În acest post vreau să împărtășesc cu voi o idee foarte simplă, dar incredibil de gustoase pentru garnitura - chiar o rețetă care nu îndrăznesc să sun, așa că totul este elementar;) Cu toate acestea, un piure de linte ar putea deveni cu ușurință antena de partea ta preferata, mai ales în casă confortabilă feluri de mâncare pe care doriți să le adăugați la cele mai delicate cartofi piure, făcând gustul "ca în copilărie cu mama sau în grădiniță".
În familia mea, a apărut această garnitură, dorind să-mi placă soțul-cartof, dar în mod imperceptibil a devenit favoritul meu. În general, legumele sub orice formă sunt prezente în alimentația mea aproape zilnic, pentru că, în principiu, este dificil să găsești surse mai sănătoase și mai echilibrate de proteine vegetale. Năut, fasole, linte - toate acestea sunt surse ideale de carbohidrați complexi (inclusiv fibre) în combinație cu proteine vegetale. Prin urmare, feluri de mâncare sunt perfect potrivite atât pentru micul dejun și masa de prânz, indiferent de obiectivele dvs. curente în culturism, bine, și pentru cină, acesta nu va fi întotdeauna adecvată, cu excepția pentru o grăsime-ardere, și că, dacă vă antrenați în dimineața, pentru că pierderea în greutate, înainte de antrenamentul de seară, cina cu fasole - doar perfectă.
Un pic despre linte. Se întâmplă în diferite culori și texturi: roșu (roz), maro și verde. Brun și verde - cu o cochilie, aceleași boabe de linte roz sunt supuse la peeling și din cochilie sunt eliberate. Prin urmare, cel mai greu dintre ei este maro, cel mai moale este roșu. Gustul lintei, după părerea mea, este destul de neutru, ceea ce permite utilizarea acestuia într-o mare varietate de feluri de mâncare și forme. În comparație cu alte tipuri de legume, lămâile sunt destul de ușor și rapid pregătite - cel mai adesea roșu (fiert timp de 10-12 minute), mai lent - maroniu.
Lentilele roșii sunt ideale pentru supe - datorită cochiliei, aceasta păstrează cea mai bună formă și nu fierbe. Verde este ideal pentru prepararea salatelor și mâncărurilor laterale cu linte întregi. Roz nu are forma deloc și este perfect pentru a face piureuri și supe de cremă.
Compoziția nutritivă a lintei * în 100 de grame de linte neprelucrate
Proteină - 25-28 g
Fibră dietetică - 31 g
Molibden - 330% din indemnizația zilnică
Acid folic - 89%
Cupru - 56%
Fosfor - 51%
Mangan - 49%
Fier - 36,6%
Zinc - 23%
Potasiu - 21% p.n.
Vitaminele B6 sunt tiamină și B5
Se fierbe în raportul 1: 3 cu apă: se adaugă linte în apă clocotită și se fierbe - durata în funcție de tipul acesteia - de la 10-12 de min timp de 20-30 min până la roșu la brun.
Sfaturi și trucuri:
Din punctul de vedere al facilitării și accelerării procesului de preparare, numai lintele brune necesită înmuiere timp de 12-20 ore, roșu și verde ar trebui să fie spălate bine înainte de gătire. Cu toate acestea, pentru a obține maximum de ea și mai putin rau, la fel ca alte legume, cereale integrale, nuci și fasole, vă sugerez să pre-ud (și chiar mai bine pentru a germina) orice linte 7-10 ore- acest lucru va facilita digestia și îmbogăți nutrițional de calitate.
Și acum înapoi la piure de cartofi, gust, ușurința preparării, și ideea că, o dată la un moment dat, încercând pentru prima dată, am fost foarte impresionat - „și eu nu cred că acest lucru înainte de“ primul gând a fost, Aceleași emoții sunt exprimate de toți cunoștințele mele când o încearcă pentru prima dată. Din anumite motive, nu am nici o îndoială că, dacă nu ați mai preparat pâine cu linte, vă veți îndrăgosti de ea și din prima lingură.
Iată câteva sfaturi și idei pentru utilizarea și umplerea cartofilor de lămâie:
- În stadiul de fierbere sau măcinare în piure, adăugați ierburi proaspete. Sage, cimbru, patrunjel, ceapa verde, marar, busuioc etc. Aroma și gustul rozmarinului sunt favoritul meu personal.
- Puteți să mănânci cu alte legume fierte sau fierte. de exemplu cu morcovi, vinete sau ardei dulci, și adăugați condimente pe gust - turmeric, boia de ardei, chimen etc.
- Pentru o bază de produse lactate. Când se mănâncă, adăugați puțin lapte sau brânza moale preferată. Combinația cu brânza moale, în opinia mea, cea mai delicioasă și mai pătrunzătoare
- Pentru baza "cremoasă" fără lapte. folosiți brânza de cajă (rețetele sale pot fi găsite aici și aici), lapte de nucă sau cocos sau alimente (nu se confundă cu drojdia de pește)
- Cartofii din piure preparate pot fi presate cu ierburi proaspete și se toarnă deasupra cu un bob de ulei preferat, de exemplu ulei de măsline. Dacă există o oportunitate, vă sfătuiesc cu tărie să încercați cartofi piure cu ulei de trufe - aceasta este o imposibilă delicie gastronomică
- Utilizați cartofi piure, în loc de orez, paste, etc.
LECTICE PURSE
- 1 portie: 40 g sub formă brută
- Valoare energetică: 150 kcal
- Grăsimi: 1,3 g
- Saturați: 0
- Nesaturate: 0,3 g
- Grasimi trans: 0
- Carbohidrați: 24g
- Zahăr: 0,1 g
- Sodiu: 2 mg
- Fibră dietetică: 12 g
- Proteine: 10,5 g
- Colesterol: 0
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: