În timpul iernii, salate proaspete își pot permite să nu toată lumea, în acest moment, cele mai scumpe legume, și bun gust, acestea nu sunt diferite. Cei care au o grădină de legume, acționează cu înțelepciune - pregătiți pentru salate de legume de iarna. Lăsați-i și sunt privați de o parte din substanțe utile, dar aceste preparate sunt făcute de casă. „Popularly despre sănătate“ oferă să știe două rețete salata populare pentru iarna - de la tomate, ardei si morcovi, precum și ardei, morcovi și ceapă. Cum să le conservați în mod corespunzător, veți afla acum.
Salata de piper, roșii și morcovi pentru iarnă
Pentru prepararea celor trei borcane de capacitate salata de 0,5 litri nevoie de produse: rosii - 1,5 kg, ardei dulce (cel mai bun pentru a lua fructele de diferite culori pentru a fi frumos) - 1 kilogram, și au nevoie de morcovi - 0,5 kg. Dacă vă place plante aromatice, gatiti cateva crengute de marar si patrunjel, ei vor da un miros plăcut. Luați 100 ml de ulei vegetal, sare - 2 lingurițe. l. și zahăr - 4 linguri. l. Nevoie și condimente - frunze de dafin - 3 buc; un pic de busuioc, mazăre piper negru - 10 buc. Oțetul va avea nevoie de 50 ml.
Preparați imediat borcanele (4 bucăți de 0,5 litri) - spălați, sterilizați, nu uitați să fierbeți capacele. Și acum începem să pregătim o salată. Spălați legumele. Tomatele tăiate în cuburi (mari), scoateți tijele. Morcovi curat, tăiați fructe paie. Ardeii tăiați, curățați toate semințele și tăiați legumele într-un mod convenabil.
Masa de legume, pusă într-o cratiță, pornește zona de gătit. Focul se ajustează la nivelul de mijloc. Legumele vor începe să se încălzească, apoi roșiile vor fi lăsate să succize. Este în ea și se va tăia tăiat. În timp ce masa nu a fost încă fiartă, intrați în sare, zahăr și ulei, amestecați totul bine. După fierbere, fierbeți conținutul timp de o jumătate de oră. După ce ați așteptat acest moment, adăugați mirodenii și, dacă doriți, verdeață. Puteți să turnați imediat oțet. După ce așteptăm oa doua fierbere a masei legumicole, marchează 10 minute, astfel încât salata este colorată și înmuiată cu aromele mirodeniilor.
Salata noastră de morcovi, roșii și piper pentru iarna este gata. Acum ar trebui să fie plasat în bănci, laminat, transformat și înfășurat. Semifabricatele sunt lăsate o zi în cameră să se răcească, iar apoi transferăm deja într-un loc răcoros. Salata a fost tratată termic, așa că în pivniță va fi perfect depozitată până la iarnă și chiar mai mult, dacă este necesar.
Atenție, vă rog. Frunza de dafin trebuie să fie îndepărtată, nu trebuie să cadă în bănci.
Salată de ceapă, ardei și morcovi pentru iarnă
Aceasta salata este foarte usor de preparat si toate ingredientele pentru ea sunt disponibile tuturor. Vom avea nevoie de: ardei bulgari (diferite culori) - 1 kilogram, ceapa si morcovi - jumatate de kilogram; cap de usturoi; pasta de tomate - 100 g; oțet - 50 ml; zahăr - 100 g; sare - 50 g; ulei - 100 ml; Ardei gras - 1 lingurita.
Mai întâi trebuie să spălați legumele și să coajați morcovii și ceapa. Tăiați piperul și luați semințele. Este mai bine să o tăiați cu paie pură. Morcovi de sodiu pe teurochke coreeană, și apoi se taie în fracțiunea dorită a lungimii. Ceapa este zdrobita cu un cub, dar nu foarte mica, dar mai mare. Am pus toată tăierea într-un castron acoperit cu smalț și sare. Legumele trebuie să stea, atunci sucul va fi extras din ele. Apoi trimitem vasul la foc. Piper, sare, adăugați zahăr și ulei.
Salata caldă se distribuie cu grijă pe borcane curate și sterilizate, încercând să nu se ardă. Pentru a nu sparge recipientul, puteți pune o linguriță în fiecare recipient. Răsuceam cutiile. Acum trebuie să fie întoarse pentru a se asigura că capacul nu lasă lichidul să treacă. Inverted, lăsați salata răcoroasă, învelită într-o pătură.
Alte soiuri de salate cu piper dulce, morcovi, roșii și ceapă
Dacă înțelegeți principiul pregătirii salatelor pentru iarnă, puteți modifica rețetele la discreția dvs. De exemplu, ați putea combina toate legumele enumerate într-o singură compoziție. Se dovedește o piesă excelentă pentru iarna. În acest caz, roșiile înlocuiesc în siguranță pasta de tomate. Legume vă poate lua în proporțiile pe care le vedeți în formă, de exemplu, fiecare tip de o jumătate de kilogram. Într-un astfel de număr va avea nevoie de zahăr feliere - 80 grame, sare - 2 linguri de otet - 50-70 ml și ulei vegetal - 100 ml. Inabusa toate legumele, se adaugă condimente preferate, sare, zahăr, unt, salata de tocană timp de cel puțin o jumătate de oră, și în cele din urmă se toarnă în oțet. După fierberea conținutului pentru încă 5 minute, continuați cu conservarea.
Salatele din roșii, ardei grași, morcovi și ceapă sunt iubiți de aproape toată lumea pentru iarnă. Ele ne ajută în timp, când nu există timp pentru a găti sau nu există posibilitatea de a face o gustare din legume proaspete. Încercați și le pregătiți pentru utilizare ulterioară - după ce ați petrecut puțin timp, veți obține o gustare excelentă rece și un aditiv la garnitură.
Articole similare
-
Salata de roșii și piper, morcovi și ceapă pentru rețeta de iarnă, rețete ușoare
-
Cele mai bune retete de salata de vitamine cu castraveti, ardei gras, varza si morcovi
Trimiteți-le prietenilor: