Trimiterea muncii tale bune la baza de cunoștințe este ușoară. Utilizați formularul de mai jos
Elevii, studenții absolvenți, tinerii oameni de știință care folosesc baza de cunoștințe în studiile și activitatea lor vor fi foarte recunoscători.
Întrebări pentru autocontrol
2. Care sunt principalele caracteristici care caracterizează hoteluri?
3. Ce componente sunt incluse în criteriul complex "nivelul de confort?
4. Ce determină capacitatea hotelului?
5. Caracteristicile arhitecturale ale clădirilor hoteliere, în funcție de destinație?
6. Care sunt cerințele pentru intrarea în hotel?
7. Cerințe pentru garaj și parcare la hotel?
8. Ce se referă la elementele structurale ale clădirii hotelului?
9. Ce determină calitatea camerelor de hotel?
10. Ce tipuri de camere pot fi în hotel și procentul lor?
Elementele de arhitectură și planificare ale hotelului și echipamentul tehnic utilizat trebuie să respecte SNiP 2.08.02-89 [1, p.35]. Hotelul trebuie amplasat într-un mediu ecologic favorabil.
Atunci când stați într-un hotel, trebuie asigurată siguranța vieții, sănătatea oaspeților și siguranța proprietății. Clădirea trebuie să aibă ieșiri de urgență, scări, semne de informare bine vizibile, care oferă orientarea liberă a oaspeților în situații normale și de urgență. Hotelul ar trebui să fie echipat cu sisteme de protecție împotriva incendiilor, alerte și mijloace de protecție împotriva incendiilor prevăzute de normele de siguranță împotriva incendiilor pentru clădirile rezidențiale și hoteluri. Hotelul trebuie să fie respectate normele și regulile stabilite de supraveghere sanitar-epidemiologică a curățenia spațiilor, echipamentelor sanitare de stat, gestionarea deșeurilor și protecția eficientă împotriva insectelor și a rozătoarelor sanitaro-igienice.
Toate echipamentele electrice, de gaz, de instalații sanitare și de canalizare trebuie să fie instalate și operate în conformitate cu "Regulile pentru operarea tehnică a hotelurilor și a echipamentelor acestora".
Hotelul ar trebui echipat cu sisteme și echipamente inginerești pentru a asigura:
- alimentare cu apă caldă și rece (non-stop); în zonele cu întreruperi în alimentarea cu apă este necesar să aibă o capacitate pentru o rezervă minimă de apă nu mai mică de o zi;
- încălzirea, menținerea unei temperaturi de cel puțin 18,5 ° C în spațiile rezidențiale și publice;
- ventilație (naturală sau forțată), asigurând circulația normală a aerului și excluzând pătrunderea mirosurilor străine în încăperi și spații publice;
- de difuzare și de televiziune (prin e-mail la toate numerele);
- iluminat în camere: natural (cel puțin o fereastră), artificial, care oferă iluminare cu lămpi cu incandescență: - 100 lux, cu lămpi fluorescente - 200 lux; în coridoare - iluminare naturală sau artificială non-stop.
În proiectarea de noi și de reconstrucție de hoteluri vechi (moteluri), este necesar să se asigure condiții pentru primirea și îngrijirea persoanelor cu handicap care utilizează scaune cu rotile, în conformitate cu cerințele VSN 62-91 [3, p.35].
2. Care sunt principalele caracteristici care caracterizează hoteluri?
Principalele caracteristici ale hotelului sunt:
Capacitatea hotelului este determinată de numărul de paturi permanente. Clasificarea hotelurilor pe capacități în diferite țări este diferită. De exemplu, în Elveția și Austria, hoteluri cu o capacitate mai mică de 100 de locuri sunt considerate mici, 100-200 de locuri sunt medii, peste 200 de locuri sunt mari. În Republica Cehă: până la 120 de locuri - mici, până la 500 de locuri - mediu, mai mult de 500 - mari. În SUA, hoteluri cu până la 100 camere sunt considerate mici, până la 500 - mediu, mai mult de 500 - mari. În țara noastră, nu există nici o clasificare oficială a hotelurilor din capacitate maximă, se presupune următoarea grupul lor: până la 100 de locuri - hotel de capacitate mică, 101-500 - capacitatea medie a hotelului, mai mult de 500 de persoane - a fost de mare capacitate [5, p.35].
Practica mondială arată că hotelurile sunt construite între două-etaje și 40 de etaje. Întrebările cresc hoteluri depind de condițiile economice, urbane, cerințele de reglementare, materiale de construcție și de construcție, metode de construcție a clădirilor utilizate într-o anumită țară. Pentru a determina grupurile de etaje ale clădirilor hoteliere, unul dintre principalii factori este acela de a asigura siguranța în caz de incendiu a oamenilor. Aceste măsuri afectează soluția arhitecturală și tehnică a clădirii, în special, determină sistemul de evacuare de incendiu a oamenilor, numărul și tipurile de scări, lățimea coridoarelor comune, ratele maxime de mutare de la intrarea în casa scării sau ieșirea dintr-o clădire, sistemul de alarmă de incendiu automat, de detectare a fumului și a fumului, lupta împotriva incendiilor. Odată cu creșterea numărului de hoteluri, cerințele privind siguranța la incendiu sunt întărite.
- nomenclatura și calitatea serviciilor;
Lista cerințelor de clasificare se bazează pe
SNiP 2.08.02-89, SanPiN 42-123-5774 și este prezentată în Anexa A.
GOST R 50645-94 "Clasificarea hotelurilor" [1, p.35].
3. Ce componente sunt incluse în criteriul complex "nivelul de confort?
Nivelul de confort este un criteriu complex, ale cărui componente sunt:
* Starea stocului hotelului: suprafața camerelor (m2), ponderea camerelor single (cu o cameră), camerele cu mai multe camere, apartamentele, disponibilitatea facilităților comunale etc.
* starea mobilierului, a echipamentelor, a obiectelor sanitare și igienice etc.
* disponibilitatea și starea întreprinderilor alimentare, restaurantelor, cafenelelor, barurilor etc .;
* starea clădirii, drumurile de acces, amenajarea teritoriului adiacent la hotel;
* Furnizarea posibilității de a furniza o serie de servicii suplimentare.
Parametrii specificați sunt estimați practic în toate sistemele de clasificare a hotelurilor disponibile astăzi. În plus, personalului și instruirii sale i se prezintă o serie de cerințe: educația, calificările, vârsta, starea de sănătate, cunoștințele lingvistice, aspectul și comportamentul.
Din cauza diferențelor de localizarea geografică, condițiile climatice și, cel mai important, structura și caracteristicile cererii existente pentru plasarea fondurilor de servicii sunt în prezent în practica internațională nu există nici un sistem unic de clasificare a întreprinderilor hoteliere, în fiecare stat format lor sisteme de clasificare proprii. Un alt motiv pentru această situație este faptul că în multe hoteluri moderne, în plus față de camerele potrivite pentru definirea generală a nivelului de confort al acestui hotel, au un număr de camere de clasă superioară sau inferioară. Acest lucru permite hotelurilor să maximizeze acoperirea pieței și, în consecință, să realizeze o creștere a vânzărilor.
* mai avansată din punct de vedere tehnic și estetic a bazei materiale și tehnice;
* o gamă mai largă de servicii;
* Nivel superior de serviciu.
Astfel, nivelul de confort este factorul principal și decisiv care afectează definirea clasei hotelului. Unul dintre cele mai importante elemente de atragere și reținere a clienților hotelului este garanția hotelului că serviciile pe care le furnizează vor fi furnizate în conformitate cu anumite standarde și condiții de serviciu care îndeplinesc inițial așteptările consumatorului. Aceste standarde ar trebui să fie înțelese și atractive pentru consumatori. Prin urmare, unul dintre cele mai eficiente instrumente pentru asigurarea acestui tip de garanții este asigurarea diferitelor niveluri de standarde de servicii prin sisteme de clasificare elaborate de organisme de stat speciale, certificare
4. Ce determină capacitatea hotelului?
5. Caracteristicile arhitecturale ale clădirilor hoteliere, în funcție de destinație?
hoteluri moderne diferă în scopul lor, capacitatea, numărul de etaje, tipul de construcție, nivelul de confort, moduri de operare (pe tot parcursul anului, sezonier), locație (oraș, kurorttoscho) funcționalitate, de securitate de putere, durata de ședere în nivelurile de preț le. Toți acești factori sunt luați în considerare în proiectare și afectează compoziția clădirii hotelului, structura arhitecturală și de planificare a clădirii etc. Principalele caracteristici care caracterizează hoteluri sunt: capacitatea, numărul de etaje, scopul și nivelul confortului.
Principiile de bază care sunt luate în considerare la construirea clădirilor hoteliere sunt următoarele.
1. Clădirea (sau complexul de clădiri) trebuie să fie ecologic în mediul înconjurător, fără a perturba caracteristicile peisajului urban sau rural.
2. Este necesar să se ia în considerare factorii naturali și climatici, temperatura și umiditatea, precipitațiile, inocularea, viteza și direcția vântului etc.
3. Deciziile arhitecturale, structurale și de planificare ale clădirii nu ar trebui să fie excesiv de costisitoare. Structura clădirii trebuie să asigure economia funcționării acesteia.
5. Structura clădirii ar trebui să asigure organizarea rațională a serviciului și confortul corespunzător locuitorilor, să îndeplinească cerințele funcționale.
6. Clădirea trebuie să corespundă normelor și recomandărilor estetice, tehnice, sanitaro-igienice, ecologice. Ar trebui să fie posibilă reconstrucția.
7. Este necesar să se respecte condițiile economiei procesului de construcție a unei case.
6. Care sunt cerințele pentru intrarea în hotel?
Intrare separată dacă hotelul nu ocupă complet întreaga clădire.
Ușile de ieșire trebuie să se deschidă către mijloacele de evacuare.
Ușile glisante și rotative trebuie să fie dublate.
Principalele intrări în hoteluri trebuie să aibă tamburi duble. Intrările secundare pot fi echipate cu ușile duble care se deschid în direcția ieșirii.
Deasupra intrării în hotel ar trebui să fie o înălțime de vizibilitate de cel puțin 4,2 metri și o lățime de două benzi de mașină. În hotelurile situate în centrul orașului, în fața intrării în hotel trebuie să existe o vizor pentru pietoni
7. Cerințe pentru garaj și parcare la hotel?
Garaje si locuri de parcare la hoteluri trebuie să fie proiectate pentru a îndeplini cerințele MGSN 5.01-94, 1.01-97 MGSN, VSN 01-89 și NPB 112-98. Numărul de locuri depinde de numărul de camere pentru hoteluri - 10%, 20%, 30%. Protecția autovehiculelor pe 24 de ore ar trebui asigurată. Service de întreținere.
Zona de parcare deschisă neprotejată în zona hotelului nu este inclusă.
8. Ce se referă la elementele structurale ale clădirii hotelului?
Principalele elemente structurale includ: purtători, percepând principalele stresul clădirii sau structura și sarcinile exterioare (sarcini vânt și zăpadă, sarcini seismice), garduri care separă o cameră într-o clădire sau structură pe de altă parte, protejarea acestora împotriva intemperiilor efecte și asigurându-le condițiile de izolare a temperaturii și a sunetului necesare, precum și structurile care combină funcțiile de transport și de închidere. Principalele elemente ale clădirii sau structurii sunt: fundatie, pereti, sprijin individual, pardoseli, acoperișuri, pereți, scări, ferestre si usi, lumini.
9. Ce determină calitatea camerelor de hotel?
· De numărul de camere. Există o cameră, două camere, trei camere etc.
· Prin numire. Există clasa business, clasa economică, apartamentul nocturn, etc.
10. Ce tipuri de camere pot fi în hotel și procentul lor?
Camere economice - camere pentru cazarea unui număr mare de clienți. Caracterizat printr-o ob¬stanovkoy modest, ieftin si echipamente - facilitati minime setate pentru neobhodi¬myh (în camera - paturi, mese, birouri, scaune, dulap, în afara camerei. - baie sau duș, WC, frigider, tele¬vizor care reflecta in primul rand cu privire la prețul de plasare.
Camere-apartamente - camere cu două, trei, patru camere, destinate, de regulă, cazării familiilor pe termen lung. În camerele apartamentului trebuie să existe o bucătărie cu setul necesar de aparate de uz casnic (cafea, cuptor cu microunde, mixer), ceea ce permite asigurarea practică a condițiilor de ședere.
* suită - cameră în unitatea de cazare cu o suprafață de cel puțin 75 de metri pătrați. m, format din trei sau mai multe camere de zi (cameră de zi sau de luat masa, studiu și dormitor) cu un pat dublu larg (200x200 cm) și o toaletă suplimentară pentru oaspeți;
* apartament - cameră în unitatea cu o suprafață de cel puțin 40 de metri pătrați. m, constând din două sau mai multe camere de zi (cameră de zi sau sufragerie, dormitor), care dispun de echipament de bucătărie;
* suită - cameră în unitatea de cazare cu o suprafață de cel puțin 35 de metri pătrați. m, format din două camere de zi (cameră de zi și dormitor); concepute pentru una sau două persoane;
* studio - o cameră cu o suprafață de cel puțin 25 de metri pătrați. m, cu un aspect care vă permite să utilizați o parte din cameră ca o cameră de zi, sala de mese sau de studiu; este proiectat pentru a trăi una sau două persoane;
Găzduit pe Allbest.ru
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: