Vara - este timpul pentru un incredibil legume: suculent, parfumat, delicioase și incredibile în bogăția și utilitatea sa. Rețete cu participarea lor - nenumărate, dar în această perioadă prefer celor care vă permit să salvați un maxim de vitamine, nu să profite de produse de sezon și se saturează organismul cu tot ceea ce dă vara, cel puțin înțelept. Desigur, în primul rând pe masă sunt salate de legume proaspete, dar, să recunoaștem, să mănânce o salată este destul de dificil, mai ales dacă nu sunteți un vegetarian. În general, acum pe masa - conopida prăjit cu legume. dar fierte, astfel încât a păstrat maximul de bune, suculente, și vitamine. Da, este posibil!
Parentajul este totul. Peach a fost o dată o migdale amare, iar conopida este o varză obișnuită care a primit educație superioară.
Mark Twain, "Calendarul campaniei lui Wilson"
Pe lângă faptul că conopida prăjită este delicioasă și folositoare, este și ea frumoasă: atunci când o farfurie parfumată multi-colorată intră în farfurie, este imposibil să rezistăm. În familia mea, astfel de mese sunt iubite și apreciate chiar de copii, așa că folosesc acest lucru și gatesc conopidă prăjită cu legume destul de des. Și pentru tine vă recomand!
Ingrediente pentru conopidă prăjită cu legume:
1 cap mic de conopidă;
1 ceapa mare;
1-2 morcovi tineri;
2 tulpini de telina;
1 piper dulce bulgar;
2-3 linguri. l. ulei vegetal;
sare, ierburi italiene, ierburi proaspete la gust.
Mai întâi, curățăm și tăiem fin ceapa, împrăștiindu-l într-o adâncime bine încălzită cu tigaie de ulei sau cratiță. Se prăjește ușor la căldură scăzută, încercând să se amestece ocazional. Între timp, curățăm morcovii și freăm pe o răzătoare sau tăiem cu un cuțit pentru a curăța legumele pe scânduri subțiri lungi. Ne-am răspândit la ceapă.
Următoarea etapă este țelina: a mea și tăiat în crescenți subțiri. Se amestecă, trimitem în cratiță. Și agitați din nou.
Acolo este - piperul bulgar. Eu, de altfel, în acest moment a fost inghetate - în toamnă am adunat de paturi, care nu au avut timp să fie eliminate, tăiate în cuburi, răspândit în pungi și trimis la congelator. Foarte convenabil. Pepper încă stă ca o piesă de schimb a navei spațiale, așa cum ar fi foarte salvare bara. Desigur, nu la fel de util ca ar putea fi, dar încă gustoase și minunat.
Ultimul pas este conopida. Dezasambleaza in buchețelele mici (I recent, în general, leneș, nu aspiră la frumusețea și estetica, și pur și simplu se taie în cap cu un cutit - este de aproximativ ceea ce vrei, deși nu la fel de frumos ca ar putea fi). Oh, și trimite-l la tigaie. Din nou, se prăjește - doar un pic, la doar 10 minute. Se condimentează cu sare, se adaugă ierburi, piper dacă se dorește. Și apoi există două căi. Îmi place să lase lucrurile în această etapă - Îmi place când legumele crocante, doar ușor rumenit. Copiii prefera ușor protushennye - astfel încât să umple un pahar cu apă într-o cratiță (sau - chiar mai frumos - crema de conținut scăzut de grăsime), se acoperă cu un capac și protushivayu la foc minim nu mai mult de 15 de mine. Deci, legumele vor fi în continuare ușor crocantă și să fie în continuare util, dar încă varza este mai moale și mai plăcută - în ochii copiilor.
În cele din urmă, înainte de a servi, asigurați-vă că adăugați puțin legume tocate pe legume - aceasta va decora felul de mâncare și va adăuga utilitate și va reîmprospăta gustul.
Un apetit plăcut și sănătos!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: