celelalte domenii ale sânului nu ar trebui să apară probleme, t. pielea este atașată practic la nimic și poate fi ușor separată chiar și fără ajutorul unui cuțit. După ce toată pielea de pe piept este separată, eliberați și tăiați articulațiile genunchiului.
3. Talpa va rămâne în interiorul pielii, nu o vom separa, nu vom separa doar șoldul de linia coloanei vertebrale (nu atingeți încă coloana vertebrală). Vom face acest lucru din două părți, bineînțeles! Apoi, întoarceți puiul înapoi și o luăm din spate. Aici principala dificultate este de a separa pielea de coloana vertebrală, aici este foarte strâns împotriva oaselor și trebuie să depuneți efort și precizie pentru a nu-l tăiați. Deplasați-vă de jos în sus, de la coadă până la gât.
4. Când separați pielea de-a lungul întregii linii a coloanei vertebrale, eliberați și tăiați articulațiile umărului. Lăsăm aripile în piele. Separați pielea din jurul gâtului și îndepărtați-o.
Articole similare
-
Pui într-o multivarcă - o rețetă culinară cu o fotografie, un bucătar de miracol
-
Supă de orez pentru copii cu pui - rețete culinare ale unei soții iubitoare
Trimiteți-le prietenilor: