Poate că foarte puțini oameni își pot imagina dieta la prânz într-o zi rece de iarnă fără un fel de fel de mâncare cunoscută, cum ar fi castraveții murate cu roșii. De obicei, fiecare gospodină are o rețetă personală de gătit, secrete și trucuri care sunt transmise din generație în generație. Trebuie remarcat faptul că antena necesită pregătire atentă, putere și timp, dar rezultatul merită. Dacă aveți încredere în abilitățile dvs., atunci nu trebuie să pierdeți un minut și este timpul să începeți ...
Înapoi la cuprins
Ce va dura pentru a face castraveți murate și roșii?
Pentru început, trebuie să pregătiți ceea ce este necesar în timpul pregătirii, și anume:
- mașină de sigilare;
- recipientul steril (3 litri);
- saramură;
- condimente;
- castraveți și roșii (aproximativ 1,5-1,8 kg).
Rețetă pentru castraveți murate
Apoi, atenția dvs. va fi oferită o rețetă pentru castraveți murate. Dacă urmați toate regulile și recomandările necesare, castraveții vor deveni clare, aproape ca un pat. Deci, ar trebui să luați castraveții și să le înmuiați câteva ore. Acest lucru este necesar pentru ca toată amărăciunea să iasă. În acest timp, puteți pregăti banca. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l spălați bine cu sifon de copt, clătiți cu apă curentă, întoarceți-l cu capul în jos pentru o perioadă, astfel încât excesul de apă să se poată scurge. După aceea, așezați condimentele. În partea de jos a borcanului de 3 litri se așază o foaie de hrean, două umbrele de mărar, 5 foi de coacăze negre și cireș, un cap de usturoi (puteți zdrobi), șase mazăre de piper negru.
După înmuiere, castraveții trebuie spălați, curățați, tăiați "măgarii" și puneți-i într-un borcan. Unele condimente pot fi plasate în partea de sus sau în mijloc. Se recomandă să se pună bucăți de ardei grași în felii, se va adăuga un gust mai picant la felul tău. De sus este necesar să adăugați oțet, 1 lingura. sare, 3 linguri. zahăr cu vârf și se toarnă apă rece. Borcanul trebuie pus într-o cratiță, se aduce lent la fierbere, se fierbe câteva minute și se rostogoleste. Apoi, banca trebuie să fie întoarsă, înfășurată într-o pătură și lăsată să se răcească câteva zile într-un loc inaccesibil copiilor.
Înapoi la cuprins
Rețetă pentru roșii decolorate
Reteta de roșii decolorate variază în funcție de metoda de conservare, de cantitatea de sare și de zahăr.
Gospodinele moderne folosesc din ce în ce mai mult duble turnare, nu sterilizare.
Prin urmare, marinada va fi pregătită separat. Acest lucru va ajuta legumele să rămână solide, să păstreze dimensiunea și forma lor. În partea inferioară a recipientului sterilizat, mai întâi trebuie să puneți un catel de usturoi, ceapa tocată și verdele. Este mai bine să luați roșii mici (de exemplu, "Cherry") sau pre-tăiat în felii. Roșiile ar trebui să fie spălate bine, curățate, rupte de cozile, puse într-un borcan.
Reteta pentru prepararea marinadei este dupa cum urmeaza: adaugati 7 linguri la apa fierbinte (3 litri). zahăr, 3 linguri. sare, 6 mazăre de piper negru. După ce turnarea se fierbe timp de câteva minute, va trebui să fie scoasă din foc și turnată în ea 1 ceașcă de oțet. În borcan, mai întâi trebuie să turnați ulei, fiert și o marinadă fierbinte. Sterilizarea durează aproximativ 15-20 minute, după care este posibilă răsucirea vasului cu un capac metalic. În acest caz, nu este necesar să înfășurați pătura cu o pătură, ci să așteptați să se răcească complet.
Reteta pentru gatit rosii asortate si castraveti
Pentru a pregăti o selecție de castraveți și roșii, aveți nevoie de castraveți mici și roșii mici și nu prea mature. Spălați temeinic cu apă curentă, pătrundeți roșiile prin peduncul cu un ac sau scobitoare și tăiați capetele castraveților. În borcan puneți verdele de mărar, legume, se toarnă cu apă fiartă și se lasă timp de 30 de minute. Apa din borcan poate fi drenata si fiarta, adaugand 1 lingura. zahăr și sare. Am pus în cutia de condimente, care au fost indicate mai devreme, ardei bulgăresc sau amar (dacă se dorește) și se toarnă apă fiartă. În marinata finită, adăugați o ceașcă de oțet, se toarnă în borcan și se rostogoleste. Ar trebui să se țină seama de faptul că și capacul trebuie sterilizat în prealabil.
În ciuda faptului că această rețetă necesită mult timp și efort, rezultatul va depăși toate așteptările. La urma urmei, este foarte frumos într-o seară rece de iarnă să mănânci castraveți crocante, roșii dulci, să inspirați mirosul de verdeață și să vă amintiți vara ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: