Homă parfumată muscatel: insulele Moluccas.
Iluminarea: zonele soare deschise sau umbra parțială.
Sol: argilă de nisip, argilă.
Înălțimea maximă a copacului: 20 m.
Durata medie de viață: 100 de ani.
Muscatel parfumat - un copac tropical veșnic, cu o înălțime de până la 20 m. Coroana este densă, piramidală. Coaja este gri în exterior, în interior este roșie. Frunze întregi, obișnuite, dens, piezoase, verde închis pe partea de sus, albastru de jos, fără păpuși, cu o lungime de până la 15 cm. Florile nucsoarelor sunt de culoare galben-alb, parfumate, de până la 5 cm în lungime, colectate într-o perie. Din florile feminine, fructele ovoid-globose se dezvoltă cu o cochilie densă de culoare galben-portocalie, de circa 4 cm în diametru. În interiorul fructului există o sămânță mare cu un pericarp carnos. Cochilia este acoperită cu petale roșii luminoase ale seminarului. După maturarea exploziilor de fructe, după un timp după aceea, sămânța se înroșește. Carnea fructului este lemnoasă și foarte acră.
Terenul nativ al acestei plante este Insulele Moluccas, dar astăzi mitologia se găsește în sălbăticie în toate țările cu climat tropical. Cultivate în America de Sud, Asia de Sud-Est, Africa de Est, Brazilia, Madagascar, Indiile de Vest, India, Sri Lanka.
Propagarea culturii cu semințe, care sunt plantate imediat după recoltare. Răsadurile apar 2-3 luni după însămânțare.
După colectarea fructelor, pericarpul este îndepărtat, iar semințele sunt scoase din scroafă. Apoi pătratele sunt aplatizate și uscate. După uscare, rizomii se transformă în plăci subțiri, excitate, de culoare galben deschis, denumite "culoare muscat" sau "matsis".
Semințele curățate se usucă la soare timp de 2-3 zile, apoi se pun pe grile și se usucă într-o cameră bine ventilată timp de 1-2 luni. Semințele uscate rupe coaja și elimină boabele, care sunt denumite ulterior "nucșori". Pentru a spori durata de conservare și a îmbunătăți gustul, piulițele sunt scufundate pentru câteva minute într-o soluție de apă de mare și de var de corali, scoase și uscate din nou. După aceasta, miezurile sunt ambalate în folii de folie, ceea ce le permite să-și păstreze proprietățile mai mult timp.
Cum arată nucșoara și florile sale (cu fotografie)
Cum arată nucșoara de calitate, gata să mănânce, trebuie să știți cu siguranță când cumpărați acest produs. Nucile care sunt hrănitoare au o formă ovoidă și o nuanță de culoare brună-brună. Suprafața lor este acoperită cu riduri fine.
Muscatul și nucile sunt folosite ca condimente pentru pregătirea felurilor de mâncare, precum și pentru aromatizarea băuturilor moi și alcoolice. Acest condiment are o aromă ușoară, delicată, care devine treptat mai acută și mai saturată. Acest condiment se adaugă în doze mici, îmbunătățește gustul alimentelor și beneficiază organismul.
Mirosul pielii depinde în mare măsură de forma sa. Astfel, nucleele mari de formă sferică au o aromă mai subtilă și mai saturată decât cele mici sau ovale.
Din semințele acestei plante se obține ulei esențial, utilizat în scopuri medicinale și cosmetice.
În semințele misticismului în cantități mici conțin substanțe otrăvitoare, astfel încât utilizarea excesivă a nuci provoacă greață, palpitații și halucinații. Din același motiv, ca și condimente, nuci de nucșoară și nuci ar trebui să fie utilizate cu prudență, respectând măsura.
Numele muscatului este derivat din cuvântul arab "mesk", care înseamnă "musky".
Fructele acestei culturi au fost foarte apreciate din cele mai vechi timpuri. La sfârșitul secolului al 12-lea. condimentul a câștigat o mare popularitate în Europa, unde a fost considerat un condiment deosebit pentru mâncărurile oamenilor bogați și nobili. De exemplu, în Anglia, adevărați gurmanzi au purtat cu ei răzătoare pentru a adăuga nucșoară tocată proaspăt la alimente sau băuturi. Până în secolul al XVIII-lea. Prețul de spicery a fost atât de mare încât numai clasele superioare le-a putut permite. Pentru a menține prețuri ridicate, colonialii din Moluccas au angajat supraveghetorii, care trebuiau să monitorizeze dacă arborele "excedent" a crescut pe site-ul rezidentului local. Și dacă sa găsit un astfel de copac, proprietarul său a fost tăiat cu bastoane.
Din secolul al XVIII-lea. această cultură a început să crească în volume mari în Grenada, pentru care insula a fost numită Nutmeg.
Astăzi, mitologia este răspândită în țările tropicale, unde este exportată peste tot în lume.
O fotografie de nucsoara este prezentată mai jos în galerie:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: