Cum sa faci Lollipops de casă

Toți ne amintim din copilărie gustul bomboanelor dulci pe bastoane. Și pentru a merge pe scurt la ani minunați și lipsiți de griji, puteți să gătiți singuri această delicateză. Este foarte ușor să faceți acest lucru.

De ce sunt făcute lizibilitățile?

Principalul ingredient, desigur, este zahărul. Acesta vă permite să dați bomboanelor aproape orice formă și, de asemenea, stabilește gustul principal. Puteți utiliza atât zahăr alb, cât și maro. În cea mai simplă versiune, se amestecă cu apă, se prepară un sirop, care apoi îngheață și se transformă într-o bomboană. În unele rețete există oțet sau acid citric.

Această componentă previne cristalizarea zahărului, făcând masa mai densă și uniformă. Apropo, gospodinele experimentate recomanda folosirea acidului citric (sau sucului), deoarece otetul poate da o delicatesa nu este mirosul cel mai placut.

Apa poate fi înlocuită cu suc, dă bomboanelor un gust deosebit și le face mai apetisante și mai frumoase (mai ales dacă sucul este luminos). Pentru colorare, puteți folosi culori alimentare, preferabil naturale.

Ce este necesar pentru gătit?

Deci, ce va dura?

• Caserola cu fundul gros. În el vei face sirop. Un fund gros va permite siropului să se încălzească treptat și să evite arderea.
• Coli. Puteți utiliza scobitori, frigărui de lemn pentru frigarui, frigărui din plastic pentru canapeți sau paie de suc.
• Matrite. Le puteți cumpăra în magazine specializate. Apropo, în unele departamente sunt vândute întregi seturi pentru producția de bomboane, care includ atât mucegaiuri cât și bastoane.

Cum se face?

Cum să gătești felii de miere de casă? Oferim câteva rețete interesante.

clasic

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 300 grame de zahăr;
• 150 ml de apă;
• 1 lingura de suc de lamaie.

1. Se toarnă apă în tigaie împreună cu acid citric, se adaugă zahăr.
2. Puneți cratița într-un foc lent și începeți să amestecați zahărul.
3. Când zahărul este complet dizolvat și siropul începe să fiarbă, începe să intervină cu el mai activ.
4. Siropul trebuie să se îngroaie și să semene cu smântână lichidă prin consistența sa. Când se întâmplă acest lucru, se toarnă imediat în forme, se pun bastoane în el și se lasă să se înghețe.
5. Bomboanele simple de zahăr sunt gata.

Bomboane de zahăr îmbătătoare

Astfel de bomboane nu sunt potrivite pentru copii, dar ele vor deveni un tratament minunat pentru adulți. Pentru pregătire se va cere:

• 250 de grame de zahăr;
• 50 ml de coniac, brandy sau rom;
• 1 sac de vanilină.

1. Se amestecă zahăr, coniac și vanilină într-o cratiță.
2. Puneți tigaia pe foc, iar când siropul începe să se fierbe, opriți focul.
3. În mod literal, în 2-3 minute, scoateți tigaia din foc și vărsați siropul peste matrițe.
4. Sunt delicioase felii de miere cu un gust neobișnuit și o aromă plăcută.

La domiciliu, puteți găti bomboane delicioase din cremă. Iată ce aveți nevoie pentru acest lucru:

• 100 ml de cremă sau lapte;
• 1-2 pachete de vanilină;
• 200 de grame de zahăr.

Cum să gătesc? Este simplu:

1. În vas, se toarnă laptele, se toarnă zahărul.
2. Puneți tigaia pe foc și amestecați compusul în mod constant.
3. Atunci când masa începe să se îngroaie și să se sufle, aruncați focul la minimum.
4. Gatiti siropul, amestecand in mod activ, pana cand acesta incepe sa se ingroase.
5. Se toarnă amestecul în forme, se introduc bastoanele.
6. Când lițurile se îngheață, scoateți-le.

ciocolată

Pentru a pregăti bomboane delicioase de ciocolată, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• două pahare de zahăr;
• 3-4 linguri de cacao (este mai bine să folosiți prezența și pulberea);
• 5-7 linguri de apa;
• două linguri de ulei vegetal.

1. Mai întâi, amestecați toate ingredientele într-o cratiță. Dacă utilizați cacao granulat, este mai bine să o dizolvați înainte în apă caldă (dacă acest lucru nu se face, bucățile se găsesc în bomboane finite).
2. Puneți tigaia pe foc.
3. Agitați continuu compusul, iar când se topesc zahărul, opriți focul.
4. Atunci când siropul devine suficient de gros, scoateți tigaia din foc și turnați compoziția deasupra matrițelor, fără a uita să plasați bețișoarele în ea.
5. Bomboane de ciocolată sunt gata!

Bomboanele gustoase și chiar utile pot fi fabricate din sucuri de fructe. Iată ce aveți nevoie:

• jumătate de pahar de zahăr;
• o treime dintr-un pahar de suc (cel mai bine este să folosiți naturale și luminoase, de exemplu, cireșe, zmeură, căpșuni sau portocale);
• o ciupitura de scortisoara (va da bomboanelor o aroma placuta, dar nu trebuie sa o adaugati).

1. Se dizolvă zahărul din sucul de fructe, se adaugă scorțișoară, dacă se dorește.
2. Se toarnă amestecul într-o cratiță, pune-l pe foc.
3. Când compoziția începe să fiarbă, reduceți imediat căldura la minimum.
4. Se amestecă masa timp de câteva minute, apoi opriți căldura și turnați siropul peste matrițe.

Sfaturi utile

Câteva sfaturi pentru a face gătitul simplu, și felii de mireasă - și mai delicioase:

1. Siropul de zahar nu se lipește de pereții matrițelor, le unge cu legume sau unt. Dar dacă ați ales ulei vegetal, este mai bine să utilizați rafinat, deoarece nu are miros (mirosul specific de nerafinat va fi nepotrivit și inutil).
2. Nu scoateți matrița cu masa în frigider, în acest caz siropul poate îngheța neuniform. Lăsați-le pe masă, astfel încât procesul de congelare să treacă la temperatura camerei.
3. Pentru a testa disponibilitatea siropului, puteți efectua un simplu experiment. Se toarnă apă rece într-un pahar și se lasă o picătură de sirop fierbinte în ea. Dacă se întărește instantaneu și se transformă într-o minge de caramel, atunci focul poate fi oprit în siguranță. În cazul în care picura se dizolvă în apă, atunci siropul va trebui să fie ținut în foc.
4. Dacă siropul nu se solidifică mult timp, adăugați mai mult acid citric sau suc de lămâie.
5. Pentru a face bomboana să fie mai bună pe baston, și merge chiar în mijloc, pune-o în matriță atunci când siropul devine puțin gros. Dacă îl puneți în sirop lichid, nu se va repara și se va muta într-o parte.
6. Dacă nu aveți mucegaiuri, nu vă faceți griji, pentru că puteți face fără ele. Doar pregătiți tigaia, acoperiți-o cu folie sau film de alimente (este mai bine să-l uleiul, altfel bomboanele se pot lipi) și se toarnă siropul. Pentru ca compoziția să nu se răspândească, trebuie să-i dați puțină îngheț. Imediat după turnare puneți bețișoarele în masă. Ca rezultat, veți obține bomboane foarte frumoase rotunde.

Asigurați-vă că vă mulțumim familiei cu bomboane de gatit!

Repere ale dietei americane