Lingura conservată

Moscova și regiunea Moscovei.

Dintre produsele secundare din carne există și vedete culinare, de exemplu limba limbii de vită. Acest produs este semnificativ superior în ceea ce privește valoarea nutrițională și caracteristicile gustului de oaie sau de limbă porcină. Prin structura sa biologică, limba este un mușchi solid, care este acoperit cu o coajă brută la atingere.

Înainte de sosirea oricărei varietăți de limbi pe rafturile magazinelor de produse alimentare, produsul este curățat temeinic de ganglioni limfatici, precum și de grăsime și o anumită cantitate de țesut conjunctiv. Pe tăiat, limba trebuie să aibă o culoare uniformă în roz. În gătit, limba este folosită pentru a pregăti un număr destul de mare de produse culinare.

De regulă, limba în vânzare poate fi găsită în formă proaspătă, congelată, afumată, sărată și conservată. Datorită gustului său distinctiv și a caracteristicilor consumatorilor, limba conservată este numită delicateță gourmet adevărată. Consumul de limbă de vită este referit la delicatesele general recunoscute.

Este de remarcat faptul că, în plus față de calitățile gustului distinctiv, limba conservată se poate lăuda cu compoziția sa vitaminică și cu valoarea nutritivă. Adesea, medicii și nutriționiștii recomandă ca femeile gravide, persoanele care suferă de anemie, ulcerele de stomac, precum și bolile sistemului cardiovascular să mănânce limbă de vită sau de miel.

Compoziția chimică a limbii este îmbogățită cu vitamine din grupa B, precum și cu PP. În plus, produsul conține în compoziția sa chimică fosfor, molibden, zinc și fier. Limba conservată poate fi achiziționată în formă gata în multe magazine de alimente domestice. Cu toate acestea, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta gătitului conservat al limbii acasă.

La urma urmei, o limbă conservată pregătită manual poate deveni un tratament gustos și util pentru toți membrii familiei. De obicei, limbajul de carne de vită este ales pentru animalele domestice, cu toate acestea, pot fi utilizate subproduse de carne de porc sau de vițel.

Pentru a obține conserve de limbă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: limbă de vită, puteți folosi de asemenea carne de vită, morcovi, rădăcină de patrunjel, usturoi și ceapă, precum și frunze de dafin și mazăre piper negru.

Limba este curățată, spălată și apoi fiartă în vase emailate timp de aproximativ două ore. După un timp, se adaugă condimente în apă și limba continuă să fie gătită timp de încă două ore până când produsul este complet gata. Apoi, limba aproape gata făcută este decojită de pe piele și reintrodusă în apă clocotită timp de încă 10 minute.

După această procedură, limba este tăiată, împrăștiată în borcane, turnată cu bulion, în care produsul a fost gătit, acoperit cu capace și fiert într-o baie de apă timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi, cutii de conserve de limbă sunt acoperite cu capace și sterilizate în apă clocotită. Limba conservată este servită la masă ca o gustare însoțită de hrean sau smântână. În plus, limba conservată poate deveni un ingredient pentru salatele gustoase și hrănitoare.

Conținutul caloric al conservelor de 207 kcal

Valoarea energetică a limbii conservate (proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Raportul energetic (b | x | y): 31% | 70% | 0%

Articole similare

• Stilul japonez de comunicare sau limbajul pozitiv - o țară de fantezie - împlinirea dorințelor

• Jurnalul de la Kiev a devenit la modă să te prefaci că nu înțelegi limba rusă

• Proteinele pot comunica cu șerpii în limba lor - detectarea infraroșu în clopotele, touch și

Trimiteți-le prietenilor: