Mantasul este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din rândul popoarelor din Asia Centrală, Pakistan și Turcia, care seamănă cu găluștele din compoziția lor. Se crede că mantisul își datorează originea chinezilor. Uguroșii au locuit în China, care a preparat felul de mâncare cu denumirea "Mantyou", care literalmente însemna "pâine aburită".
Treptat, reteta acestui vas a început să se răspândească în toată Asia Centrală și în afara ei. Până în prezent, se crede că bucătarii uyghieni sunt cei mai buni experți din lume în pregătirea mantilor.
Diferența mare de găluște pelmeni, nu există nici un fel Aluatul și umplutura găluște și găluște sunt în general aceleași, singura diferență - fiert găluște, găluște și aburit. Deși găluștele asiatice sunt, de asemenea, niște chiloți aburit. Pentru a pregăti coltunasi folosind răzuirea speciale - Kaskala, care este montat pe partea de jos a unui cazan dublu, acest fel de mâncare se numește mantyshnitsey în Rusia. Adevărul este diferența esențială este aceea că umplutura pentru găluște nu sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, și asigurați-vă că pentru a tăia un cuțit sau securea. Există manti, spre deosebire de găluștele făcute de mâini.
Umplutura pentru umplutura clasica este facuta din carne de vita, insa in multe regiuni ale Asiei, in loc de carne de vita foloseste miel, carne de cal si chiar si camila. În mod tradițional, carnea tocată se adaugă la carne, ceapă, dovleac și usturoi sălbatic (dzhusai).
Manti trebuie să fie în mod necesar foarte suculentă, care se adaugă la uiguri bucătar umplutura cămilă sau uger părți din Asia adaugă grăsime de coadă, și Rusia se adaugă bucăți de slănină, deși galustele cu aroma de șuncă și gust sunt departe de a fi ideale.
Aluatul pentru mantas este preparat, ca și pentru găluște, cea mai mare parte este un aluat proaspăt amestecat în apă fără a folosi drojdie.
Mantasele sunt de obicei consumate cu sosuri picante, iar acest fel de mancare este servit de obicei cu o salata de legume cu piper, usturoi si o rosie, care este condimentata cu uleiuri vegetale.
Se crede că manti sunt mult mai utile decât pelmeni în modul în care se pregătesc pentru un cuplu. Pregătiți mantas și bucurați-vă de pofta de mâncare!
Ce verificare medie vă puteți permite?
Articole similare
-
Reteta pentru mantetele moi cu cartofi, cum sa gatesti, feluri de mancare
-
O mică listă de mâncăruri tradiționale italiene cu traducere, ciao italia!
Trimiteți-le prietenilor: