În vara și toamna devreme, când magazinele și tarabele din piață abundă în fructe și legume proaspete, și grădini și livezi noastre deja mulțumit cu recolta remarcabila, este timpul să stoc pe vitamine pentru restul iernii lungi, rece. Dar dacă toți au deja o mulțime de legume și fructe proaspete, suculente și sănătoase, iar recolta din grădină nu se termină încă. Și prețurile în magazin pentru legume în sezon și beckon să cumpere mai multe soi, legume gustoase și sănătoase. Fiecare gospodină știe răspunsul la această întrebare. Trebuie să ne facem temele. La urma urmei, este foarte plăcut să serviți legume conservate de gătit proprii în timpul iernii. Faceți prieteni și familie fericit cu gustări delicioase. Mai jos va fi descris în detaliu cum să murăți ardei picant, precum și alte rețete de sfeclă de ardei.
Iată o rețetă interesantă și foarte gustoasă pentru ardeii piquanți picărați. Pentru prepararea ei va avea nevoie de: ardei picant - 3 kg, apă - 1,5 l, zahăr - 1 cană, sare - 2 linguri otet - 300 ml, ulei vegetal - 0,5 cani, unele usturoi și piper mazăre dulce. Mai întâi trebuie să gătiți siropul din zahăr, ulei, sare și apă. Apoi se scufundă în sirop, preparat cu piper pur și uscat, se amestecă timp de 3 minute de la punctul de fierbere al siropului. În borcane pasteurizate, aranjați trei mazăre de piper dulce și o jumătate de cățel de usturoi. Apoi puneți piperul în borcane, berbeci și turnați același sirop, dar cu adăugarea de oțet. Când se păstrează legumele, se adaugă oțet, deoarece majoritatea microbilor nu pot exista într-un mediu acid. Acum, borcanele cu ardei pot fi laminate.
O altă rețetă este cum să mănânci piper fierbinte. Pentru a face acest lucru, trebuie să sterilizați borcanele. Sterilizați cutiile într-o oală cu apă, pe o baie de apă și în cuptor (cuptor). Litri - 20-25 minute, jumătate de litru 15-20 minute. Puneți 20 de bucăți de piper verde fierbinte pregătit într-un borcan sterilizat, adăugați la el paiete aromate - 6 mazare și 4 frunze de laur. Într-o cratiță, se fierbe apă - 300 ml, oțet de cidru de mere - 150 ml și o linguriță de sare. După ce marinada a început să fiarbă, scoateți cratița de la foc și turnați cutii de ardei gătite. O gustare pregătită poate fi servită cu supă de legume și o salată. Această rețetă este foarte populară cu iubitorii de ascuțit, deoarece piperul se dovedește a fi viguros, cu o acuitate deosebită.
O altă modalitate de decapare a ardeilor fierbinți este aceea că rețeta este simplă și simplă. El va trebui, de asemenea, să-i guste pe cei care sunt foarte indiferenți față de acută. Piper este mai bine să aleagă strâns și carne. În borcane sterilizate este necesar să puneți piperul spălat și uscat, este necesar să tăiați cozile. Piperul este foarte bine umezit pentru a face mai mult. Între timp, apa se fierbe atât de mult încât poate toarna toate borcanele pe gât. După ce borcanele sunt umplute cu apă clocotită, acestea trebuie închise cu capace și lăsate să stea timp de 5-7 minute. Apoi, jumătate din apa din cutii este mai bine drenată și se adaugă 9% oțet în loc de apă. Închideți strâns capacele și răsuciți cutia cu ardei cu capul în jos. După răcire, ardeii conservați din conserve pot fi depozitați în frigider sau într-o încăpere.
Următoarea versiune a preparării ardeilor fierbinți diferă într-o serie de ingrediente interesante. Pentru el, aveți nevoie de un ardei roșu - 7 buc. coriandru și mărar cu 3 stârpi, frunze de menta - 6 frunze, cap de usturoi, oțet de vin și mirodenii. Condimente sunt: dafin-3 bucăți, boabe de piper parfumat - 3 unități, și negru - 6 pc, mazăre coriandru -2 h l h l -1 sare ... și zahăr-2 lingurițe. Pentru această marinare trebuie să luați piper proaspăt și copt. Îndepărtați păstărele într-o cratiță, turnați apă rece, aduceți la fiert și gătiți timp de 4 minute. Se toarnă o jumătate de litru de apă în vas și se pun toate mirodeniile, sarea și zahărul. După ce marinada a fiert, turnați 100 g oțet de vin. După 3 minute, scoateți-l din căldură și lăsați-l să stea timp de 15 minute. Într-un borcan de litri preparat puneți toate verdele și cățeluși de usturoi, apoi piper și turnați marinada.
Și, în sfârșit, cea mai ușoară rețetă. Această opțiune poate fi o pregătire excelentă pentru casa Adjika, precum și excelentă pentru preparatele din carne și pește prăjită, supe și bulion. Ardeii pentru a rezolva, pentru a verifica putregaiul, pentru a curăța bine, pentru a îndepărta pedunculii, vor fi inutili în acest vas. Apoi, un kilogram de piper fierbinte de orice culoare și fără pedunculi ar trebui să treacă prin măcinătorul de carne împreună cu semințele. Se amestecă cu 1 lingură. o lingura de sare si 0,5 cani de otet de mere sau de vin. Amestecul preparat este pus în borcane sterilizate, laminate și expediate la depozitare într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Aceasta este probabil cea mai simplă rețetă a tuturor și foarte versatilă.
Marinarea și conservarea sunt suficiente doar pentru a proteja fructele de daune și vânătăi. Aveți posibilitatea să faceți o mulțime de provocări interesante, gustoase și utile pentru iarnă cu propriile mâini. Va fi interesant să experimentați noi rețete pentru spații goale. Astăzi, industria alimentară ne oferă o gamă destul de largă de conserve de fructe, fructe de padure și legume. Dar este mult mai interesant și mai distractiv să faci singur conserve de casă. Este, de asemenea, necesar să știți că piperul piquant conține o mulțime de vitamine și oligoelemente. Vasele din acesta îmbunătățesc digestia, favorizează pofta de mâncare și îmbunătățesc funcția intestinului. De asemenea, fructele piperului au un efect bactericid. În unele boli, unguentele din piper sunt folosite în exterior.
Trimiteți-le prietenilor: