În aspectul culinar, musulmanii din diferite țări o celebrează în moduri diferite
Este sigur să spun că în lumea musulmană, nici o sărbătoare nu este de așteptat cu o astfel de anticipare și bucurie, ca la sfârșitul vacanței postului - Eid al-Fitr, sau mai familiar pentru noi - EID. Această sărbătoare marchează sfârșitul lunii sfinte a Ramadanului, timp în care pentru fiecare musulman există o afirmare anuală a "spiritului după trup".
Musulmanul în timpul Ramadanului este obligat să oprească orice consum de alimente sau băuturi în timpul orelor de zi pentru toate cele 30 de zile. În acest moment, oamenii pot mânca și bea numai după întuneric. Această perioadă în multe țări este numită Ramadan, dar în Iran și Turcia se numește Ramadan, iar în subcontinentul indian - Ramzan.
Deși tradiția de a sărbători Eid al-Fitr în diferite țări sunt oarecum diferite, dar, de asemenea, în Africa de Nord, Orientul Mijlociu și Orientul Îndepărtat, și chiar și în Pacific nu este în primul rând o sărbătoare publică, și de familie. Vacanța în sine poate dura de la o zi la o lună.
Pregătirea pentru vacanță începe adesea cu o zi înainte de sfârșitul Ramadanului, sau cu o noapte înainte. Această noapte în Islam este numită "Noaptea oricărui iert" - Gadyr gijesi. În această seară este obișnuit să faci fapte mărețe, să ierți pe vrăjmașii voștri și șefii de stat până în ziua de azi sunt programați cu amnistii prizonierilor.
Și în Bahrain, chiar sărbătoresc ziua, situată la jumătatea distanței înainte de sfârșitul Ramadanului. În a 15-a zi a acestei luni, copiii se îmbracă în haine strălucitoare și seara vizitează casele vecinilor și prietenii lor, unde sunt tratate cu dulciuri.
În mod tradițional, ziua lui Eid-al-Fitr începe în moscheea principală cu rugăciuni speciale. În unele țări, numai bărbații pot vizita aceste servicii. Apoi, în casa membrului senior al familiei, se pune o masă mare de sărbătoare toată ziua. Toți copiii primesc cadouri sub formă de monede și haine noi.
Un mic dejun festiv va consta din pilaf sau alt fel de mâncare, în care se amestecă orez, carne și mirodenii - biryani. De asemenea, sunt servite mâncăruri de sago, biscuiți dulci cu umplutură - sambouseh și multe feluri de dulciuri.
Dar există unele diferențe culinare în felul în care familiile sărbătoresc Eid al-Fitr. De exemplu, în Irak, familia se va bucura de o masă festivă cu un vas din cremă de bivoliță cu miere și pâine. Și aici va sacrifica un miel. Și copiii vor primi un cadou de klaicha bomboane și cookie-uri cu umplutură.
Egiptul sărbătorește patru zile, împreună cu pregătirile începând cu câteva zile mai devreme. Biscuiți special pregătiți care sunt distribuite prietenilor și rudelor în ziua lui Eid-al-Fitr. Dimineața, când bărbații merg la moschee, femeile vor începe să lucreze la pregătirea peștelui, care va fi masa principală a mesei festive mari.
În Somalia, o sărbătoare de trei zile începe cu o masă de familie, care include orez cu carne și legume și fidea. Pentru desert servit Chalva, care Somalia este mai mult ca un asezonat cu cremă de chimen, în special prăjite sau coapte, biscuiți din făină, zahăr, ulei, apă caldă, și praful de copt.
Una dintre mâncărurile speciale din India, Pakistan și Fiji este savayya, o farfurie de taitei minunate. Astfel de fidea se poate prepara usor prin uscarea taitei obisnuite intr-un cuptor cald pana la o culoare maronie. Apoi se poate fi fiert si amestecat cu smantana, lapte si zahar.
În Indonezia, o cina festiva de familie format din preparate din carne de pui, miel sau de vită, dar ele nu sunt realizate din pește, care este atât de răspândită în Indonezia, nu poate fi privit ca un fel de mâncare festiv. De asemenea, dulcele indonezian tradițional va fi servit - lapis - un tort bogat în straturi. În Indonezia, sărbătorile vor continua o lună întreagă.
În Malaezia, în cazul în care este sărbătorită timp de trei zile, feluri de mâncare festive sigur pentru a include ketupat (orez fiert învelit în frunze de nucă de cocos) și lemang (orez lipicios fiert în stuf bambus. Aceste delicatese sunt servite cu carne de vită Rendang.
În toate aceste sărbători există o excepție - Iranul, unde, deși ziua Eid al-Fitr este marcată ca o zi liberă, dar nu există feluri de mâncare specifice pentru a sărbători această sărbătoare. Poate că acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de majoritatea țărilor musulmane care mărturisesc ramura sunniților Islamului, Iranul mărturisește sucursala șiită, care tinde să sărbătorească vacanțele islamice mult mai ascetic.
În orice caz, această sărbătoare minunată vă va aduce nu numai o sărbătoare de lux, ci și bunăstarea spirituală și mulțumirea liniștită.
Pace la casa ta!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: