Nu vă fie frică să experimentați. În cazul unei tincturi nereușite și lipsite de gust, puteți să extrageți întotdeauna din ea.
Prima acțiune este trecerea tincturii prin pâlnia 2 (pagina pentru echipamentul pentru lună), în mod natural, pâlnia ar trebui umplută cu cărbune activat. Gustul va fi aproape complet. Dar nu-i sfătuiesc să beau - atunci când lucrați cu cărbune activ, se formează un mucegai diferit, prin urmare:
Cea de-a doua acțiune este aceea de distilare, adăugând la volumul principal în timpul celei de-a doua distilații. Nu va exista practic nici o pierdere.
Deseori, puteți face și doar o distilare, dar există riscul de a lăsa un gust în produsul finit.
În plus față de rețete, puteți descărca etichete pentru luna de miere. și în două versiuni - o singură etichetă pentru o sticlă de lună și un bloc de 6 etichete (pentru o foaie standard de hârtie).
Etichetele sunt verificate nu numai în culori, ci și pe o imprimantă alb-negru (în ceea ce privește saturația negru), deci dacă nu aveți o imprimantă color la îndemână, folosesc alb-negru.
Adeziv pentru etichete este prezentat în fotografie, acesta este un creion obișnuit de lipire. Este important să folosiți un transparent (cu inscripția Crystal). Pentru lipirea etichetelor pe sticle este foarte simplu, păstrează eticheta bine, dacă este necesar, se spală cu ușurință după o scurgere în apă.
Și încă o nuanță - ustensile pentru gătit tincturi. Pentru volume de mai multe litri, firește, băncile obișnuite sunt foarte convenabile. Dar pentru experimente și pentru prima pregătire a unor rețete nefamiliare, este foarte convenabil să folosiți sticle de litru de vin cu gât larg (trebuie să beți vin, deci alegeți o sticlă gândită).
Înainte de a pregăti băuturi de casă preparate la domiciliu, trebuie să vă pregătiți pentru producția lor. Întrebarea se referă la echipamente și, în special, avem nevoie de scale, cu posibilitatea de a cântări sute de grame. Aceste scale sunt necesare pentru prepararea băuturilor pe bază de plante de la lună, de cele mai multe ori este necesar să se cântărească până la o sută de gram.
În magazinele online de astfel de scări sunt multe, acestea ar trebui să fie căutate de expresia "scaune de bijuterii". Ca exemplu - o fotografie.
Pentru a elimina etichetele din sticlele fabricate din fabrică, în plus față de înmuierea în apă, trebuie să utilizați galoși de benzină, numai el ia resturile de adeziv pe sticlă.
Și în cele din urmă, rețete. Am încercat foarte mult, dar s-au oprit la acestea datorită simplității și bunului gust. În orice caz, ei merg la "ura".
HERENOVA PE SAMOGON
lună, litri. 3
ardei iute, bucăți. 2
scorțișoară, centimă. 1 ... 2
cuișoare, bucăți. 3 ... 5
mazăre de piper, buc. 5 ... 8
o listă de pământeni, artă. l. 1
fructoză. pentru gust
Reteta clasica presupune folosirea mierei, dar mierea adevarata, alta decat mierea in sine, contine adesea o ceara mica, care da o estompare. Este nevoie de câteva săptămâni pentru a apăra. Uneori mierea cade fără a deveni tulbure, dar rareori.
Prin urmare, în loc de miere - o foaie de căpșuni și fructoză.
Insistă 7 ... 10 zile. Dar este foarte important - în 3 zile să înceapă să încerce, la timp pentru a scoate piperul din Chile. La sfârșitul termenului, adăugați fructoză și filtru.
PEPPER PE ACEEAȚI
lună, litri. 3
boabe 1, pumn. 1-2
boabe 2, pumn. 1-2
zahăr. pentru gust
Ca și în rețeta anterioară, stați 7 ... 10 zile, nu lăsați. Zahăr în cele din urmă. Am încercat coacăze negre și Irgu. Gust bun.
BERIUNI PE SAMOGON
Reteta cea mai simpla, dar foarte delicioasa.
lună, litri. 3
afine, mână. 2
cranberries, handfuls. 1
zahăr. pentru gust
Rețeta oferă libertate creativității. Berry nu este necesar să se coajă (va fi dificil de filtrat), funcționează bine. Stați 7 ... 10 zile, la sfârșit adăugați zahăr la gust, filtrați.
Pe baza acestei rețete puteți sugera următoarea rețetă.
Cranberry pe schelă
lună, litri. 3
anason. g. 5
hrișcă, grame. 0.3
chimen, grame. 0.6
coriandru, grame. 0.4
mărar, gram. 0.5
Insistă 7 ... 10 zile, depinde de astringență. Apoi se filtrează prin pâlnia 1 și vata de vată (echipament de pagină pentru lună). Unii oameni cred că este prea mult anason. La prima preparare este posibilă reducerea, pentru eșantionare.
ANISOVKA PE SAMOGON
lună, litri. 1
hrean. g. 50
ghimbir, grame. 15
piper mazăre. bucăți. 2. 3
cuișoare, bucăți. 2
lamaie, masă. cabane. 1
fructoză. pentru gust
Hreanul și ghimbirul curățați și tăiați cu un cuțit în bucăți mici (nu frecați pe răzuitor).
Insistați 5 zile, la final adăugați fructoză și filtru.
Vă rugăm să rețineți - tinctura are un termen de valabilitate de câteva luni, adică nu pentru depozitarea pe termen lung. Trebuie să ne amintim.
ÎMBUNĂTĂȚI GURA SAGOANULUI
În concluzie, citez două cărți cu rețete pentru tincturi. Nefericirea comună a cărților moderne privind tincturile este o formulă inexactă. Trebuie să o ajustăm serios. Aceste cărți nu suferă de acest lucru, este clar în anul publicării.
Distilerie rusă de uz casnic, fabrică de bere, medovar, maestru de vodcă, kvassnik, oțet și îngropare - 1792
DOWNLOAD
În plus față de rețetele reale, gustul lunii se poate îmbunătăți prin următoarele metode:
În primul rând - în loc de utilizare a zahărului a crescut șoldul sau fructoza.
În al doilea rând - adăugați un pic de glucoză (în fiole) la gâscă de lână - 20 ml pe litru de lună.
Se adaugă glucoză până la curățare după a doua distilare. adică, este încălzit cu glucoză. După răcire, l-am așezat în sticle și în congelator timp de două zile.
În al treilea rând - selectați cu atenție hrana pentru braga. De exemplu, dacă hrăniți băutura cu pâine de secară, lunca de casă pregătită dă pâine. Când hrăneam berg, nu am simțit nici o schimbare a gustului. Puteți încerca să hrăniți fructe uscate, caise uscate. Acest lucru poate fi folosit dacă întregul lot de luncă se duce la o tinctură.
Dacă ați făcut o preparare pe bază de gem (pagina lui Braga din gem), atunci nu se recomandă să faceți tincturi amare, deoarece aroma de gem poate rămâne în gata preparată. Este mai bine să faceți o tinctură de boabe.
CARTIE PENTRU ÎNCERCĂRI
Cartea conține rețete pentru tincturi pe bază de bere și multe informații suplimentare.
Pentru a facilita lectura, aduc traducerea măsurilor de măsurare la cele moderne:
Cupă: 12,3 l
Granate: 3,3 l
Pondere: 44,5 mg
Valium: 4,3 g
Lot: 12,8 grame
Capacitate: 16,4 kg
Pound: 409,5 grame
Shtof (cană): 1,23 l
Rețete pentru lichioruri, lichioruri, pumn, băuturi de desert, tincturi și instrucțiuni pentru pregătirea produselor semifinite pentru acestea. 1962
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: