De la ce vârstă oferiți o supă de copil și cum să-l gătiți corect?
Din copilărie, noi percepem primul fel de mâncare ca parte integrantă a dietei noastre. Și dintr-un anumit motiv, rareori nu se întreabă cineva despre utilitatea efectivă a supei sau a supelor. copiii Săi, de asemenea, ne insufla o „dragoste“ pentru primul fel de mâncare, și de a folosi de multe ori tot felul de trucuri și de convingere pentru a se asigura că copilul va mâncat întotdeauna. Deci, merită efortul și încercarea de a hrăni copilul cu supă?
Spre deosebire de al doilea curs, valoarea primei este mult mai mică. Dar au o capacitate importantă de a stimula secreția de suc gastric, astfel încât majoritatea bucătăriilor din lume servesc întotdeauna supe, borșă sau bulion ca primă farfurie.
Cele mai mari calorii sunt supele-piureuri, deoarece foarte des se adaugă cremă, unt sau brânză. Ca urmare, o servire a unei astfel de supă este de obicei servită într-un volum mai mic decât o supă regulată.
Orice supă este, în primul rând, o supă. Aici, numai supa de copii se prepara pe carne sau pește dezosata. Folosiți încă legume. De exemplu, în cazul în care o supă de pui adult sau supa de preparate pe bază de carne de pui pe os, apoi mesele copiilor ar trebui să ia muschiulet de slaba sau piept de pui. Același lucru este valabil și pentru bulionul de pește, pentru care se utilizează pulpă de pește fără cap, coadă și aripioare. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul duratei de viață a animalului toate substanțele nocive l depozitate în oase, și vin în bulion în timpul de gătit, care nu este nevoie de organismul copilului.
Acesta este motivul pentru care pediatrii uneori recomandă ca familiile care trăiesc în teren nefavorabil din punct de vedere ecologic să limiteze rația copiilor lor cu supe vegetale sau vegetariene. Dar dacă supa este pregătită din produse de calitate și proaspete, desigur, nu trebuie să renunți.
Sucurile de lapte pentru copii sub vârsta de 3 ani și peste sunt, de asemenea, recomandate pentru includerea în regimul alimentar. Pregătiți această supă este ușor. Poate fi gătit din lapte natural și conservat, adăugând crup, legume sau paste făinoase. Ingredientele din supa prima, gatiti cel mai bine pe apă, deoarece acestea vor fi în lapte mai mult pentru a găti, iar laptele ar pierde valoarea în gătit lung. După ce produsele sunt gata, apa este drenată și se adaugă lapte fierbinte. Este mai bine să folosiți o tavă cu un fund gros, după ce ați spălat-o cu apă. Ca o pansament în supa de lapte pune untul.
Este important să rețineți că, atunci când se prepară supe de copii, condimentele și condimentele care conțin substanțe de ameliorare a aromei și alte substanțe non-naturale nu pot fi utilizate. Acest lucru este valabil mai ales pentru cuburile de bulion și condimentele aromatizante universale. Astfel de suplimente "rapide" nu sunt recomandate nici pentru adulți. Un alt lucru - rizomii și ierburile uscate sau congelate uscate - țelină, păstrăv, patrunjel, mărar, coriandru. Supa de casă este o modalitate excelentă de a insufla copilului obiceiul de produse naturale.
Supă de pui cu conopidă și orez (de la 8 luni)
- Carne de pui - 200 g
- Varza de culoare - 100 g
- Morcovul - jumătate
- Ceapa - 1/3 din cap
- Orez - 1 lingura.
- Fenelui verde
- sare
Tăiați puiul în bucăți mici. Într-o cratiță se toarnă 1 litru de apă rece și se pune carnea în ea. Când boabele se fierb, se scurge apa și se umple carnea cu apă clocotită. Apoi, gatiti carnea pana cand se gateste in apa sarata. Carnea gata scoasă din tigaie și se toarnă în orezul spălat cu bulion. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand orezul se umfla.
Se taie varza pe inflorescențe, tăiate în mare. Se taie ceapa. Morcovul grătar pe un răzătoare mică. Se amestecă bulionul cu orez. Cu 5 minute înainte de pregătirea pentru a trimite supa de carne fiartă și verde tăiat (opțional). Pentru copii, supa poate fi măcinată cu un blender în piure.
Supă de legume cu broccoli (de la 8 luni)
- Cartofi - 1 buc.
