Când ajungi în Italia, te plimbi de-a lungul străzilor pitorești, apoi mai devreme sau mai târziu începi să experimentezi foamea.
Și apoi este timpul să mergeți la cafenea și să vă reîmprospătați ...
Dar, după cum am scris un post mai devreme, în Italia există multe feluri de mâncare naționale ... Și, de asemenea, dacă nu cunoașteți limba și specificul gătitului italian, atunci va fi dificil să înțelegeți meniul.
De aceea, am atașat o mică listă de feluri de mâncare italiană și traducerea lor:
1. Grappa - vodca pe oase de struguri. Ceva ca lună.
2. risotto alla milanese - Risotto din Milanese cu șofran și parmezan. Are o culoare galben strălucitoare și stropeste cu verdeață.
Dar vegetarienii fii atent, pentru că în conformitate cu rețeta clasică, este obișnuit să se adauge măduva osoasă la risotto în loc de ulei și orez să se gătească pe bulion de carne.
3. cotoletta - schnitzel. Sau, într-un alt mod, tăiați carnea de vită, prăjită cu unt topit în pesmet. Sună ca niște tăiței, dar în realitate este o bucată de carne tocată.
4. Gnocchi di patate - gnocchi din cartofi. Un lucru foarte interesant ... apoi aluatul făcut din cartofi fierți și făcut ca găluștele noastre, în apă clocotită, apoi prăjită cu unt și salvie. Serviți-l în principal cu parmezan ras și sos de roșii .. Dar în funcție de zona în care vă aflați și de forma gnocchi și hrănirea lor vor fi diferite.
5. spaghete alla carbonara - spaghete cu brânză, pudră de ou și șuncă într-un sos cremos.
6. Spaghete alla puttanesca - Spaghete cu sos de măsline și căprioare, cu adaos de hamsii.
7. Tortellini - găluște italiană din aluat proaspăt cu carne, brânză sau legume
8. Fritelli - prăjit în mere de făină cu zahăr pudră
9. Insalata ai cipollotti - Salată de legume cu ceapă
10. Insalata caprese - Salată de tomate cu mozzarella și busuioc
11. Anellini alle erbe - Bomboane cu broșe și ierburi
12. Crema di zucchine e funghi - Pudră de supă din dovlecei și ciuperci
13. Ginestrata - Supă de ouă cu cartofi piure
14. Minestra di funghi porcini e orzo - Supă de ciuperci cu linte. Minestra este un termen general pentru supele sezoniere. Reteta lor variaza de la sezon la sezon si sunt disponibile produse. Prin urmare, într-un alt mod, ele pot fi numite "supa-de-a-asta-este-sub-mana".
15. Fettuccine alla romana - Fettuccine cu sos de ficat de pui. Fettuccine este un fel de paste lungi și plate, cu alte cuvinte, fidea.
16. Fusilli alle erbe e pomodorini - Fusilli cu ierburi și roșii. Fusilli - spiralele au răsucite pastele.
17. Crespelle alle pesche - Clatite cu piersici
18. Crostata meringata con crema al limonei - Pie cu cremă de meringue și cremă de lămâie
19. Frittelle di riso - Clatite de orez
20. Panna Cotta - Panna Cotta. Lapte de lapte. În traducerea în limba rusă - "cremă fiartă"
21. Cantuccini - Biscuiți de migdale
22. Cannoli - Tuburi cu cremă de coacăze
23. Budino di ricotta - Pudding cu ricotta.
24. Frittata ai funghi - Omelet cu ciuperci
Desigur, lista prezentată aici este doar o mică parte din bucătăria vastă și variată a Italiei, dar sper că dacă dintr-o dată trebuie să luați un meniu într-un restaurant italian, datorită acestui mic memoriu, vă puteți da seama ce este.
Bon apetit!
Trimiteți-le prietenilor: