Rapans gătească nu atât de mult timp, carnea de moluște este suficient de ofertă. Înainte de sudare, este necesar să se elibereze din chiuvetă. Apoi curatati-o si apoi coborati-o pentru cateva minute in apa clocotita. Se fierbe și se recuperează. Din rapana ajungi corpul melcului, apoi gătești doar partea din carne. Pentru a face acest lucru, clătiți sub apă, îndepărtați septul excitat, intestin, curățați interiorul nisipului. Din nou, puneți rapanii în apă rece, turnați puțină apă, lăsați apa să acopere centipedele și, dacă există multe, puteți să o faceți fără apă, deoarece este suculentă.
După fierbere timp de cinci minute, îl puteți obține! De mult timp nu este necesar, - va deveni rigid.
De asemenea, înainte de a găti, puteți să nu păstrați rapanii în apă clocotită, dar lăsați-o puțin timp în frigider timp de o oră. Mucusul, prin care este reținută cochilia, va pierde forța și tonusul, furca poate extrage moluștele din interior.
Apoi puteți prăji carnea într-o tigaie cu ceapa. După cum se spune, gătiți un "picior" de rapan.
Există modalități diferite de a pregăti rasele delicioase:
Rapanov pot fi preparate cu brânză și ouă: pe de o jumătate de kilogram de brânză carne pură - 150 grame, trei ouă - patru dintre ele, un pic de sare și piper, o lamaie, pentru a stoarce sucul.
Ouăle bate împreună cu sare, piper, suc de lamaie. La masa de ou se adaugă carne de rapan, tăiat cu paie, brânză pe o răzătoare. Se amestecă totul, se prăjește, cum ar fi clătite sau bucăți de omletă.
Pentru a suge rapanii, nu va mai fi nevoie de mult timp. Carnea delicată a acestor crustacee este gătită doar 5 minute.
În primul rând, picătură întreaga rapanov în apă clocotită timp de două minute, apoi le obține și să învețe de la scoici (care se poate face cu ușurință cu o furculiță). Curăță-corn sept, bine spălați scoici din nou din nisip - și pot fi preparate din carne cojit - arunca-l în noua apa de fierbere timp de 5 minute. Nu este necesar să gătiți mai mult, altfel carnea va deveni rigidă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: