Cu siguranță, vor exista iubiți de brioșele de casă parfumate, care vor să-și coace propriile plăcinte dulci sau paturi pentru sărbătorile de Anul Nou sau Crăciun. Acest aluat de patiserie se potrivește perfect și în produsele gata se distinge prin aerisire, puf și textura ușoară. Și dacă patiseria scurtă este o pregătire pentru masa de Anul Nou. care poate fi frământat și înghețat în avans, în acest caz se coace zi de zi.
Ingrediente pentru aluat:
- făină (350-400 g)
- ouă (2 buc.)
- lapte (100 ml)
- drojdie uscată (1 lingurita)
- zahăr din vanilie (1 plic)
- zahăr (60 g)
- unt (60 g)
- sare (pinch)
Reteta pentru un aluat:
2. Drojdia amestecată cu o lingură de zahăr și aproximativ un sfert de lapte - se lasă timp de 5-10 minute.
3. Untul se topește și se răcește până la o stare caldă.
4. Tăiați făina.
5. Se amestecă soluția de drojdie, ouăle, untul, zahărul, zahărul de vanilie, sarea. Dacă doriți, în acest stadiu, aruncați stafide, fructe confiate, semințe de mac sau zest, ca în acest exemplu.
6. Turnați laptele.
7. Se amestecă făina și se framanta aluatul. Genunchii petrec cel puțin 150 de minute.
8. Aluatul este așezat într-o formă lubrifiată din interior, acoperit cu un șervețel și pus într-un loc cald timp de 2-2,5 ore.
9. În acest timp, aluatul crește semnificativ în volum. Acum puteți coace plăcintele pentru masa de Anul Nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: