Dacă antibioticele sunt periculoase în carne - pentru a opri îmbătrânirea persoanei

Dacă antibioticele sunt periculoase în carne și dacă bacteriile rezistente la animale (rezistență antibiotică dezvoltată) ne pot face rău.

Dacă antibioticele sunt periculoase în carne

Dar, în ultima vreme, tot mai des auzit de tulburarea rapoarte de oameni de știință care infecțiile bacteriene devin rezistente la antibiotice și ne-ar putea apuca de treabă în curând în secolul al 19-lea, atunci când oamenii au trăit o medie de aproximativ 35-40 de ani - a murit cea mai mare parte din infecții. De fapt, motivul este utilizarea necontrolată a antibioticelor de către aceleași persoane.

Dar unii dau vina pe folosirea excesivă a antibioticelor în efectivele de animale. Susținătorii acestei poziții cred că, atunci când astfel de bacterii rezistente sunt transmise prin alimente (carne, produse lactate) unei persoane, acestea pot provoca infecții, care pot fi apoi rezistente la antibiotice. De asemenea, se tem că antibioticele însele vor face rău unei persoane.

Propun, în cadrul acestui articol, să investighez dacă antibioticele sunt cu adevărat periculoase pentru oameni și, de asemenea, să investigheze dacă bacteriile stabile de la animale ne pot dăuna.

Utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor

Antibioticele sunt utilizate pentru prevenirea și tratarea animalelor de fermă

Antibioticele sunt medicamente utilizate pentru tratarea infecțiilor bacteriene. Din anii 1940, antibioticele au fost folosite pentru prevenirea și tratarea animalelor de fermă. Doze mici de antibiotice au fost adăugate, de asemenea, în hrana animalelor pentru a stimula creșterea. Acest lucru a permis creșterea producției de carne sau lapte pentru o perioadă scurtă de timp.

Cantitatea de antibiotice din alimente este foarte scăzută, deoarece este strict reglementată de lege

Legislația modernă controlează strict contaminarea produselor alimentare

Dar nu trebuie să uităm că legislația modernă controlează strict contaminarea alimentelor. Legi similare există în Canada, Australia și Uniunea Europeană. În plus, medicii veterinari și proprietarii de animale trebuie să se asigure că toate produsele de origine animală pe care le produc nu conțin medicamente înainte de a le folosi pentru alimente.

După eliminarea utilizării antibioticelor, un anumit timp trebuie să treacă înainte ca antibioticul să fie eliminat din corpul animalului înainte de a fi utilizat pentru alimente. Ouăle și laptele acestor animale obținute în această perioadă nu sunt folosite pentru alimente.

De exemplu, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite utilizează o procedură strictă pentru testarea tuturor tipurilor de carne, păsări de curte, ouă, lapte pentru absența substanțelor dăunătoare, precum și a antibioticelor. Prin urmare, pot fi ingerate numai urme reziduale de antibiotice.

Nu există dovezi științifice că antibioticele din produsele alimentare pot dăuna direct oamenilor.

De fapt, nu există dovezi științifice despre faptul că antibioticele din produsele alimentare pot dăuna oamenilor direct

Dar fiecare dintre noi are o teamă și îndoieli cu privire la conștiinciozitatea muncii organismelor de control al alimentelor. Și, de asemenea, ce să faceți cu cel puțin acele urme reziduale de antibiotice care uneori rămân în carne după toate verificările?

Mai mult, unele antibiotice în doze foarte mici pot fi chiar utile pentru sănătate și prelungirea vieții - mai mult pe această legătură.

Utilizarea excesivă a antibioticelor pentru tratarea animalelor poate crește rezistența bacteriilor la aceste antibiotice în viitor.

Bacteriile care sunt adesea expuse la antibiotice dezvoltă rezistență la acestea

Antibioticele sunt sigure atunci când sunt utilizate corespunzător pentru tratarea sau prevenirea infecțiilor.

Cu toate acestea, utilizarea excesivă fără scrupule a acestora le face în continuare ineficiente pentru tratamentul infecțiilor. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile care sunt adesea expuse la antibiotice dezvoltă rezistență la acestea. Ca urmare, antibioticele nu mai sunt la fel de eficiente sau chiar ineficiente pentru distrugerea bacteriilor dăunătoare. Aceasta este o problemă gravă pentru sănătatea publică.

Rezistent la antibiotice, bacteriile se pot răspândi teoretic la om și nu răspund la tratamentul cu antibiotice, dar nu numai prin intermediul animalelor, dar și prin alimentele din plante.

Se poate confrunta cu aceste bacterii rezistente la antibiotice în timpul consumului de culturi alimentare care au fost cultivate pe câmpuri fertilizate cu gunoi de grajd cu bacterii rezistente

Bacteriile stabile pot fi transmise de la animale la om prin intermediul alimentelor: carne, lapte, ouă. Dar, dacă carnea este bine gătită, ouăle nu sunt "moi", dar bine gătite, iar laptele este fiert sau sterilizat, atunci nu există nici o amenințare.

În același timp, putem confrunta cu aceste bacterii rezistente la antibiotice în timpul utilizării produselor alimentare de origine vegetală, care au fost cultivate pe terenuri fertilizate cu bacterii rezistente la gunoi de grajd. Prin urmare, carne, lapte, oua, de obicei, gatiti, dar alimentele vegetale nu sunt intotdeauna. Și cele mai multe dintre aceste bacterii pentru a ne trece printr-o rosie sau salata verde decât produsele de origine animală. Pentru a face acest lucru, legumele ar trebui spălate bine și aruncate înainte de utilizare. Și legumele cu daune (de exemplu, fisurile din roșii) în formă brută nu mănâncă.

De exemplu, un studiu a arătat că persoanele care locuiesc în apropierea câmpurilor care fertilizează gunoi de porc prezintă un risc ridicat de infecție cu stafilococ auriu rezistent la meticilină, care este rezistent la antibiotice.

În mod similar, bacteriile rezistente se pot așeza în intestinul unei singure persoane și se pot răspândi mai târziu între oameni.

În SUA, aproximativ două milioane de oameni sunt infectați în fiecare an cu bacterii rezistente la unul sau mai multe antibiotice (în diferite moduri: mâini murdare, produse animale, legume murdare, de la o persoană la alta etc.). Și din moment ce antibioticele îi ajută pe acești oameni prost sau nu ajută deloc, aproximativ 23.000 dintre ei mor în fiecare an. Adică, oameni fără protecție a antibioticelor, se întorc în medicina secolului al XIX-lea.

Astfel, într-un studiu efectuat la 200 de supermarkete americane, sa arătat că mostrele de carne și de păsări de curte conțin salmonella. Și 84% din probele de salmonella au fost rezistente la cel puțin un antibiotic

Un alt raport a găsit bacterii stabile în 81% din mostrele din carne de curcan, 69% din probele de carne de porc, 55% din probele de carne de vită și 39% din probele de pui în supermarketuri.

Un alt studiu a examinat 136 de mostre de carne de vită și de pasăre din supermarket SUA pentru aproape 25% din aceste probe conținea toate aceeași stafilococului rezistent la aureus meticilino, rezistente la antibiotice.

Mulți producători susțin că produsele lor sunt "fără utilizarea antibioticelor". Și ce? Acest lucru nu înseamnă că produsele lor nu conțin bacterii rezistente la antibiotice. Dovezile sugerează că aceste produse încă conțin bacterii rezistente, deși sunt ușor mai puțin rezistente la 13% decât produsele convenționale cultivate cu antibiotice. Studiile au arătat că astfel de pui (crescuți fără antibiotice), dimpotrivă, sunt mai des contaminate cu 25% de bacterii, cum ar fi salmonella sau campilobacterii. Prin urmare, acest lucru nu le conferă nici un avantaj față de puii de găină care au fost tratați cu antibiotice.

www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1169031
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25836402
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3901448/

Dar preocupările legate de bacteriile rezistente la antibiotice sunt nefondate.

Nu există dovezi clare privind o legătură directă între utilizarea antibioticelor în efectivele de animale și creșterea numărului de boli cauzate de bacteriile rezistente în corpul uman. Coacerea corectă elimină toate bacteriile dăunătoare. De aceea, utilizarea abuzivă a antibioticelor de către oameni conduce cel mai adesea la rezistența infecțiilor la terapia antibacteriană, nu la alimente.

Nu există dovezi că antibioticele din produsele alimentare pot dăuna oamenilor direct.
Dar, indirect, utilizarea antibioticelor poate promova dezvoltarea și răspândirea bacteriilor rezistente la antibiotice, care reprezintă un potențial pericol pentru sănătatea publică.
Pentru a vă proteja de bacteriile rezistente la antibiotice, observați
următoarele reguli:

Practicați o bună igienă: spălați-vă pe mâini, folosiți plăci de tăiere separate pentru alimente diferite, spălați bine vasele.
Asigurați-vă că mâncarea este gătită corect: carnea și ouăle sunt bine gătite, laptele este sterilizat sau fiert.

Vă oferim să vă abonați la cele mai recente și actualizate știri care apar în știință, precum și știrile grupului nostru științific și educațional, pentru a nu pierde nimic.

Dragi cititori ai resurselor www.nestarenie.ru. Dacă credeți că acest articol util pentru tine, și doriți să aveți aceste informații ar putea folosi alte persoane pentru mai mulți ani, acesta are capacitatea de a ajuta la dezvoltarea acestui site, cheltuielile este de aproximativ 2 minute din timpul tau. Pentru aceasta, faceți clic pe acest link.

Vă recomandăm să citiți următoarele articole:

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare