Carne de vită Stroganoff

Cum să gătesc

Descoperind ceea ce se numește "Stroganoff de carne de vită" în restaurantul scump (cu toate acestea, ochchchen scump), se întoarse verde cu invidie și se îneacă în literatură și experimentare. Aici, ca să spunem așa, versiunea finală. Serviți cu cartofi prăjiți și castraveți săcuți tăiați cu ceapă verde. Pâinea este naturală, neagră. Un pahar? Excelența sa, Conte Stroganov, nu sa evitat, dar de ce și de ce?

În general, befstroganov se potrivesc doar victimelor represiunii politice - atât de diferit este coșmarul public al unui produs real. Un lichid tulbure, cu bucăți de carne de vită - brrrr. Mă pocăiesc, m-am gândit așa. Magia realului befstroganov va decora orice tabel indiferent de perspectiva, rasa, ambițiile politice etc. Cu toate acestea, suficiente versuri, este timpul pentru bucătărie.

Bomboane de vită fără vene / filme / oase / etc tăiate în cercuri, resping ciocanul, piper, încă o dată se resping, se taie peste cereale pe degetele de la un pianist. Ceapa este obișnuită, suculentă, curată și tăiată cu inele subțiri destul de subțiri. Am divorțat amidonul cu un litru de apă rece. Satsebeli (pentru gustul meu), sau orice alt sos mediu ascuțit picant de roșii (sudul, gypsy, etc.), dacă este necesar, se diluează cu apă clocotită până iaurt gros, și așa mai departe, în cele din urmă a fost o jumătate de pahar.

Vaporiți câteva linguri de ulei macră pe o tigaie și prăjiți carnea la foc mare până la coaja ușoară. Reduceți căldura la mediu, se toarnă ceapa, se prăjește până la primul aur, se adaugă, focul la minim, se toarnă sosul de roșii, se acoperă cu capac. Amidonul dizolvat și se adaugă smântână la un foc mic ca să se încălzească și să înceapă să încerce să pobulkivat imediat la crema și încălzit la agitare constantă, apoi se toarnă sosul crema obținută în carne și se amestecă - chiar stins pe. De fapt - încă 10-15 minute și Stroganov de carne de vită este gata.

Un cântec separat, cu o garnitură. Reteta cartofi prajiti fiecare propria sa, fac următoarele: la căldură maximă cu o cantitate decentă de ulei vegetal pentru a prăji felii felii destul de subțiri / fâșiile de cartofi, de cotitură la fiecare 2-5 minute (după formarea crustei, în funcție de placa de alimentare, obiceiul () usor de ars - experimentati cu definitia timpului exact) si pana la formarea unui numar mare de cartofi. După a doua sare de răsturnare, după al patrulea - se presara cu semințe de mărar. Când sunteți gata să stropiți ceapa verde tăiată fin, opriți focul, amestecați și lăsați să se odihnească timp de 5-10 minute sub capac.

De fapt, slujim. Pâine negră proaspătă, castraveți sărată, cartofi, slănină, ryumashka. Știai cum să mănânce strămoșii, nu spune nimic :)

Nu înțelegeți destul de proporțiile a ceea ce. În cazul în care sosul expres, apoi o pereche de roșii carnale mari, un mic buchet de coriandru verde, două sau trei (în funcție de mărime) cuișoare de usturoi. Nu este rău, dar încă fascicul mic de busuioc verde. Roșiile se ard, se eliberează din coajă, se freacă printr-o sită. Verdeață (aproape fără tulpini) tăiem în combinație în porridge, apăsăm usturoiul. Rotiți roșii pentru foc mic, adăugați, piper, aduceți la zalolkivaniya, adăugați verzi, fierbeți încă 5 minute, adăugați usturoiul, câteva minute și lăsați-l să se răcească. Asta e tot. În cazul porcilor clasice satseb, atunci este mult mai dificil - dacă o fac, atunci totul are un gust bun - el știe ce proporții există.

Indicați motivul reclamației

Vikentich. De asemenea, sunt din Scandinavia (acum, bine, astfel încât viața sa transformat) și nici nu știu. ce sunt SITE-urile. Cu interes am citit expresul - o rețetă. Dar aș vrea să știu proporțiile. Dacă nu este foarte dificil. te rog.

Indicați motivul reclamației

Și te iubesc și pe tine. Vikentich!

Indicați motivul reclamației

Dați-ne mai multe rețete.

Indicați motivul reclamației

Vikentich, te iubesc.

Indicați motivul reclamației

Sa dovedit super delicios! (chiar de la mine, departe de aragaz). Mulțumesc, omule.

Indicați motivul reclamației

Dacă excludem din sfera de aplicare a ryumashku de aprovizionare și murături (și de aceea mi se pare că nu sunt de acord cu cartofii prăjiți bine făcut :))) - apoi, desigur, eu pe deplin de acord - cel mai bine servit cu cartofi fierți tineri. Dar dacă nu excludeți. )

Indicați motivul reclamației

Foarte gustos! dar carnea nu a bătut. ci pur și simplu tăiați în benzi subțiri. este de acord cu cartofii prajiti Cham nu sunt cel mai de succes fel de mâncare. Mi-a plăcut mai mult orezul. Dar reteta in sine este ciudata!

Indicați motivul reclamației

doar superrrrrrrrrrr! gătite astăzi. soțul nu a putut să se rupă pentru urechi, ci ca o garnitură, după părerea mea, ar recomanda un cartof fiert sau orez fiert. Cu un pahar catolic mic zhirnovato și tjazhelovato se dovedește mulțumită lui Vikentich. )))))))

Indicați motivul reclamației

Cu ocazia lui satsebeli. Deci, pentru a începe cu o compoziție mai mult sau mai puțin clasic: tomate rasi (fara piele), coriandru, mărar, usturoi, ardei roșu, nuci măcinate, schinduf albastru, sare. Acum ce să înlocuiți. Cred că problema este doar cu schinduf - Vă recomandăm fie să scuipe și să nu deranjez cu căutarea lui (mai usor) sau, mai ales pentru locuitorii vnerossiyskih adăuga la compoziția un pic chutney (asta e chestia, dimpotrivă, aici trebuie să ne căuta în continuare, dar în Europa Îmi amintesc - nu există probleme). Sosul gata preparat are consistența iaurtului și un gust picant foarte bogat. În general, în cazul în care o alerga, apoi să ia roșiile rasi, coriandru proaspat tocat intr-un procesor de alimente, usturoi zdrobit și se fierbe timp de 5-10 minute - au deja ceva destul de acceptabil pentru utilizare.

Indicați motivul reclamației

Vikentich, poți să sfătuiți, vă rog, ce pot înlocui satsibeli rezidenții din Scandinavia?

Indicați motivul reclamației

nu în cele din urmă la, dozdalas "

Indicați motivul reclamației

Astăzi sunt acasă, am gătit-o la masă. Acesta este ceva! Seara, soțul va veni, atunci ceva va fi plăcut! Vikentich, vă mulțumesc foarte mult!

Indicați motivul reclamației

Satsebeli-georgian sos de nuci, este vândut în supermarketuri și piețe

Indicați motivul reclamației

Vikenty, și ce sos de satsebel, poate fi în casă. condiții?

Indicați motivul reclamației

Adaugă în notepad