- Broccoli - 50 g
- Morcovi - 1/2 buc.
- Tomat - 1/2 buc.
- Ceapa - ½ buc.
- sare
- Ulei vegetal
Taieti ceapa si economisiti ulei vegetal.
Broccoli pentru a dezasambla pe inflorescență. Morcovul și cartofii tăiate în cuburi. Într-o cratiță se toarnă 1,5-2 pahare de apă și se înmoaie cartofii și morcovii. Se fierbe timp de 6-7 minute, apoi se coboară ceapa roșie și broccoli. Gatiti legumele pana cand le faceti. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului în supă, adăugați roșii decojite și sare. Pentru copii, mănânci supa cu un blender.
Supa cremă de dovleac (de la 8 luni)
- Dovleac - 100 g
- Ceapa - 1/4 buc.
- Morcovi - 1/2 buc.
- Țelina rădăcină
- unt
- sare
Coajați rădăcina de țelină și morcovii tăiați în bucăți mici. Îndepărtați-le în apă clocotită și gătiți sub un capac închis până când se fierbe.
Se toacă bine ceapa și se salvează în unt într-o cratiță. Apoi adăugați felia de dovleac tăiată în felii și treceți încă 3 minute. Cu un bulion de țelină și morcov, turnați ceapa și dovleacul și gătiți timp de 15-20 minute la căldură scăzută. La sfârșitul gătitului, preparați legumele la gust. Când dovleacul este gata, scoateți-l din bulion și, împreună cu telina și morcovii, mănâncați într-un blender până când se formează un piure omogen. Puree se diluează până la consistența dorită cu bulion. Pregătiți piureul de supă înainte de utilizare.
Supă cu chifteluțe (de la 10 luni)
- Carne de vită tocată - 150 g
- Cartofi - 1-2 buc.
- Morcovi - 1/2 buc.
- Pâine de grâu - 1 felie
- Ceapa - ¼ buc.
- Varza de culoare - 50 g
- sare
- Fenelui verde
Pâinea se înmoaie în apă fiartă. Se toarnă ceapa pe o răzătoare și se adaugă la carnea tocată. Adăugați pâinea îmbibată. Sare, amestecați și modelați chiftele.
Morcovi și cartofi curățate și tăiate în cuburi. Se taie varza pe inflorescență.
Se toarnă 700 ml de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Aruncați chiftele în apă clocotită. Gatiti timp de 3-4 minute, scoateti chiftelutele si drenati apa. Apoi, în vas se toarnă din nou apa, se aduce la fierbere și se înmoaie în ea chifteluțe și legume feliate. Sare supa la gust si gatiti 15-20 de minute. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga verde mărar.
Supa de lapte cu cartofi (de la 10 luni)
- Lapte - 200 g
- Cartofi - 150 g
- Apă - 200 g
- Unt - 15 g
- Pâine de grâu - 30 g
- Sare - 5 g
Coaceți cartofii, clătiți și tăiați în benzi subțiri. Într-o cratiță, fierbeți apa, puneți cartofii în ea și adăugați sare. Gatiti timp de 25-30 de minute. Apoi adăugați lapte cald și gătiți încă 3-4 minute. În supă gata pune toasturile de pâine și unt de grâu.
Supa cu dovlecei si cartofi (de la 1 an)
- Zucchini (pot fi congelate) - 150 g
- Cartofi - 2 buc.
- Tomato - jumătate
- Ceapa - 1/4 buc.
- Morcovul - jumătate
- Extracte de carne sau apă - 500 ml
- Ulei vegetal
- Marar, patrunjel
Se spală morcovul cu o răzătoare mică și se toacă fin ceapa. Spălați roșiile, ardeți-le cu apă clocotită, scoateți pielea din ea și tăiați în cuburi. Toate legumele ar trebui să fie sărate lent într-o tavă cu o cantitate mică de ulei vegetal, aproximativ 3-4 minute.
Squash și cartofi tăiate în cuburi. În supă de fierbere sau apă puneți cartofii și gătiți-l timp de 5 minute, apoi adăugați dovlecelul și gătiți încă mai mult. Apoi adăugați legumele feliate, amestecați și gătiți încă 5-7 minute. Disponibilitatea de a determina prin moliciunea legumelor. La sfârșitul gătitului adăugați sare și verde (opțional). Gătitul supa poate fi condimentat cu smântână.
Wittmann Anastasia Vladimirovna
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: