Cum să efectuați în mod corespunzător setarea mesei și să îi luați pe oaspeți? Nu foarte mulți oameni pot răspunde la această întrebare. Să încercăm să înțelegem acest articol.
Masă și scaune
Masa trebuie să fie acoperită cu o cârpă, ale cărei capete intră pe margini de 25-30 cm, acoperind picioarele. În jurul mesei sunt așezate scaune. Scaunele trebuie să fie distanțate unul de celălalt cu cel puțin 50 cm pentru un aranjament confortabil al oaspeților.
Vesela și tacâmuri
Înainte de a servi masa, toate felurile de mâncare se freacă cu un prosop uscat de lenjerie pentru a da strălucire. Aranjați felurile de mâncare pe masă, păstrați-le cu șervețele, pentru a nu lăsa petele de pe degete. Se referă în special la tacâmuri - cuțite, linguri, furci. Ochelarii de pe picioare sunt ținute când sunt plasate numai pe picioare, pentru a nu lăsa pete pete.
Pentru toți cei care stau la masă puneți o farfurie pentru gustări, alături de care sau pe care au pus un șervețel de țesut. În stânga farfuriei se află linguri și furci, cuțitele sunt așezate pe dreapta. În același timp, muchia de tăiere a cuțitelor se îndreaptă spre placă. Toate tacâmurile și felurile de mâncare trebuie să fie de același stil.
Toate dispozitivele sunt aranjate în ordinea în care sunt utilizate. Cel mai îndepărtat de pe placa ar trebui să fie furculiță pentru snacks-uri, apoi furculiță pentru mese calde și cel mai apropiat de placa este o furculiță pentru deserturi. Nu, pentru a evita confuzia, utilizați mai mult de 3 tipuri de furci și cuțite într-un singur set.
Distanța de la antena și instrumentele la marginea mesei trebuie să fie de aproximativ doi centimetri. Dispozitivele trebuie să fie distanțate unul de celălalt la o distanță de aproximativ 1 cm.
În partea stângă a mesei se află o placă pentru pâine (plăcinte) la o distanță de 10-15 cm. După placa de gustare se pun pahare. Tipul și dispunerea ochelarilor trebuie să se potrivească cu băuturile oferite.
Necesită a fi pe masă într-un castron special de sare, piper și oțet. În mai multe locuri, șervețelele de hârtie sunt expuse în standuri speciale. A pune flori pe masă sau nu este o întrebare retorică. Trebuie să ținem seama de cerința principală: florile nu ar trebui să fie mari, pentru a nu acoperi oamenii care stau la masă.
Înainte de începerea cina, alcoolul este pus pe masă. Puneți băuturi spirtoase puternice în recipientele lor din fabrică este un semn de prost gust. Acestea ar trebui să fie turnate în tocuri, decantoare, lacuri. Vinurile sunt descoperite în prealabil pentru a le da o "respirație". Numai șampania este dezbrăcată imediat înainte de îmbuteliere. Înainte de mese, oaspeții sunt serviți cu un aperitiv, apoi se întorc la băuturi tari și vinuri albe uscate, iar în cele din urmă - la cele dulci roșii.
Servirea mâncărurilor pe masă are loc într-o anumită ordine. La începutul prânzului sunt servite gustări reci. După ei urmați cele fierbinți. După aceea, du-te la primul și a doua feluri de mâncare fierbinți. În același timp, primii servesc feluri de mâncare din pește, apoi din carne de pasăre și din carne.
Sosurile sunt servite în boabe de sos. Dacă în castronul de bucătărie nu există nici un canal, atunci trebuie să existe o lingură pentru turnarea în el. Un punct important - sosul este folosit doar pentru cursul principal, și nu pentru garnitură!
Salatele sunt servite pe masă fie în boluri mari de salate, cu o lingură pentru suprapunerea lor, fie în boluri mici pentru fiecare oaspete individual.
Mai întâi, gazda stă în spatele mesei, apoi femeilor. Bărbații îi ajută, în același timp, să stea în picioare, împingând și împingând scaunele.
Articole similare
-
Picturi pe regulile Feng Shui de imagini agățate de Feng Shui
-
Plantarea arborilor și arbuștilor, termeni tehnologici și reguli pentru plantare
Trimiteți-le prietenilor: