Ca parte a produselor, puteți găsi alți aditivi alimentari, care sunt notați cu litera E și un cod numeric. Adesea, acestea sunt tratate negativ, dar aditivii aditivi sunt discordanți și, uneori, substanțe destul de inofensive și chiar utile sunt ascunse sub eticheta E. De exemplu, E322 este un emulgator de lecitină. Această substanță se găsește și în produse naturale, cum ar fi gălbenușul de ou, ficatul, carnea și arahidele. În plus, lecitina este principala substanță activă a unor medicamente. Mulți sunt interesați de beneficiile lecitinei pentru sănătate și dacă pot provoca răni.
Proprietățile lecitinei
- Lecitina este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos. Este o parte din membranele fibrelor nervoase și a membranelor celulare, este implicată în transmiterea impulsurilor nervoase, din care se formează neurotransmitatorul acetilcolină.
- Această substanță ne ajută să absorbim mai eficient vitaminele A, E, D și K solubile în grăsimi.
- Lecitina reduce, de asemenea, efectele dăunătoare ale substanțelor toxice asupra organismului.
- Este implicat în reglarea metabolismului colesterolului și a acizilor grași, normalizând astfel nivelul lor în sânge.
- Unii hormoni nu pot fi produși în absența lecitinei, deci participă la sistemul endocrin.
Astfel, deficitul de lecitină este plin de deteriorarea creierului, iritabilitate, defecțiuni nervoase, oboseală rapidă și stări depresive, iar la copii o întârziere de dezvoltare. În plus, lipsa acestei substanțe conduce la o încălcare a metabolismului lipidic, la dezvoltarea aterosclerozei și a colelitizei.
Lecitina este utilizată în culturism pentru a reduce impactul negativ asupra ficatului asupra activității fizice ridicate și ca terapie generală de restabilire care contribuie la o mai bună recuperare. Unele tipuri de alimentație sportivă sunt deosebit de bogate în lecitină. În plus, este o parte a hepatoprotectorilor, care sunt prescrise pentru hepatită și ficat gras. Lecitina este, de asemenea, utilă pentru scăderea în greutate, deoarece normalizează metabolizarea grăsimilor și, în general, contribuie la îmbunătățirea metabolismului.
Beneficii și rău de lecitină
Această substanță este absolut sigură pentru o persoană, așa că nu vă speriați dacă o găsiți în produsul E322. Singura problemă este în cazul în care persoana obține lecitină. De regulă, în industria alimentară se adaugă acele produse în care există, de asemenea, o mulțime de coloranți, conservanți, grăsimi dăunătoare și carbohidrați simpli. Dacă consumați în mod regulat ciocolată sau produse de cofetărie, atunci beneficiile lecitinei în compoziția lor vor fi mult mai mici decât daunele provocate de alte componente. Prin urmare, este mai bine să obțineți lecitină din următoarele produse naturale:
- soia;
- ulei de floarea-soarelui;
- arahide;
- avocado;
- fasole;
- hrana din hrisca;
- tărâțe de grâu;
- ouă;
- ficatul.
Proprietățile biologice ale lecitinei, obținute din produse de origine vegetală, sunt mai eficiente decât proprietățile lecitinei de origine animală, așadar este mai bine să acordăm preferință soiei, arahidei, hrișcă, ulei vegetal. De asemenea, deficitul de lecitină poate fi compensat prin consumul de aditivi biologic activi. Daunele cauzate de lecitină sunt posibile în cazul în care substanța dezvoltă o reacție alergică, așa că înainte de a lua BAA, asigurați-vă că consultați un medic.
Articole similare
-
Rozhiki reprezentanți falsi, beneficii și rău, calorii și proprietăți ale ciupercilor
-
Morcovii sunt buni și dăunătoare organismului, cât de mult trebuie să mănânci - beneficiile naturii!
Trimiteți-le prietenilor: