Carbohidrații sunt produsele primare ale fotosintezei și principalele produse sursă ale biosintezei altor substanțe din plante. Acestea constituie o parte esențială a dietei. Schimbul de carbohidrați este un set de procese de transformare a carbohidraților în organism. Carbohidrații care intră în organism cu alimente sunt în principal reprezentați de zahăr din amidon și trestie de zahăr. Amidonul este o polizaharidă din plante, constă într-un lanț de molecule mai simple legate - monozaharide, principala din care este glucoza. Prin structura sa, amidonul este similar cu glicogenul. Zaharul de zahăr este carbohidratul care predomină în dieta noastră. În structură este o dizaharidă, adică se compune din două molecule de monozaharide - glucoză și fructoză. Glucoza și fructoza pot fi în diferite alimente și într-o formă liberă, de exemplu, în miere și fructe. Produsele lactate conțin, în principal, un carbohidrat, cum ar fi lactoza. În organism există un "depozit" de carbohidrați - glicogen, format din moleculele de glucoză.
Carbohidrații sunt în primul rând o sursă de energie, într-o măsură mai mică îndeplinesc o funcție plastică. Corpul uman nu are nevoie de anumiți carbohidrați. Singurul derivat "de neînlocuit" al carbohidraților, care trebuie să provină în mod necesar din alimente, este acidul ascorbic sau vitamina C, deoarece omul nu are una dintre enzimele necesare sintezei sale. Într-o dietă echilibrată, aproximativ 50% din energia necesară unei persoane ar trebui să provină din carbohidrați.
Procesul începe cu conversia digestiei carbohidraților în cavitatea lor orală sub influența salivei, atunci unele trece timpul în stomac și intestinul subțire se termină în - loc influențată în principal de enzime carbohidrați hydrolyzing conținute în sucurile digestive ale pancreasului si intestinului subtire. produse de hidroliză - monozaharide - sunt absorbite in intestin si intra sângele venei porte, în care monozaharide alimentar la ficat. unde sunt transformate în glucoză. Glucoza intră în fluxul sanguin și poate intra în procesele care au loc în celule sau se transformă în glicogen hepatic.
Rolul ficatului în metabolismul carbohidraților
Atunci când necesarul de glucoză crește, glicogenul ficatului se degradează, glicogenoliza, care este suficientă pentru a satisface nevoile organismului în primele 12-24 de ore după ingestie. Ficatul este unul dintre organele principale, unde are loc procesul de sinteză enzimatică a glucozelor din produsele carbohidrați și non-carbohidrați - gluconeogeneza. Și celulele hepatice sunt capabile să răspundă la apariția nevoii de glucoză și în celulele altor organe. Când suferă de foame, după epuizarea depozitelor de glicogen, procesele de gluconeogeneză merg cu intensitate maximă, susținând "zahărul" sângelui la un nivel constant. În ficat, are loc și glicoliza - defalcarea enzimatică a glucozei cu eliberarea de energie conținută în molecula sa și transferul acesteia într-o formă accesibilă organismului - adică în adenozin trifosfat (ATP).
Transformarea glucozei în celule
În celule, glucoza poate fi împărțită atât anaerob (fără oxigen), cât și aerobic (cu participarea oxigenului). În condiții anaerobe glicolizei din fiecare moleculă de glucoză din formă divizat 2 molecule de adenozin trifosfat (ATP) și două molecule de acid lactic. glicoliza aeroba intermediarilor metabolismului glucidic formate în timpul descompunerii anaerobe a carbohidraților (acid piruvic), nu se întoarce la acid lactic, și oxidat în mitocondriile în ciclul acidului tricarboxilic la dioxid de carbon și acumularea de apă sub formă de energie ATP. De asemenea, intermediarii de glicolizei sunt semnificative pentru sinteza multor compuși importanți și sunt utilizate de organism ca un alt material sursă pentru procesele de asimilare.
Reglarea glucozei din sânge
Când se administrează repaus, care durează mai mult de 24 de ore, depozitele de glicogen din ficat sunt epuizate. În regulamentul de presă au fost incluși hormoni ai cortexului suprarenale - glucocorticoizi. Glucocorticoizii, în primul rând, cresc gluconeogeneza în ficat; În al doilea rând, asigură procesele de gluconeogeneză de către substrat, întărind distrugerea proteinelor în țesuturile corpului, ele asigură gluconeogeneza un substrat cu conținut de carbon. Hormonii care asigură creșterea zahărului din sânge includ adrenalina și hormonul de creștere.
Adrenalina este hormonul meduliei suprarenale. Îmbunătățește procesele de tranziție a glicogenului în glucoză.
HGH, în primul rând, suprimă utilizarea glucozei de celulele țesutului; în al doilea rând, cu o scădere accentuată și prelungită a zahărului din sânge, stimulează defalcarea grăsimilor și formarea carbohidraților din acestea.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: