Roșii rețete uscate pentru iarna, trucuri și metode de gătit

Fiecare gazda buna vrea sa faca cat mai multe preparate delicioase si variate pentru iarna. Cele mai multe dintre ele sunt pur și simplu gustări pentru mult timp toate familiar, de exemplu, castraveți sărate sau roșii. Cu toate acestea, există un alt produs semi-finit, care va fi indispensabil pentru gătit aproape orice fel de mâncare și în timpul iernii încălzește sufletul cu amintiri de vară.

A apărut inițial în Italia, dar foarte curând a devenit larg răspândit în întreaga lume și a fost mult timp cunoscut cu gurmanzi.

Puțin despre istoria originii rețetei

Roșiile uscate la soare sunt o delicatesă a Mediteranei. Datorită minunatului climat, aici cresc roșiile excelente. Pentru a păstra valoarea lor naturală pentru o lungă perioadă de timp, fructele uscate (soare uscate) la soare. Vremea din Italia contribuie la acest proces, astfel încât aerul se încălzește cu peste 30 de grade în timpul verii. Procesul a durat nu mai mult de patru ore, în timp ce roșiile au fost periodic transformate în diferite părți pentru a le frământe în mod uniform.

Cu toate acestea, în ciuda faptului că în multe regiuni ale Rusiei aerul nu se încălzește întotdeauna la temperatura potrivită, este posibilă pregătirea roșiilor uscate la domiciliu. E suficient să ai un cuptor în casă.

În plus, în lumea modernă, partea de leu a produsului făcut din roșii se face cu ajutorul unui cuptor.

Pregătirea și trucuri mici

Stăpânul experimentat poate face față cu ușurință pregătirii unei delicatețe pentru iarnă pe bază de rețetă, dar tânăra stăpână va veni la rețete pas cu pas cu ajutorul unei fotografii. Există multe opțiuni pentru a face roșii uscate la soare, dar cine știe, este același lucru, începătorul, cu timpul va putea să-și prezinte reteta sa unică, însoțită de fotografia sa!

Ce roșii sunt cele mai bune de ales

Un produs parfumat și, cel mai important, un produs de calitate, bine conceput, va ieși numai dacă fructele sunt selectate corect. Este de preferat să se facă roșiile pentru a alege următoarele soiuri:

Un truc important este monitorizarea gradului de pregătire a antenei. Cuptorul nu trebuie să fie prea fierbinte. Bucățile de legume nu pot arde în nici un fel și devin "lemn".

Selectarea condimentelor potrivite

O nuanță importantă în prepararea roșiilor uscate este alegerea condimentelor și momentul adăugării acestora. Ierburile și condimentele sunt folosite fie proaspete, fie uscate.

Pentru a dezvălui complet condimentele uscate, se presară roșiile și se trimit împreună pentru tratamentul termic în cuptor. Acest lucru le va permite să se dezvăluie în cea mai mare măsură
Dar în stare proaspătă este mai bine să nu se aplice imediat. Destul de des, ele sunt mai întâi turnate cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui, insistă pentru un timp, apoi se toarnă în ele deja roșii uscate.

Reteta pentru rosii uscate pentru iarna

Există câteva rețete pentru roșiile uscate. Fiecare dintre ele este bun în felul său și depinde de modul de preparare, de un amestec de mirodenii, ierburi și, de asemenea, pe calea depozitării lor ulterioare. Iată câteva modalități destul de simple. Acestea pot fi gătite în cuptor sau în cuptorul cu microunde.

Roșii uscate "Provanski"

Acestea sunt numite astfel datorită prezenței plantelor provence în rețetă. Amestecul gata uscat poate fi achizitionat la magazin sau poti colecta singur un buchet. Pentru pregătire, aveți nevoie de următoarele produse:

aproximativ 5 kg de roșii;
un set de ierburi provencente;
un sfert de pahar de ulei de măsline sau de floarea-soarelui;
o lingură de grâu mediu;
piper negru, de preferință proaspăt măcinat.

Clătiți roșiile bine sub apă rece. Ștergeți uscat.
Tăiați în jumătate. Îndepărtați cu grijă miezurile cu o lingură. Apoi fiecare jumătate poate fi împărțită în două părți. Acest lucru va salva produsul final din umiditate excesivă și va reduce semnificativ procesul de uscare.
Roșiile preparate se întind pe o foaie de copt, pre-așezate cu pergament. Lay roșii trebuie să taie.
Într-o farfurie, amestecați ierburile cu sare și piper și presărați fiecare ciupercă cu amestecul finit.
În stadiul final de pregătire, se presară cu puțin ulei.

Roșiile fierte sunt trimise în cuptor. În acest stadiu, este important să se asigure că temperatura nu crește peste 80 de grade. Altfel, fructele vor fi coapte, dar nu vor fi decolorate.

Umiditatea excesivă va contribui la evitarea unei bune circulații a aerului. În acest scop, după aproximativ o oră de gătire, ușa cuptorului se deschide ușor până la sfârșitul uscării. Întregul proces durează în medie 5 ore.

Rețetă pentru cuptorul cu microunde

Această versiune a rețetei este deosebit de bună în absența unui cuptor în casă și, pe lângă utilizarea unui cuptor cu microunde, procesul de gătit va dura mult mai puțin timp. Rețeta include următoarele ingrediente:

usturoi - 3 denticule mici;
roșii - 6 fructe mici, dar puternice;
ulei de măsline plin de lingură;
busuioc și oregano.

Mai mult, procesul de preparare este ușor diferit de rețeta anterioară. Roșiile se spală și se usucă. Apoi trebuie să fie tăiate în felii, dar mijlocul nu este îndepărtat. Fiecare felie a fost presărată cu condimente pregătite și presărată cu ulei de măsline.

În nici un caz nu se recomandă înlocuirea uleiului de măsline cu ulei de floarea-soarelui. Aceasta va afecta în mod semnificativ calitatea și gustul roșiilor gătite.

Roșiile tăiate sunt așezate pe o farfurie. incizii în sus. Cuptorul cu microunde trebuie să fie în modul maxim de funcționare. Secvența de copt este după cum urmează:

Primele 5 minute la putere maximă.
În plus, 10 minute în modul de alimentare minimă.
Scoateți roșiile și scurgeți sucul într-un recipient.
Aproape gata preparata sare semipreparata si trimisa in cuptor pentru cateva minute pana cand este gata.

Gatiti legumele preparate intr-un borcan de sticla, trezind fiecare strat de usturoi tocat fin si acoperiti cu sucul drenat in timpul prepararii. Totul merge la frigider timp de o jumătate de zi.

Iarna - timpul vitaminelor naturale și al antidepresivelor

Iarna, frigul și lipsa luminii solare îi conduc pe mulți în disperare. Lupta cu o dispoziție proastă va ajuta zanyannye în roșii cuptor. Oamenii de știință au descoperit că în legumele gătite în acest fel, mai bine conservate oligoelemente, vitamine și vitamine în cantități mari de fibre.

Legumele uscate, și anume roșiile, pot elimina constipația. Cu probleme frecvente cu intestinele, experții recomandă insistent să le introducă în dieta zilnică, mai ales dacă fereastra este iarna.

Potasiul, conținut în acest produs, ajută la îmbunătățirea vederii, a inimii și a sistemului nervos. Creste si intareste sistemul imunitar, amelioreaza stresul asociat cu o stare depresiva. Iarna este aproape inevitabilă.

concluzie

Ca o concluzie, vreau să spun că rețetele de roșii uscate descrise mai sus sunt destul de simple în execuție. Pregătiți ușor o gustare originală pentru iarnă. Ea va deveni un partener ideal, stăpână, care îi place să uimească nu numai oaspeții, ci și în fiecare zi să-i strică pe membrii familiei. La urma urmei, roșiile uscate la soare pot fi folosite nu numai ca o farfurie independentă, ci și ca ingredient pikant într-o rețetă complexă. Derulați roșiile uscate la soare într-un blender, puteți obține un sos ideal pentru paste făinoase. Bucura-te de apetitul tau!

Garunova Raisa Sergeevna

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare