Ingrediente de trufe de piure de cartofi.
Cartofi - 0,5 kg
Brânză cremoasă (de exemplu, "Philadelphia") - 50 de grame
Unt - 3 linguri. l.
Lapte - 3-6 linguri.
Ulei vegetal (trufe) - 0,5 linguriță.
Sare - la gust
Pământ parfumat - la gust
Brânză tare - 20 g
Ceapa verde - pentru decorare
Cum să gătești cartofi piure. Truffle.
1. În primul rând, în apă sărată până când se pregătește să fiarbă cartofii, se curăță și se taie în bucăți de dimensiuni medii.
2. Când cartofii sunt sudați, scurgeți apa din ea și trimiteți cratița înapoi la placă pentru circa 2-3 minute pentru cel mai mic foc. În consecință, tot excesul de umiditate se evaporă, iar cartofii cu piure vor fi mai aerisiți. Apoi, cartofii trebuie să fie în mod corespunzător scufundați prin adăugarea untului, brânzei topite, precum și a condimentelor la gust (sare și piper dulce).
3. Apoi, amestecati piure blender (la doar câteva minute), adăugând încet porțiunile necesare de lapte cald (de la 3 până la 6 linguri -. Totul depinde de modul în care „lipicios“, te-ai piure de cartofi și ce consistență pe care-l doriți). Rețineți că laptele trebuie neapărat să fie cald (încălzit), în caz contrar cartofii piureți se pot dovedi a nu fi foarte apetisanți gri.
4. Acum este momentul să adăugați la cartofi piure, elementul cheie al acestui fel de farfurie este uleiul de trufe magice. Deci, amestecăm cu grijă uleiul din cartofii piure și deja începem să ne bucurăm de aroma incredibilă.
5. În timp ce cartofii erau gatiți, frecati brânza tare (de exemplu, parmezanul sau cel mai familiar "rusesc"). Am împrăștiat cartofii piureți într-un vas de coacere și trasăm o linie frumoasă (spirală) pe suprafața de piure. În acest caz, cel mai bine este de a utiliza la carte (individual) matrițe pentru fiecare oaspete imediat depune cartofii finite într-o oală, și nu să-l schimbe din tigaie pe o placă (deci va pierde forma frumoasa, pe care l-am dat inițial).
6. Deci, cartofii piureți au fost așezați pe matrițe, au dat un aspect frumos și au fost presărate cu o mică cantitate de brânză rasă. Trimitem piureul de trufe la încălzită deja până la 180 de grade. cuptorul și coaceți până când apare o crustă roșie frumoasă.
7. În timp ce cartofii sunt gătite în cuptor, spălați bine pene de ceapă verde și apoi uscați-le în mod necesar de la umiditate excesivă pe un prosop de hârtie. Se taie ceapa verde.
8. Luăm din cuptor cartofi prajiti, topi cu o cantitate mică de ulei de trufe și stropiți cu ceapă tocată.
O capodoperă culinară, cu o aromă delicioasă și un gust divin, este pregătită pentru depunerea la masă! Apropo, acest fel de mâncare trebuie servit imediat, fierbinte, practic cu căldură, cu căldură! Și, de asemenea, cu o astfel de piure puteți oferi oaspeților dvs. varză tocată cu cârnați sau carne de pui cu șuncă și brânză. Bucurați-vă de apetitul!
Rețete asemănătoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: